椰蓉条酥的做法? 无糖椰蓉酥的做法?
一、椰蓉条酥的做法?
1.玉米油中加入白糖,用筷子略微搅拌几下,
2.加入鸡蛋,搅拌至粘稠,
3.再加入泡打粉,小苏打和盐,搅拌,静置5分钟,
4.加入低筋面粉和椰蓉,
5.用筷子拌匀即可,无需成团,
6.等分成36份,
7.全部团成小球,用拇指从上面按一个小坑,
8.入烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟,关火后在焖10分钟再取出,口感会更酥。
二、无糖椰蓉酥的做法?
无糖椰蓉酥是一款美味的甜点,以椰蓉为主要原料。这里为您提供一份简单的无糖椰蓉酥做法,您可以根据自己的口味进行调整。
所需材料:
1. 椰蓉 100克
2. 低筋面粉 200克
3. 泡打粉 1/2茶匙
4. 苏打粉 1/4茶匙
5. 玉米淀粉 30克
6. 白糖(可选) 30克
7. 鸡蛋 1个
8. 植物油 100毫升
9. 盐 1/4茶匙
10. 熟芝麻 适量
步骤:
1. 准备食材:将椰蓉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉、玉米淀粉等干性材料混合在一起备用。
2. 将植物油、鸡蛋、白糖(可选)和盐倒入一个大碗中,搅拌均匀。
3. 将干性材料慢慢加入油混合物中,用橡皮刮刀轻轻拌匀,不要过度搅拌,以免起筋。
4. 将混合好的面团分成若干份,每份约30克,用手搓成球状,轻轻压扁成圆形。
5. 在面饼中央撒上适量的熟芝麻,然后用面饼包裹住芝麻,轻轻揉成球状。
6. 将搓好的椰蓉酥面团放在烤盘上,保持适当的间距,以防烘烤时膨胀粘连。
7. 预热烤箱至180摄氏度,将烤盘放入中层,烘烤约15-20分钟,或直至表面呈金黄色。
8. 取出烤好的无糖椰蓉酥,待稍微冷却后即可享用。
这款无糖椰蓉酥口感酥脆,椰香浓郁,是一道美味的甜点。您可以根据自己的口味添加适量的糖,也可以尝试添加其他口味的果仁,如杏仁、核桃等。
三、椰蓉扭花酥的做法?
用料:油皮:猪油28克,中筋面粉80克,糖粉8克,清水32克,
油酥:中筋面粉94克,猪油53克
馅料:椰蓉80克,糖粉40克,奶粉16克,黄油32克,全蛋液32克
辅料:蛋黄一个
步骤1、准备好材料。猪油是凝固状态的猪油,刚从冷藏里取出来。
步骤2、油皮部分材料,放入面包机打面桶中,开启程序13和面程序,一个程序就好。
步骤3、馅料部分黄油,放入容器中,隔热水,融化成液体。
步骤4、馅料部分材料放入干净盆中,融化的黄油最后倒入。
步骤5、带PVC手套,混合均匀,分成8份,大概25克一个,揉成圆球。放入容器中,放入冰箱冷冻成型。
步骤6、油酥部分材料,放入干净盆中,戴手套揉均匀,成团即可。
步骤7、取出揉好的油皮,油酥,保鲜袋密封,醒20分钟,一个程序的油皮其实是略出膜的,后期比较好操作。所以我用面包机揉的,没有面包机,手揉也可以。
步骤8、醒好的油皮,油酥,都平均分成8份。小称称下,尽量精准,平均分。按顺序排列。
步骤9、取一油皮,放在左手掌心,用右手掌心按压成圆形,放入油酥,然后包起来,用右手虎口位置,往上捏起,收口,收口朝上,顺序排列,随时盖好保鲜膜,防止干皮。
步骤10、取第一个包好的,收口朝上,先按扁,再用擀面杖从中往上或往下,擀开,不要来回擀,不需要擀太长,然后从上往下卷起,保鲜膜盖好。松弛15-20分钟。
步骤11、取第一个卷,略按扁,也是从中间往上或往下,再次擀开,然后从上往下卷起。顺序排列,盖保鲜膜。松弛15-20分钟。
步骤12、取一酥皮,从中间压下,两头捏起。
步骤13、然后按扁,擀开成圆形。放上冷冻好的馅料球。
步骤14、拿起,馅料球朝下,面皮在上,往下把面皮贴合到馅料球上,再翻转过来,用右手虎口位置,往上慢慢推,然后收口收紧。收口朝下放置在烤盘上。做第一个的时候就要预热烤箱,上下185度。然后全部操作完,再椰蓉酥表面刷两层蛋黄液,然后等蛋液微干,用割包刀,划十字,割口,可以割开一些,这样烤出来会开花。
步骤15、放入预热好的烤箱中层,转上下180度,烤22-25分钟即可。
四、椰蓉条烤箱做法?
面团材料用后油法揉至出膜的状态。后油法就是,先把除黄油外的面团材料混合揉光滑,再加入黄油一起揉面。
2.揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大小。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
3.等待发酵的时候可以做椰蓉夹馅,黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。
4.加入一个蛋黄继续搅拌均匀。
5.倒入椰蓉搅拌成团。
6.混合均匀成团,椰蓉馅就做好啦,放置备用
五、椰蓉酥球的做法步骤图,椰蓉酥球怎么做好吃?
主料
低筋面粉
70g
辅料
黄油
25g
绵白糖
适量
泡打粉
3g
全蛋液
30g
椰蓉
20g
小苏打
1g
步骤
1.鸡蛋一个
2.打散
3.面粉 泡打粉过筛 最后放入椰蓉和白糖
4.加入黄油
5.搓成玉米粒状
6.加入打散的蛋液
7.拌成面团
8.分割成若干个小球
9.取一个小球再次裹上一层椰蓉
10.做好全部的放入烤盘
11.上下火 220度 15分钟 即可
六、老爸爱美食椰蓉酥的做法?
用料
低粉 200克 细砂糖 70克 椰蓉 60克 蛋液 60g 小苏打 2克 玉米油 85克
做法
1、把所有用料称好
2、把蛋液分为两份,(一份45克用于和面,一份15克刷在椰蓉酥表面,)把45克蛋液,油,细砂糖混合在一起,用手动打蛋器搅匀就可以
3、把低粉和小苏打混合在一起,我用的是小勺,一勺1克那种称的小苏打,混合后过筛,筛入混合液里,再均匀撒入椰蓉,搅拌匀
4、面团和好以后,揪成小面块,用手捏圆,加入椰蓉后面团易散,用力捏捏就好了,椰蓉球不易过大,否则容易外表皮都糊了,里面还差火候
5、在表面均匀的刷上蛋液,面积稍微大一点,刷上蛋液后,我喜欢在表面再撒一点椰蓉,看着更好吃,然后放进烤箱,上下火,170度
6、烤约10分钟,椰蓉球表面微微发黄,端出,此时,之前撒的椰蓉已经粘在了上面,不易脱落,然后再刷一层蛋液,放进烤箱继续烤,等到表面焦黄,就可以啦!
七、百香林椰蓉酥做法?
原料:
面粉400克
猪油125毫升
盐8克
椰蓉150克
百合粉3勺
水125毫升
黄油80克
做法:
1
水面低粉250G 水125ML 猪油50G 和面 搅拌好 揉成团
2
油面150G 猪油75G和面 油20G 盐5G
3
馅料的食材, 黄油 百合粉 椰蓉
4
黄油隔水融化后 搅拌好的馅料
5
做成馅料团
6
水面包入油面 包好
7
擀成椭圆形
8
卷起 来
9
再次擀成椭圆形
10
卷起 按扁擀成皮
11
包入椰蓉馅料封好口
12
用锋利的刀 按照自己的喜欢 切开
13
设置好烤制的时间
14
时间到,出锅
八、燕麦酥条的做法?
材料
低筋面粉100g,即食燕麦片35g,全蛋30g,色拉油65g,细砂糖30g,红糖30g,
泡打粉1/4小勺,小苏打1/4小勺
做法
1.碗里倒入色拉油,打入鸡蛋,搅匀。
2.倒入细砂糖和红糖,充分搅匀,但不要打起泡。
3.在另一个碗里,把面粉、燕麦片、泡打粉、小苏打混合均匀。
4.再把粉类和液体混合,用橡皮刮刀小心地搅匀,成为湿润的面团。
5.把面团分成小份,搓成球,排入烤盘,用叉子压扁。
6.烤箱中上层,170℃,18分钟左右。
九、土豆酥条的做法?
1、土豆洗干净削皮,把坑坑洼洼的地方刮掉
2、切成小拇指粗的条状,淘洗几遍后放碗里,上火蒸十五分钟,这样可以减少后续炸制时间,相对比较健康,
3、锅内入油,可以多放点,油炸完土豆还可以炒其他菜
4、炸到这种四面焦黄的程度。别炸过了,小火即可
5、把油滤掉,只剩炸好的土豆在锅里,放入盐和鸡精
6、撒上孜然。孜然其实可多可少,不喜欢也可以不放
7、最后撒上辣椒粉,使各种调料均匀裹在土豆上
8、撒上葱花装饰开吃咯,酥酥脆脆
十、鱼酥条做法?
新鲜小鱼剖开鱼肚,除去内脏和鱼鳃,洗净
2
撒少许食盐,倒入适量料酒,加入姜末
3
拌匀后腌制约1小时,
4
将腌制好的小鱼沥干水分
5
沥干水分后重新放入盆内
6
撒上适量生粉,拌匀待用
7
在腌制小鱼的时候,准备调料汁,将姜,蒜切成末,放入碗内,加入辣椒粉
8
倒入酱油,按个人口味加入醋
9
热锅起油,油烧热后(插入竹筷迅速起泡)取一勺
10
热油倒入碗内,爆香调料,待用
11
生粉拌匀的小鱼条如油锅,大火炸大约3分钟,捞出
12
整理鱼条,鱼条不要连在一起
13
再次热锅起油,将鱼条下锅,改中小火油炸
14
炸至鱼条金黄,鱼身较硬,即可起锅
15
摆盘,撒少许黑胡椒,即可食用
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