面食馒头做法与配方？ 食堂早餐面食大全及做法？
一、面食馒头做法与配方？
用料：面粉1000克、南瓜540克、盐4克、干酵母8克、水90克。
做法：1、南瓜去皮去籽，切块上锅蒸熟，碾成泥。
2、面粉、酵母、晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸中，启动机器合成面团。
3、面团光滑后，放温暖处发酵1个小时。面团发至2倍大，发面结束。
4、面团加入少许的食用碱和小苏打（1克左右），将面团揉匀排出空气。
5、面团均分成合适的大小。再逐个将面团揉匀。
6、覆盖保鲜膜，干醒五分钟。然后揉光滑。
7、蒸锅放入适量水，再放入揉好的面团，盖上盖醒15分钟。
8、开大火，开锅后转中小火蒸20分钟，关火，焖2分钟即可。
二、食堂早餐面食大全及做法？
主要食材：低筋面粉、鸡蛋、白糖、黄油、水果、纯牛奶
1、低筋面粉50克里加入120克牛奶，1克盐、2个鸡蛋，10克白糖，再加入12克融化的黄油，一起搅拌均匀。
2、蛋黄糊放进披萨盘，然后进烤箱200度，烤上20分钟。
3、烤好后，放上自己喜欢的水果，淋上酸奶，还可以撒上一些糖分，美味即成。
二、吐司紫薯卷
主要食材：紫薯、吐司面包、白糖、牛奶、鸡蛋
1、紫薯去皮切成薄片，然后上锅蒸熟，接着再捣成泥。然后加入一点牛奶，适量白糖备用。
2、吐司切点四边硬的部位，用擀面杖擀薄，然后均匀地抹上紫薯泥，再一点点卷起来。
3、锅里融化黄油，然后把紫薯卷煎到表面金黄，最后切成小块即可。
三、【南瓜馅饼】
主要食材：韭菜、南瓜、虾皮、馄饨皮
1、韭菜洗净后切碎，南瓜去皮去瓜瓤，再插成细丝，用刀切碎，和韭菜混合在一起。
2、在馅料里加入盐、虾皮、五香粉、蚝油、食用油然后搅拌均匀。
3、做好的馅料直接放在馄饨皮上，四面对折包起来，平底锅刷油，煎到两面金黄即可出锅。
三、油酥的做法及配方？
油酥的做法为盛面、烧热油及热油浇面。
油酥的制作步骤：
1、取一些面粉放在碗中；
2、锅里热油，放入一部分葱花，两个大料；
3、将油锅中的葱和大料去掉，只把油倒入面粉中边倒边搅拌，油酥就烫好了。
四、砂锅的做法及配方？
可以看看头条号大龙日志发表的关于商业版砂锅的做法，内容详尽，值得参考借鉴的。
五、面包的配方及做法？
配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。
制作方法：
（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。
（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。
（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。
六、热熔胶的做法及配方？
生产配方：按重量份计，2‑8份丁基橡胶、5‑15份聚苯乙烯丁二烯共聚物(SBS)、15‑25份苯乙烯‑异戊二烯‑苯乙烯嵌段共聚物(SIS)、15‑25份环烷油和40‑60份石油树脂。
生产方法：将2‑8重量份的丁基橡胶、5‑15重量份的聚苯乙烯丁二烯共聚物、15‑25重量份的苯乙烯‑异戊二烯‑苯乙烯嵌段共聚物和20‑30重量份的石油树脂加入捏合机中，加热搅拌20‑40min，得到混合料1；将15‑25重量份的环烷油和20‑30重量份的石油树脂加入混合料1中，继续加热搅拌5‑15min，得到混合料2；将混合料2降温后导出，得到热熔胶成品。
七、辣子的做法及配方？
虎皮辣椒
食材：辣椒8个、食用油2勺、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、醋1勺、葱半根、姜2片、蒜5瓣
制作方法
1：准备食材，辣椒洗净，切葱段、姜片、蒜去皮
2：把葱姜蒜放入无线绞肉机搅拌碎备用
3：制作料汁：生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合拌匀
4：辣椒去掉根部和籽，再从中间切断
5：锅中加油，加入辣椒，煎至两面成虎皮状
6：加入葱姜蒜和料汁，翻炒均匀
7：加少许水，继续翻炒至收汁即可，如果想让汤汁更粘稠一些，可以用水淀粉勾芡
八、面包的做法及配方？
材料：
500克高筋面粉、10克酵母、10克盐、40克白砂糖、260毫升温水、适量黄油
步骤：
1. 将高筋面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入温水。
2. 用手或面包机揉成面团，揉到面团变得光滑有弹性。
3. 在桌面上加一点油，将面团放到桌面上，揉成圆球状。
4. 在面团表面涂上一层黄油，然后将面团放入一个大碗中，用保鲜膜盖住碗口，静置1-2小时，待面团发酵至原来的2倍大。
5. 取出面团，排出气泡，整形成面包形状，放入烤盘中。
6. 在面团表面切上几个小口，这样面包烤时不容易裂开。
7. 预热烤箱，将面包放入烤箱中，烤20-30分钟。
8. 取出烤好的面包，放到冷却架上，晾凉即可。
面包的配方：
基础面包配方：
高筋面粉500克、盐10克、白砂糖30克、酵母10克、温水250-300毫升。
全麦面包配方：
高筋面粉400克、全麦面粉100克、盐10克、白砂糖30克、酵母10克、温水250-300毫升。
芝士面包配方：
高筋面粉500克、盐10克、白砂糖30克、酵母10克、温水250-300毫升、芝士100克。
酥皮面包配方：
高筋面粉400克、低筋面粉100克、盐10克、酵母10克、温水240毫升、黄油120克、糖50克、鸡蛋1个。
九、流沙的做法及配方？
主料
面粉300
咸鸭蛋3个
黄油50
辅料
牛奶50ml
酵母适量
吉士粉10
白砂糖50
炼奶适量
步骤一
1.要准备的食材，来个大合照
步骤二
2.面粉加入酵母和白砂糖，搅拌均匀
步骤三
3.面粉慢慢加入温水，揉成光滑的面团，发酵1个小时左右
步骤四
4.咸鸭蛋剥开，把蛋黄取出来
步骤五
5.黄油隔热水融化
步骤六
6.咸蛋黄捣碎，加入白砂糖，吉利粉，炼乳，牛奶和融化了的黄油
步骤七
7.搅拌好的流沙放入冰箱冷藏待用
步骤八
8.发好的面团，手指按压下去没有反弹，就表示面团已经发酵好了
步骤九
9.发酵好的面团分两次撒入少量的面粉，继续揉，至到面团光滑
步骤十
10.揉好的面团分成等份的小剂子
步骤十一
11.从冰箱里取出冷藏后的流沙馅，揉成大小几乎一样的团子
步骤十二
12.面团小剂子用擀面杖擀平，包入流沙馅
步骤十三
13.包好的流沙包放入锅中二次醒发5分钟后，蒸20分钟后关火，等5分钟后再开锅取出
步骤十四
14.蒸熟出锅的流沙包就可以食用了
烹饪技巧
流沙包包起来的时候一定要包紧，否则流沙包蒸时流沙会流出来
十、蓼花的做法及配方？
蓼花具有酸辣清爽的味道，常常被用来制成凉菜或调味料。以下是一种常见的蓼花做法及配方：
材料：
- 适量的鲜蓼花
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的辣椒
- 适量的花椒粒
- 适量的醋
- 适量的盐
- 适量的白糖
- 适量的花生油
步骤：
1. 将鲜蓼花洗净，控水备用。如果使用干蓼花，则需要事先将其泡发软化，沥水备用。
2. 热锅加入适量的花生油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入适量的辣椒和花椒粒，继续翻炒出香味。
4. 加入蓼花翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、白糖和醋，根据个人口味调整调料用量。
6. 翻炒均匀，使蓼花充分吸收调料的味道。
7. 炒制至蓼花变软熟即可。
温馨提示：蓼花的味道酸辣开胃，也可根据个人口味加入适量的其他调味料，如生抽、鸡精等。蓼花可作为主料制成凉菜，也可作为调味料在炒菜中使用。根据个人口味喜好，还可以添加一些花生碎、香菜或者蒜泥增加口感。
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