油醋辣子的做法？ 醋辣子的家常做法？
一、油醋辣子的做法？
八角 170克 花椒 220克
姜片 150克 良姜 50克
甘草 100克 毕卜 50克
桂枝 100克 桂皮 100克
白胡椒 100克 茴香 50克
肉扣 80克 白扣 50克
丁香 25克
制作：
1、将以上调味品，碾碎成末，一定要细，做成后的油泼辣子可增加香味；
2、取秦椒辣椒粉若干（根据自己需要看辣椒粉多少）；
3、与上面的香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用；
4、取上等菜籽压榨油，不可选用花生油、芝麻油、豆油等；
5、将油加热至180摄氏度，端离火源冷却3分钟（温馨提醒：安全更重要，小心烫伤）；
6、瞄准辣椒粉，将油泼入辣椒粉中，香味扑鼻而来；
7、待热油泼净后，用少许农家醋倒盛油的勺或锅，摇一摇再倒入辣椒油中；
8、大功告成，油泼辣子做成
二、醋辣子的家常做法？
准备材料：尖椒 500g、盐 适量、鸡精 少许、味精 少许、醋 少许、菜籽油 少许。
1、首先把准备好的尖椒蒂全部去除。
2、然后使用清水把尖椒洗净，用刀切段，放一旁备用。
3、锅内放入适量的油，大火加热。
4、加热后放入尖椒，用铲子翻炒均匀。
5、然后锅中放入盐、鸡精、味精和醋，用铲子翻炒一分钟。
6、时间到后盛出，这样醋辣子就完成了。
三、醋泡醋的做法？
醋的原料
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中国传统的酿醋原料
长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
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以含糖质原料酿醋
葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
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以乙醇为原料
加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
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以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。
醋的配方
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高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤
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甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗谷糠50公斤，细谷糠175公斤，食盐13公斤。
3/4
湿淀粉渣160公斤，鲜酒糟160公斤，麦皮100公斤，谷糠100公斤，曲40公斤，酵母20公斤，食盐12公斤
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米糠50公斤，麦皮50公斤，曲20公斤，醋酸液80公斤。
四、醋溜毛辣子的做法？
1.把辣椒洗好，把糖，醋，酱油放到小碗里搅拌均匀
2.起锅，待油热
3.待油热放入切好的辣椒，煸炒，直至辣椒变色
4.把调好的酱油醋倒入翻炒
5.开锅收汁出锅，成品
所需食材编辑青椒2个、酥炸粉1杯、清水半杯、番茄酱3大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐半茶匙、清水4大匙、芡汁半大匙制作方法编辑1、青椒洗净，剖开，去籽，切长宽条。2、调味料（1）调匀成面糊，将青椒放入沾裹后，用热油炸酥捞出。3、将调味料（2）用2大匙油炒匀，倒入炸好的青椒，快速拌匀盛出即可注意1、裹粉后入锅炸青椒，不要炸太久，以免青椒熟软，只要将外皮的粉桨炸酥即可。2、青椒入锅拌调味料的时间不要太久，以保持酥脆。
五、醋溜辣子拌面做法？
先将青辣椒去蒂去子，洗净。将火打开，放入青辣椒焙炒。待青辣椒皮起黑斑时，加入油和盐同炒，再加入醋翻炒就可以了
六、板栗鸡做法醋辣子？
用料
三黄鸡 1只
鸡翅中 若干个
姜 5片
辣椒 6个或更多
料酒 3勺
生抽 4勺
海天黄豆酱 1勺
醋 2勺
冰糖 10粒
热水 适量
栗子 不多于鸡的量，在此基础上喜欢多就多放
蒜瓣 半头
食用油 适量
老抽 1勺
盐 一丢丢
板栗炖鸡的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
板栗去皮，把板栗晒晒，晒蔫巴比较好去皮
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡切小块，翅中切两段（放翅中纯粹是觉得三黄鸡没啥肉可吃…），洗洗（但是现在据说不能洗，容易交叉感染，那就直接下锅），不粘锅烧热，加油，油热加入肉块，炒至水分收干，油噗呲噗呲的～ 加入料酒，再炒至收干 加入醋，再炒至收干 加入蒜、姜、辣椒炒香后，加入生抽、老抽、冰糖、黄豆酱，翻炒几下 换个炖锅，加热水没过鸡肉
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡肉炖大约1个小时，要是不烂糊 ，加点热水，继续炖，快炖好放板栗，再炖炖15分钟左右
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻动翻动，让板栗到下面，板栗熟了，还剩水分多，就开大火收汁，尝尝咸淡，觉得味道淡加点盐（生抽和黄豆酱都是咸的，一定要尝尝啊）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛出来
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做作的撒芝麻，开吃吧～哈哈哈哈
七、泡油辣子做法？
1.把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟
2.准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用
3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉，辣椒控干水分后放进容器内加盐，加入白醋搅拌均匀
4.把冷凉的料水倒进去
5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封，
6.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了，
7.我这个是着急着拍照就没有等到辣椒变色，我做过一次酸辣开胃，没胃口时来上一些立马胃口大增
烹饪小贴士：
注意：
1、辣椒一定要挨个挑，绝对不可以有坏的，不然整盒的辣椒都不能吃了；
2、泡辣椒的容器一定要擦干，不能沾油，辣椒容易烂掉；
3、另外建议大家一次做一盒就差不多够吃，一般腌三天就可以食用了；
4、泡辣椒不要选小米辣，不要选太红的，或者太熟的辣椒来做，太熟的辣椒泡过后口感不是像这种绿的这般清脆爽口。
八、醋辣子的正宗做法王刚？
准备食材：尖椒半斤，姜片适量，蒜片(3/4粒蒜)，小米椒(8/10个)
步骤如下：
1.将尖椒切滚刀备用。
2.锅干烧，然后下入辣椒，小火慢炒。
3.炒制辣椒变软，表皮有微焦(糊)的虎皮状即可盛出备用。
4.净锅烧油，稍微多一点即可。
5.油烧好以后，加入姜片，蒜片爆香。
6.炒香后，下入辣椒。
7.放半勺盐调味。
8.再将小米辣放入锅中翻炒。
9.然后放入3大勺醋，喜欢吃酸的，可以多放一些。
10.翻炒均匀后，加一勺花椒油。
11.翻炒几下即可出锅。
成品图
九、胡辣子泡鸡脚的做法？
1、把每个鸡爪的尖去掉，砍成两半清洗；
2、洗好放锅里加水加盐再放半个草果上火煮，煮开1-2分钟关火，用开水清洗2-3次，最好把油清洗干净，放凉；
3、干辣椒放炒锅里炒香，放凉后用盐钵捣碎加鸡爪里，再加白米醋和一小勺生抽、盐，有泡小米辣的话再加点小米辣（捣碎），拌匀，用保鲜膜封上放冰箱腌个3-4个小时就可以吃了。
十、辣子汤泡馍做法？
食材用料
面粉500g 青菜适量
油豆腐适量 豆腐皮1张
郫县豆瓣半匙
火锅底料1匙
千页豆腐适量
葱适量
方法步骤
1，温水加盐和面，醒面30分钟
2，取适量面团，擀成饼
3，电饼档烙制两面微黄，取出晾凉
4，晾凉的饼，用手或用刀切碎
5，准备配菜
6，锅内适量沸水，加半勺郫县豆瓣，一勺火锅底料
7，放入馍块，配菜煮熟放少许盐，鸡精调味
8，撒上葱花淋上辣椒油
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