川味爆炒鸡肝的做法？ 四川爆炒鸡肝的做法？

一、川味爆炒鸡肝的做法？

炒鸡肝，首先要油多，烧油放豆瓣酱，再翻炒一分钟左右就行了

二、四川爆炒鸡肝的做法？

鸡肝切片加生姜片大葱段食盐料酒码味十分钟，再次洗净加红薯芡粉勾芡，泡姜泡辣椒切碎，锅内下油烧7热后，下鸡肝泡姜泡花椒粒辣椒豆瓣爆炒，放入配菜，加白糖生抽陈醋调味，起锅装盘。

三、视频爆炒油鱼的做法？

油炸鱼的做法步骤1把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了，不然会苦2用盐，料酒，姜块腌制二小时，我是隔夜杀了就腌了，因为怕今天早上鱼死了不新鲜，放入鸡蛋和面粉合入，我今天没放鸡蛋，鸡蛋可以提高口感，3锅内加入油加热至八成吧，反正你自己感觉吧，要热点才行，不然容易炸散，然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸4将煎好的面翻面，两边都要炸得酥脆，看你自己喜欢什么口感了，我不喜欢炸得太老了5装盘子了，这样就可以吃了，

四、爆炒牛肉做法视频王刚？

步骤 1

牛肉切片，清洗干净，沥干水分，放入生抽，黑胡椒，盐，料酒，蛋清腌制半小时

步骤 2

在腌制牛肉期间，就可以准备配菜

步骤 3

锅烧热，倒入适量的油

步骤 4

放入生姜，蒜头爆香

步骤 5

放入胡萝卜炒到断生

步骤 6

放入青椒翻炒片刻

步骤 7

放入牛肉继续翻炒

步骤 8

放入蚝油，鸡精继续翻炒

步骤 9

试下味道就可以出锅了

五、爆炒牛肉的正宗做法王刚视频？

爆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。加一点点生粉，一点食用油抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够

步骤 2

姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段

步骤 3

锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是要快手翻炒！！大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话，变色即完全体，就差不多可以啦，不要炒久了，肉会老

步骤 4

加盐，味精调味

步骤 5

关火

步骤 6

猛倒几滴山胡椒油搅匀

步骤 7

葱段丢进去拌匀。完成

六、凉拌鸡肝的做法？

食材

主料鸡肝500g洋葱0香菜0蒜3颗辅料酱油3勺醋2勺味精2g辣椒油2g芝麻油1g花椒油1g盐5g

步骤

凉拌鸡肝的做法步骤11.鸡肝洗净，摘去筋膜油脂

凉拌鸡肝的做法步骤22.凉水上锅煮20分钟

凉拌鸡肝的做法步骤33.煮好取出，晾凉

凉拌鸡肝的做法步骤44.蒜，盐，味精

凉拌鸡肝的做法步骤55.捣碎

凉拌鸡肝的做法步骤66.准备料汁

凉拌鸡肝的做法步骤77.加入，辣椒油，花椒油，香油，酱油，醋根据口味添加

凉拌鸡肝的做法步骤88.混合均匀

凉拌鸡肝的做法步骤99.香菜，洋葱切丝备用

凉拌鸡肝的做法步骤1010.鸡肝切块

凉拌鸡肝的做法步骤1111.鸡肝，香菜，洋葱放入容器内，到上酱汁

凉拌鸡肝的做法步骤1212.翻拌均匀即可！

七、葱爆鸡肝的做法？

用料：鸡肝三个、大葱适量、耗油一大勺、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量

步骤：1.鸡肝洗净 去除中间连接的筋和血管2.切0.5厘米的厚片3.鸡肝用盐拌一下 再用开水烫出血水4.捞出备用5.葱切斜段 姜切丝6.锅里烧热油 先煸炒葱姜7.出香味后放入鸡肝快速翻炒8.放入一大勺耗油 少许盐鸡精胡椒粉9.继续翻炒几下 就出锅 全程大火

八、卤鸡肝的做法？

主料鸡肝800g 辅料卤肉老汤400g盐5g香叶5片桂皮2寸段八角1个花椒30粒干辣椒3个生姜30g步骤卤鸡肝的做法步骤11.新鲜的鸡肝要反复用水浸泡及冲洗，一直到清洗是水没有血色，很清亮了，才可以。这样反复的浸泡冲洗可以洗掉不少的杂质及肝本身吸收的毒素卤鸡肝的做法步骤22.清洗好的鸡肝，入锅，放入多一些的凉水，中小火煮至水将沸，此时会出很多的血沫，关火卤鸡肝的做法步骤33.焯水后的鸡肝依然要反复的清洗卤鸡肝的做法步骤44.直到水变清为止。经过这样反复处理的鸡肝，吃起来才放心。这也是为啥我不让孩子们在外面买着吃，人家大批处理卤煮的，才不会这么费工夫的。卤鸡肝的做法步骤55.卤肉的老汤取一些，再加适量是水卤鸡肝的做法步骤66.备好煮肉料卤鸡肝的做法步骤77.放入煮肉料卤鸡肝的做法步骤88.把卤汤煮开并继续煮3--5分钟，让煮肉料的味道融入汤中卤鸡肝的做法步骤99.然后放入焯好并洗净的鸡肝，大火煮开转小火，煮7分钟卤鸡肝的做法步骤1010.然后加入盐卤鸡肝的做法步骤1111.再继续小火煮3分钟。立即离火，但不要捞出，浸泡2小时以上让其充分入味卤鸡肝的做法步骤1212.卤好的鸡肝切开，很入味，口感又很嫩，绝不是硬硬的那种口感哦。

九、鸡心鸡肝的做法？

鸡心：适量、鸡肝：适量、鸡杂：适量、青蒜：200克、油：25毫升、黄酒：2汤匙、盐：3克、红烧酱油：1汤匙、生姜片：少许。

1、鸡心、鸡肝、鸡杂洗净

2、备好酱油，黄酒和生姜片

3、先把鸡心、鸡肝、鸡杂冷水下锅，倒入黄酒焯水后捞起洗净

4、切片，青蒜洗净后切段

5、热锅温油，下入姜片爆香

6、再把鸡杂倒入煸炒均匀后烹入黄酒

7、再把蒜入锅煸炒至变色加盐调味

8、最后炒至断生后加入酱油煸炒均匀后熄火出锅

十、串串鸡肝的做法？

鸡肝400克，圆椒1个，蒜蓉辣酱适量，地中海油醋汁适量，料酒2勺，盐1勺。

做法：

1.鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净，放入锅内，倒入清水没过鸡肝，加入一勺盐、两勺料酒，大火煮至沸腾转小火炖煮35分钟，捞出沥水晾干。

2.圆椒洗干净去蒂，撕成小块。

3.用竹签子把鸡肝跟圆椒串起来。

4.取出烤篮，垫上锡纸，把串好的串串放入码放均衡。

5.把准备的蒜蓉辣酱跟油醋汁倒入小碗内拌匀。

6.用刷子给串串刷上拌好的酱料，翻面也刷哟。

7.全部刷好后，继续再刷上一层。

8.放入空气炸烤箱，170度10分钟左右即可。

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