豆面筋塞肉做法？ 面筋果塞肉做法？
一、豆面筋塞肉做法？
1.猪肉剁成肉馅，尤鱼切碎，葱姜切碎
2.混合一起剁的再细腻些
3.内馅加少许清水打匀，依次倒入酱油、十三香、胡椒粉、精盐、一勺甜米酒搅拌均匀，再倒入食用油，最后倒入香油少许搅拌均匀
水面筋控水
4.取饺子剂大小一块水面筋，用手指慢慢撑开后，填入适量肉馅
5.由四周向中间拉扯捏合
6.收口向下摆放于盘中
7.黄瓜一小段，改花刀薄片备用
8.汤锅中加适量清水，加2片生姜，烧开后将塞好肉馅的面筋下锅，用汤勺推动后盖上锅盖，煮8分钟左右，中途要经常用勺子推动，以保证受热均匀
9.8分钟后加入黄瓜片煮1分钟
10.关火，加入香菜碎
11.用筷子夹起一个，看这面筋里的汤汁，垂而不滴
12.再舀起一个看
13.咬一口看看里面，肉嫩汤鲜
二、面筋果塞肉做法？
1，把猪肉洗干净，切成小块，再放入绞肉机中，打成肉泥。
2，往肉里面打入一个鸡蛋，再放上切碎的小葱和剁碎的生姜米。
3，往碗里倒入生粉，加适量的水调开，再少量多次地倒入肉泥里面，边倒边搅拌，最后再倒入一勺生抽搅拌均匀，提前入味。
4，准备好砂锅，倒入半锅水，放入生姜和葱，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺盐，大火烧开，煮成料汁，然后关火。
5，把面筋包拿在左手上，用右手指戳一个洞，左手一边转，右手顺着把洞扩大。
6，然后用筷子把肉挑到面筋包的洞里面，全部塞满为止。
7，把塞好肉的面筋包全部放到砂锅里，开大火煮开。
然后盖上盖子，转小火慢煮半个小时，这时屋里已经开始飘满了香味。面筋包都鼓成一个个圆胖子，漂浮在汤上面。
8，准备一根蒜苗，切成蒜花，锅里放如一小勺味精增鲜。
9出锅，盛出，撒上蒜花即可。
三、面筋泡塞肉的做法？
肉沫先用调料调好，然后塞进面筋泡
四、面筋塞肉的家常做法？
用料 油面筋 五花肉 鸡蛋 姜 生抽 老抽 盐 糖 料酒 青菜（可不用） 香菇（可不用） 肉馅塞面筋的做法
肉剁碎或绞碎 ，加入适量盐、姜末、生抽、料酒和一个鸡蛋，用手抓匀或者用工具顺着一个方向打匀
将拌好的肉馅蒙上保鲜膜放入冰箱内静置20分钟入味。
在面筋上用小刀切开一个小盖子（不要完全切断），用筷子一边捣一边将肉馅塞进去，塞得越紧越好。
将“盖子”盖上，利用冒出来的肉馅粘住“盖子”
锅热加入食用油，葱段、姜片爆香后加入面筋包，放盐、老抽、糖调味，加入一大碗开水，大火烧开后转小火炖至收汁。
撒上香葱后起锅装盘（可用烫过的青菜和香菇摆盘，营养会更丰富）
小贴士1、面筋包下锅调味时盐不要放多，因为肉馅已经是调味过的。 2、给面筋包塞肉时，塞的越紧越满，做出来的面筋包卖相越好，所以，别手软，使劲塞吧！~~~ 3、入锅调味时尽量小心。力度要轻，不然面筋包很容易破。五、牛面筋塞肉的做法？
1/6
猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水。
2/6
加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后，再放入葱花，搅拌均匀。最后放白芝麻油，搅拌均匀。
3/6
用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，并将里面尽量压平时，留出比较多的空间塞肉。
将肉馅一点一点塞进去，一次不要塞太多，直到塞满为止。
4/6
将塞好肉的面筋果排放在盘子里，我这是一部分哈，还有一部分在第二层蒸架上。盖上锅盖，大火烧开后再蒸10-15分钟左右即可。（具体时间要根据自家炉火的情况定，我家的炉子蒸10分钟就好了）
5/6
在蒸面筋果时，来准备一下撒在表面的辣椒碎和葱花。面筋果蒸好后，再来准备一下浇汁：在炒锅里放入肉汤，烧开后加入味极鲜酱油
6/6
再次烧开后，加入水淀粉，汤汁粘稠了立刻关火。在蒸好的面筋果上撒上辣椒碎和葱花，再浇上浇汁就做好了
六、白菜烧面筋塞肉做法？
1/5
在猪肉末中加葱，姜若干，少许生抽，料酒，生粉和糖，向一个方向上劲和匀。成肉馅，放冰箱冷藏下，便于上劲
2/5
左手握油面筋，右手拿筷子。油面筋易碎，握油面筋手不要太用力。用筷子在油面筋一端锉一小孔，然后用筷子伸入孔内尽量把白色的海绵组织向两边拨开，中间空出的体积越大越好。千万不要顶穿了另一端。
3/5
右手用筷子塞入适量的肉馅，左手的大拇指同时帮忙向里摁。不要一次塞很多，一点一点地往里加。 手能感觉油面筋的份量在逐渐增加。塞入的肉馅量可根据个人的喜好。
4/5
取锅，放入塞好肉馅油面筋，加入酱油，糖少许，一小碗冷水，大火煮开改中小火。煮至面筋里肉馅成团成熟。
最后一步
大白菜洗净，用菜梗和菜叶，切成大片，用锅炒至软，放入煲中，垫底。倒入烧好的油面筋和卤汁，大火烧开，转小火炖至大白莱入味，撤葱花上桌。
七、水面筋塞肉的家常做法？
主料：面粉800克，猪肉馅200克，料酒10克， 盐2勺 ，小葱2根， 姜2小片 ，福建亲亲香格里紫菜汤（排骨味）2碗。
做法：
1.面粉里放入一勺盐，加入适量水、搅匀上劲，形成面团， 盖上保鲜膜，静止半个小时。
2.在盆里放人一盆清水，把面粉放在刷网里，刷网缝隙一定要细，越细越好，否则面粉会流出来。
3.面粉沾上一点点水，手在刷网里慢慢抓面粉，觉得抓不动了，再沾点水慢慢抓面粉，一直这样洗。
4.洗到最后，就成这样一团面筋了，弹性很好，粘性也很好，即是“水面筋”。
5.肉放在案板上，准备剁成肉末，剁好的肉末放入小葱，姜，盐，料酒搅拌均匀，拉下来一点点水面筋。
6.取一小团肉放在面筋上，就这样慢慢包，如不够可以把面筋拉出点，这个面筋很有弹性，只要把两端一粘就可以了，它自己就会粘住了，就这样一个面筋塞肉包好了。
7.把面筋塞肉放在烧滚的汤里，排骨汤提前煮熟，煮上一刻钟就可以出锅了。
八、油面筋塞肉的家常做法？
油面筋塞肉是一道口味独特、美味可口的传统美食，因为使用了油面筋和猪肉等多种原料，所以口感有嚼劲，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的食品。以下是简单易行的家常制作方法：
所需食材：
- 油面筋 300g
- 猪肉馅 200g
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉、盐、生抽、料酒、姜汁、淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备材料。将油面筋泡发后切成约2厘米左右的段，用开水焯一下放凉备用；绿色葱切成葱花备用。
2. 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、姜末、蒜末、料酒、姜汁、淀粉调味，搅拌均匀。
3. 取一个油面筋段，用刀在其中间划一刀，将馅料包入其中，把两端封口。然后将做好的面筋塞肉放入碗中蘸上淀粉。
4. 炒锅加热，倒入油，在油里煎香面筋塞肉两面，再加入适量水烧开，转小火焖煮10分钟左右，汤汁收干即可。
5. 在油面筋塞肉上撒上青葱花，即可出锅。
温馨提示：
- 油面筋泡发时间不要过长，否则会变得过软无法包裹肉馅。
- 炒锅加热后，可先将面筋塞肉放入锅中小火煎至表面金黄色，再加水烧开，能烹饪出更加美味的油面筋塞肉。
- 炒锅中的水不要放太多，否则会淹没面筋和肉馅，影响口感。
祝您制作成功，享受美味！
九、面筋果塞肉下汤做法？
1/9准备材料五花肉面筋果
2/9五花肉剁碎，加姜末，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精，葱花，定粉，顺方向搅拌
3/9用拇指按破面筋果，用筷子夹肉塞入
4/9准备好的
5/9油热，把塞肉的一面用油烤一下
6/9加热水，姜蒜，辣椒，料酒
7/9煮一会，用汁把面筋浇透
8/9加葱，糖，盐，调味
9/9装盘
十、油面筋塞肉家常做法，正宗油面筋塞肉怎么做？
原料：肉末、油面筋、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、酱油、白糖。
做法步骤：
第1步、食材：肉末、油面筋。
第2步、将肉末放入大碗里，加适量的料酒。
第3步、加适量的生抽。
第4步、加适量的蚝油。
第5步、加适量的盐。
第6步、加适量的白胡椒粉。
第7步、调味拌匀。
第8步、接着，将油面筋戳一个洞，把拌好的肉末塞进去。
第9步、全部做好的油面筋塞肉。
第10步、然后，将油面筋塞肉放入清水锅中。
第11步、加适量的酱油。
第12步、加适量的蚝油。
第13步、加适量的白糖。
第14步、调味烧煮开。
第15步、最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
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