蔬菜煎饼的家常做法？ 10种蔬菜煎饼的做法？

一、蔬菜煎饼的家常做法？

菜煎饼的家常做法了，这个非常容易做，你可以把菠菜烫一下，然后直接放到盆里面。最后放上面。放上五香粉，盐，然后磕上两个鸡蛋，再把再放一点儿水，把面糊炸成那种很稠的面糊，就是用筷子可以调起来的那种，然后把这些面糊摊到丙城里面。等到两面金黄的时候，就可以出锅了。。这样做出来的饼，就特别的香。

二、10种蔬菜煎饼的做法？

做法一

食材：土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、香葱、盐胡椒粉

做法：

1、准备2个土豆，一个根胡萝卜，10个鹌鹑蛋、半根香葱，土豆跟胡萝卜洗净，削掉外皮，都用擦丝器切成细丝，越细口感会更好，香葱切成葱花，放在土豆和胡萝卜丝上，加入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，稍微腌制一下。

2、加入适量的面粉或者淀粉都可以的，面粉不需要加太多，口感会发硬，混合搅拌均匀，也需不加一滴水，面粉跟土豆和胡萝卜丝能粘住就好。

3、锅中刷油，将食材团成一个小团，中间按下去，整理成鸟巢形状，中间打一个鹌鹑蛋。

4、小火煎至底部凝固，然后翻个面，煎至两面金黄色，熟透后取出。

做法二

食材：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐、五香粉。

做法：

1、准备一根莴笋，把叶子摘下来洗干净，刚摘下来挺新鲜的，扔掉太可惜了，做早餐饼尽量选用比较嫩的叶子，多淘洗几遍，清洗干净捞出控掉多余水分，放案板上切成碎，尽量切掉碎点，切碎的莴笋叶装入碗中，再打入两个鸡蛋，放入适量的食盐和十三香，充分地搅拌均匀。

2、放入适量的面粉或者玉米面粉都可以，面粉最好分次放入，一次不要放太多，面粉太多做出来的饼会发硬，影响口感，拌成稍稠的面糊，静置一会儿，如果想软点的饼，面糊稀一点，想吃有嚼劲的，面糊稠一些，根据自己口感适量添加清水。

3、平底锅刷一层适量的食用油，用大勺子舀入适量面糊，摊成几个圆饼状，用铲子调整一下形状。

4、一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色，小饼就熟了，即可出锅，咬一口满嘴香，全程只要十几分钟。

三、山东水晶煎饼的做法？

买了澄面,第一次接触不知道性能,用水和了下,觉得做包子有难度,就改成摊煎饼了2把澄面兑水和成面糊,加入馅料搅拌,放平底锅上煎就 OK 了，成型后可以点点水淀粉，这样外面一层会脆脆的

四、山东酸煎饼的做法？

1、胡萝卜、青菜各100克，面粉200克，鸡蛋1个。盐、植物油各适量。

2、胡萝卜去皮，洗净，切丝；青菜洗净，切成细丝；鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液。

3、在面粉内加入蛋液、胡萝卜丝、青菜丝、盐、适量水搅拌成面糊状。

4、平底锅置火上，放入适量植物油，将面糊分次用小火摊成薄饼卷起，入油锅中炸至金黄即可。

五、山东香酥煎饼的做法？

1、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮；

2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片；

3、将面皮中间用刀子切开一个小口子放入180度的油锅进行炸制；

4、两面焦黄后就可以捞出；

5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆；

6、拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋，撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。

7、抹上我们做的甜面酱和辣椒油放入两片生菜和两片薄脆这样我们的煎饼就可以卷了；

8、切开煎饼里面的层次分明，薄脆、酱料和生菜非常诱人；

9、整个煎饼做好后就是焦黄酥脆。非常健康

六、山东烟台煎饼做法？

山东烟台临沂的煎饼是最出名的高精面粉，调成糊状，撒入芝麻在煎饼炉上弹开

七、山东小麦煎饼做法？

山东小麦煎饼，也称山东大饼，是山东地区的传统美食之一。制作方法如下：

所需原料：

- 面粉 500克

- 盐 适量

- 温水 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将面粉和适量的盐混合均匀，再慢慢加入温水，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟左右。

2. 醒好的面团揉成长条状，切成小段。每个小段擀成面饼状，鱼鳞状切口。

3. 热平底锅，加入适量的食用油，将面饼放入锅中。

4. 在面饼中央均匀撒上葱花。

5. 用铲子把面饼两边的小片向中心翻盖，压实，煎至两面金黄即可。

小贴士：

- 建议将面饼擀得薄一些，这样的煎饼口感更好，更加酥脆。

- 在面饼中央撒上葱花，可以增加煎饼的香味和口感。

- 煎饼时要注意火候掌握，要煎至两面金黄，这样的煎饼口感更佳。

希望你喜欢我的回答，能够成功地制作出美味的山东小麦煎饼。

八、山东煎饼调料做法？

做法：

1、将豆鼓酱、花生酱、红油豆瓣酱、鲍鱼酱放入碗中搅拌均匀。

2、加入味精、白糖、香醋和花椒粉搅拌均匀，需要注意的是味精和白糖的量要根据个人口味进行调整。

3、将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒，煸炒时需要注意火候，不能太大。

4、煸炒出葱姜蒜的香味之后，倒入步骤1中拌好的豆酱，继续翻炒均匀。

5、最后放入适量的水，继续煮开后熬制20-30分钟即可。

九、山东小米煎饼做法？

主料：小米面

辅料：面粉、玉米面(黄)、香菜、火腿、土豆、黄瓜；

1、小米面，白面，玉米面按比例(3:1:1)放入盆内，加少许白糖，也就一小勺；

2、加入温开水，调成稀糊状；

3、平底锅烧热，小火，舀一勺稀糊儿，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状；

4、饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面儿。一分钟左右，即可出锅；

5、土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后，捞出，冷水投凉，加少许盐拌匀；

6、小葱洗净，切长段儿。香菜洗净，切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝；

7、在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜，小葱，黄瓜，火腿丝土豆丝放上；

8、从饼的一端卷起。卷好后可用香菜系上。

十、山东南瓜煎饼的做法？

1.首先我们要准备好制作这道【南瓜煎饼】需要用到的食材：嫩南瓜400g、鸡蛋3个、面粉150g、葱20g、姜10g、淀粉5g。

 2.先将嫩南瓜清洗干净，不需要去皮直接用擦丝器擦成细丝，再将葱切成葱花，姜切成姜末备用。

3.取面粉150g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水200ml，用筷子将其搅拌成均匀无颗粒状的面糊。然后在面糊中打入3个鸡蛋，用筷子搅打至鸡蛋和面糊完全融合。切记要先搅拌好面糊后再加入鸡蛋，不要先搅拌好鸡蛋液再加入面粉和淀粉，那样很难搅拌均匀，容易形成疙瘩无法搅散。

4.将之前擦好的南瓜丝、葱花和姜末放入鸡蛋面糊中，调入盐2g、虾皮粉3g。

5.电饼铛预热好之后打开用硅胶油刷在烤盘上均匀刷上一层薄油，刷油是为了使煎饼不容易粘连好翻面。然后用勺子把拌均的南瓜面糊舀入电饼铛烤盘中，用铲子向四周划开使面糊流动摊薄，均匀铺满整个烤盘。然后盖上电饼铛的盖子煎3分钟。

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