黄焖豆腐的做法？ 豆腐黄萝卜的做法？
一、黄焖豆腐的做法？
食材介绍
主料：老豆腐(400g) 五花肉(50g)
辅料： 生姜(3g) 大蒜(3g) 生抽(一勺半) 料酒(半勺) 豆瓣酱(一大勺) 生粉(适量)
香辣酱汁焖豆腐的做法步骤:
1.最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了
2.肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧
3.切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟
4.生姜大蒜去皮切沫
5.豆腐均匀的切小块
6.锅里上油，烧至六七成热时候
7.一面煎至金黄之后再翻面过来继续
8.两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火
9. 锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香
10.在放入腌制好的肉末，滑散一起炒
11.放入一大勺豆瓣酱炒出红油
12.放入适量的热水
13.放入少许生抽
14. 少许料酒
15.汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火
16.汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度在放入少许鸡粉调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入
17.最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅
二、豆腐黄萝卜的做法？
1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡
2、黄萝卜洗净擦丝，香菜切碎
3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软
4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可
三、黄掌勺豆腐做法？
食材：老豆腐500克，葱蒜适量，小米椒六个，青线椒十个，生抽两勺，蚝油一勺，盐少许，水淀粉一勺，菜籽油适量
步骤：1.锅中倒入适量的菜籽油烧热，豆腐块依次沿着锅边滑入。
2.大火煎至两面金黄，再把它捞出来沥油备用。
3.留底油，下葱蒜末煸香，下青红椒炒匀，倒入豆腐，沿着锅边淋入少许的热水。
4.倒入提前混合好的生抽，蚝油，盐，水淀粉勾芡，让汤汁和菜更加的融合，翻炒均匀即可。
四、黄面豆腐丸子的做法？
老豆腐一块 压碎
步骤2
倒入肉末200g 蒜末30g 小葱段30g 料酒20g 花椒粉1勺 盐1勺 玉米淀粉150g 鸡蛋1个
步骤3
搅拌均匀
步骤4
锅底烧油 油温7成热下锅炸煎 用手搓成小圆球
步骤5
煎至金黄即可
五、豆腐焖黄鸭头的做法？
主料2人份
鸭头1个
豆腐250克
辅料
姜5克 葱少许 鸡精少许 食盐适量 胡椒粉适量 植物油适量 水4碗
步骤1
鸭头洗净，从中间劈开成两半
步骤2
锅中放油烧至7成热，将鸭头块入锅煎至两面略微焦黄
步骤3
将鸭头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鸭头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
步骤4
鸭头怎么炖的做法大全
将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
烹饪技巧
在煎鸭头之前用姜在锅底擦一遍，倒入少许油，这样鸭皮不易沾底
煎的时候不要急于翻面，一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。（怕有糊味的话，煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除）
加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到，熬出的汤才会浓稠
六、黄丫头煲豆腐的做法？
1 准备好黄丫头，去除内脏，洗干净，滤干水备用，有条件可以用厨房纸吸干。
2 锅内放入油烧热，将姜、泡椒、酸菜切碎放入锅中爆香。
3 放黄丫头煎至两面黄待用。
4 加料酒并倒入开水煮开煮至奶白色汤
5 将豆腐切小块放入锅内，撒上盐，盖上盖子小火焖5分钟。起锅撒上葱花。
七、黄菇炖豆腐的做法？
1:先把蘑菇洗干净撕成条状。如果你不喜欢条状的话，切成块也行。再把豆腐也切块，切成自己喜欢的大小就行。
2:热锅凉油放入花椒粒葱姜蒜炒香，然后放入蘑菇把蘑菇里的水翻炒逼出来，炒到浓稠时。然后加入适量的热水、生抽、老抽翻炒。
3:然后盖上锅盖闷上五分钟。五分钟后放入盐翻炒一下再放豆腐焖三分钟，豆腐刚放进去不用翻炒。三分钟后翻炒一下就可以出锅了！翻炒的动作要轻柔一点，否则的话豆腐就会脚就会被搅烂了。把胡萝卜擦成片，然后水焯一下卷起来放入盘中起个点缀的作用。再撒点青椒粒。这时一道味道鲜美、香滑可口,具有独特味道的蘑菇炖豆腐就做好啦！
八、黄耳炖豆腐的做法？
食材清单
盐卤豆腐 一块 、 尖椒 3-5根 、 蘑菇 适量 、 黄耳 适量 、 黄豆酱 两勺 、 野山椒 适量 、 酱油 适量 、 盐 、 鸡精 、 十三香 10-15克
烹饪步骤
1、盐卤豆腐洗净切块
2、放入锅内用水煮一下去豆腥。3、煮开后将水倒掉，在锅内加入骨汤或者鸡汤或其他荤汤都可。
4、放入清洗改刀后的蘑菇，黄耳，尖椒
5、喜辣的再放入几颗野山椒，倒入一点野山椒汁。
6、加两勺黄豆酱
7、倒入十三香粉和少许酱油，加入适量盐。
8、大火煮开后，小火焖煮20分钟左右。
九、黄焖水豆腐的做法？
黄焖水豆腐做法如下
1、主料：豆腐适量、肉末适量、葱适量。
2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量。
3、做法如下：豆腐洗净切成块备用，肉洗净切成末备用，葱洗净切成段备用。
4、热锅下油，放入肉末煸炒出香味。
5、待肉末煸炒至变白色，再放入葱白一起煸香。
6、待葱白煸出香味后，往锅中加入少许食盐翻炒均匀，接着把肉拨到锅的一边，把豆腐块放入锅中煎一下。
7、待豆腐两面煎至金黄后，加入适量清水焖煮。
8、接着继续加入少许食盐，及少许生抽大火烧开转中火焖煮20分钟。
9、待焖煮时间到后，开大火收下汁，再放入些许鸡精和葱叶段翻炒均匀即可出锅装盘完成！
十、黄丫头炖豆腐的做法？
1、准备食材：黄丫头、豆腐、酸菜、泡椒、小葱、姜、料酒、油盐；
2、将黄丫头去除内脏，洗干净，滤干水备用；
3、锅内放入油烧热，将姜、泡椒、酸菜切碎放入锅中爆炒出香味；
4、放黄丫头煎至两面焦黄待用；
5、加料酒并倒入开水，煮至奶白色汤；
6、将豆腐切块放入锅内，撒上盐，盖上盖子小火焖5分钟，起锅撒上葱花，这样就做好了。
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