干煸豆腐的家常做法大全？

一、干煸豆腐的家常做法大全？

主料3人份

豆腐500克

辅料

蒜2瓣

 生抽2勺香菇3个 姜1/2块青椒1个 鸡粉1勺植物油适量

步骤1

买回的豆腐切成小块

步骤2

青椒、香菇切丝，大蒜、姜切成末

步骤3

热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎

步骤4

煎至两面金黄。盛到碗里待用

步骤5

锅里留底油，下如蒜、姜煸炒出香

步骤6

下入煎好的豆腐调上生抽适量、五香粉小火闷至5分钟

步骤7

加入香菇丝

步骤8

最后下入青椒丝大火翻炒，调入鸡粉起锅

步骤9

趁热吃，豆腐外脆里嫩。即开胃又下饭

二、干煸花菜的做法？

材料：菜花200g、油、盐、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、味极鲜酱油、虾皮。

步骤：

1、生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。

2、菜花洗净后撕成小朵。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。

4、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。

5、倒入红椒条，炒出辣味。

6、倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。

三、花菜干锅的家常做法大全？

食材明细

花菜、洋葱、青花椒、蒜头、秘制肉酱、植物油、盐、味精、生抽、鸡精。

1、花菜切小块，洋葱切块，青花椒切段，蒜切片备用。

2、起锅烧油，下蒜片，花菜翻炒至断生。

3、花菜炒至断生倒入准备好的洋葱和青花椒翻炒至洋葱稍微变色。

4、然后加适量盐 味精 鸡精 生抽翻炒均匀。

5、倒入秘制肉酱继续翻炒（可适量加一点儿水一起翻炒花菜更入味）。

6、加的水差不多炒干了就可以出锅啦……这样看起来是不是比较有食欲呢？

7、成品装盘即可。

四、干煸猪肝的做法大全家常？

主料:猪肝250克

辅料:洋葱半个，淀粉一小勺，水适量，食盐5克，老抽5克，料酒3克，香油3克，鸡精3克，植物油25克，白糖3克。

1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5cM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水。

2、烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。

3、洋葱洗净去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一勺淀粉，加水调匀成水淀粉。

4、烧热油锅放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。

五、干煸花菜正宗做法？

材料

　　菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

　　做法

　　1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

　　2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

六、干煸乳羊的家常做法大全集？

做法是，选1-1.5岁的鲁西南青山乳羊肉，洗净斩成2厘米见方的大块，放入调好的卤水中浸泡30分钟，取出沥水，入8成热油略炸。之后，取锅上火，投入鲜花椒、干辣椒段、蒜少许，葱油羊肉同煸即可。

乳羊全身的肉皆适合做干煸乳羊，但味道最美的，还当数羊腿的肉。酒店每每接待重要客人，厨师们选肉必精选羊腿部的肉。

七、干煸瘦肉条的做法大全家常？

主料

猪肉适量

辅料

鸡蛋适量

大葱适量

香菜适量

熟芝麻适量

调料

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

姜丝适量

蒜末适量

干辣椒适量

花椒适量

白糖适量

味精适量

玉米淀粉适量

孜然粉适量

干煸肉丝的做法步骤

1.食材:猪瘦肉切丝、大葱切丝，香菜切段，干辣椒、花椒、姜丝、蒜末。

2.肉丝中放入盐和白胡椒粉。

3.再放入一勺料酒。

4.抓拌均匀。

5.磕入一个鸡蛋，再放入一勺玉米淀粉。

6.抓匀，放置十分钟。

7.锅中放油，凉油下入肉丝滑散。

8.把肉丝炸至微黄捞岀沥油。

9.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜丝和蒜末煸岀香味。

10.放入肉丝翻炒几下。

11.放入味精。

12.放入白糖。

13.放入孜然粉。

14.再放入葱丝和香菜段。

15.撒上熟芝麻翻炒均匀即可。

八、干煸黄花菜做法？

主料:菜花500克

辅料:植物油适量、食盐5克、生抽1勺、干辣椒10个、花椒20 粒、生姜1块、大蒜2瓣

做法步骤

1.准备好原材料，辣椒就用了刚煮过水煮鱼里捞起来的辣椒，花菜洗净，切成小块

2.姜、蒜切成片

3.锅里放入适量油，烧到五成热，爆香姜、蒜

4.放入花椒、辣椒，炒出香味

5.倒入花菜，煸炒至熟

6.加入盐、生抽，翻炒均匀

7.出锅了

九、干煸花菜做法王刚？

1、花菜清洗干净，掰成小朵；鸡肉泥中加生姜3克、米酒1茶匙和黄豆酱1汤匙拌均匀；蒜苗叶、大蒜、干红辣椒如图切好；一小撮花椒备好。

2、锅里多倒些油，约25克，油烧到温热时下花菜用中小火慢慢地煸，煸到微微焦黄加盐调味。注：煸的过程要勤翻面，可以盖上锅盖，形成水蒸气，也就是边煎边焖。

3、将煸好的花菜全部盛出，倒入适量的油，约15克，下花椒和干辣椒炒出香味后盛出来（喜欢吃麻辣的就不要盛出来）。

4、用原锅下鸡肉末翻炒，炒变色后，如感觉酱油色太浅灰，可少加些生抽调色。

5、然后将前面煸好的花菜下锅，翻炒几下。

6、最后加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅装盘即可。

十、干煸黄花菜的做法？

用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒，锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出，锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟

将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com