面食发酵粉可以代替酸奶发酵粉吗？

一、面食发酵粉可以代替酸奶发酵粉吗？

不可以的。酸奶发酵粉的主要菌种是乳酸菌，一般酸奶发酵剂是由嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌复合而成。其主要是乳酸菌利用牛乳中的乳糖，将乳糖发酵转换为乳酸的过程。这也是酸奶为什么会酸的原因。面包发酵粉的主要菌种是酵母菌，其主要作用是将面包中的糖类物质分解成二氧化碳和水。因此会在面包中很松软，有的时候可以看到很多的气孔。

二、发酵粉使面食蓬松柔软的原因

发酵粉使面食蓬枨柔软是因为面在酵母的作用下使面蓬松增大柔软。

三、不用发酵粉的快速发酵方法？

1、首先我们准备一个容器，在里面倒入适量的米醋，我们加入米醋是因为它里面含有大量的活性酵母菌，能够使我们的面快速的发满盆，而且它里面含有香味，所以由它发好的面还会更加的香，接着我们还可以在里面倒入一些白糖，白糖也可以加快发面的速度。

2、更重要的是这样蒸出来的馒头会更加香甜，更加的软糯，接下来我们在里面倒入一些温水，搅拌混合一下，然后将它放在旁边备用，我们准备一些面粉，将配制好的溶液倒进去，因为白醋在使用的时候可能会有一点的香酸味，可以在面粉中加入适量的食用面碱。

3、两者可以发生综合反应，可以完全的消除醋的酸味，搅拌混合一下，在中间挖出一个小洞，将配制好的溶液，少量倒进去，注意我们倒入的水一定要是温水，温度在40度左右就可以了，因为酵母菌活性最高的温度就是在40度左右。

四、面食各种做法不用发面？

准备一个大点的盆或是小桶，倒入花生油50克、黄油45克、细沙糖10克倒入准备好的两个蛋黄用打蛋器把蛋黄，细沙糖和黄油打成糊状。

倒入低筋面粉70克，倒入少量的炼乳，用勺子从底部往上翻，不要顺着一个方向打圈搅拌，打圈搅拌面粉容易出筋。

翻匀以后倒入花生碎继续翻。

取出电烤箱中的托盘，在上面放好锡箔纸，揪下一块面团，每个面团大概30克就行了放在手心中搓揉成圆球，再轻轻从中间按压一下， 把方盘摆满。

把每个花生酥饼上面放上半粒花生，轻轻一按，这造型就出来了。

五、面食的各种家常做法不用酵母？

香菜适量，面粉适量油适量

1香菜去掉硬干取菜叶、洗干净、然后烧水、把菜叶烫一下、捞出来。

2取热的菜汁一杯、汤一碗面粉、要一点一点的倒水、不停的搅拌、软一点好、放置5分钟。

3把面团揉园、擀饼、抹上豆油、卷起来、拧一个螺丝花、按扁再次擀薄饼。

4平锅烧热、放一点油、把饼放油锅里面、翻烙饼、要观察颜色

六、不用发酵粉，用酸奶面怎样做法？

不用发酵粉，用酸奶也可以发面。用酸奶发面是利用酸奶当中的活性乳酸菌，达到和用发酵粉同样的作用。在用酸奶发面时，可以把酸奶直接倒入面粉中，再根据面粉的状态加入适量的温水，揉成软硬合适的面团。然后按照日常发面的做法，把面盆放在温度适宜的地方。一般静待一段时间面就会发起来。

七、蒸地瓜叶馍不用发酵粉吗？

蒸地瓜叶馍用发酵粉，食才：地瓜叶，面粉，盐，水，酵母粉各等量，和好面，发酵一小时右，搂成馍，发酵十分钟，上锅蒸三十分钟，就可以了。

八、豆腐乳的做法全过程不用发酵粉？

腌制豆腐乳不用酵母粉，只要将豆腐自然发酵就可以做成立腐乳。豆腐乳做法是将豆腐先腌好，然后放在温度较高处使其发酵，然后装入适当的容器中，过段时间就自然好了

九、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？

发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：

准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。

1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；

2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；

3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；

4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；

十、床单太脏了怎么办不用发酵粉？

床单又脏又黄，要想快速洗白，第一：用白醋在洗床单的时候在水中加入一些白醋，这样洗床单就不会发黄了，第二，用食盐清洗的时候倒入适量的食盐浸泡一天后再轻轻用手搓发黄的位置就会去掉了，第三，用橘子皮将橘子皮放入锅中煮沸，然后用橘子皮水浸泡床单两小时后再洗就可以出去污渍与黄色。

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