海鲜面酱用哪种面粉？ 炸面窝给淀粉和面粉吗？

一、海鲜面酱用哪种面粉？

海鲜面酱用的面粉其实就是最普通的黑面粉，因为做成海鲜任教，以后会有大量的黄豆酱混在里边，所以用再好的面粉也看不出来有什么不同，在味道上，由于黄豆酱非常的浓，所有的味道都被黄豆酱覆盖住了，按照成本去最低的原则，就用普通的面粉就可以了

二、炸面窝给淀粉和面粉吗？

给

用料

红薯 300克

面粉 60克

玉米淀粉 30克

盐 适量

味精 适量

胡椒 适量

步骤 1

红薯切丁，加入面粉，玉米淀粉，盐，胡椒，味精。

步骤 2

加入少量清水搅拌成糊状。

步骤 3

油锅烧热，用一根干净筷子插入油锅中如果筷子周围有泡泡，则可以下锅了。炸面窝的勺子上留一些油，将拌好的红薯丁在勺子上抹平，然后下锅开始炸。

步骤 4

在油锅中炸成型后，将勺子翻转，再炸另一面。

步骤 5

炸至金黄色就可以出锅

三、低筋面粉可以炸面粉炸吗？

低筋面粉不可以炸面粉炸。应该使用中筋面粉。油条配方：普通面粉9.5斤、糯米粉0.5斤、面欣酥100克、小苏打50克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将小苏打、盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。

将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。

四、河南烩面用哪种品牌的面粉？

新野有个裕康面业，感觉还好，色泽正、口感筋道

五、面粉炸黄瓜怎样炸？

1. 炸面粉黄瓜需要准备的材料有：黄瓜、面粉、盐、淀粉、鸡蛋、油。

2. 首先将黄瓜洗净去皮，并切成薄片。

3. 在一个碗中加入适量的面粉、盐和淀粉，并混合均匀。

4. 另一个碗中打入一个鸡蛋，打散后备用。

5. 将黄瓜片依次放入混合好的面粉中，用手抹均匀，然后依次放入打散的鸡蛋中，再放回面粉碗中，将面粉均匀裹住黄瓜片。

6. 将锅里的油加热，待油温达到170℃左右时，将裹好面粉的黄瓜片逐一放入锅中炸至金黄色。

7. 将炸好的黄瓜片捞起沥油，即可食用。

8. 炸面粉黄瓜的原因在于面粉淀粉和鸡蛋的外皮能让黄瓜片表面形成一层酥脆的炸层，增加口感，而黄瓜水分丰富，所以能够在炸制的时候焦糊和糊化。同时，炸制过程中要注意油温不要过高，否则会导致外层过快焦糊而内部还没炸熟。

六、炸面粉配方？

一斤面粉放一个鸡蛋一两糖，二十克水和成软硬适中面。

七、食用面粉执行标准？

朋友，你请放心，这个标准吖还是现行的，目前国家还没有更新这个标准，你参考参考下面的资料！

标准编号:GB/T 8607-1988

标准名称:高筋小麦粉

标准状态:现行

英文标题:High gluten wheat flour

实施日期:1988-7-1

颁布部门:国家标准局

内容简介:本标准适用于硬质小麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小麦粉。

八、面粉炸糖醋小排怎么炸？

面粉炸糖醋小排炸法

1、排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，碗装备用。加入适量的盐和水，用手抓粘后腌制十分钟。另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。将葱姜汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘备用。

2、锅中加入较多的油，烧成低温油，将筷子插入油中筷子边上冒小泡表明油温合适。倒入排骨，转小火慢炸，炸干排骨中的水分。一边炸一边捞出锅中的血沫，当排骨的水份炸干，颜色变成金黄色时捞出。再用漏勺捞尽锅里油中的血沫和杂质，大火烧成高温油，将排骨重新倒入高温油中略炸三秒后迅速倒出。

3、锅烧热，加入适量的油后再加入两勺白糖，小火将糖炒化，当糖浆翻大泡时，迅速倒入香醋（糖与醋的比例为4:3），搅拌均匀后倒入排骨翻炒。当糖醋汁全部粘在排骨上后撒入熟芝麻和葱花，翻炒均匀即可起锅

九、大米.面，食用油属于哪种弹性商品？

c需求价格弹性是指价格变化对商品需求的影响，显然食盐作为日常必需品是最小的

十、面粉炸虾做法？

原料：青虾500克 裹炸粉100克 面包糠50克 鸡蛋1个 花生油适量 盐3克 姜粉1克 胡椒粉1克。

步骤：

1. 青虾解冻、用牙签去虾线、剪刀去腮； PS：虾线可以用牙签在背部挑开，很容易去虾线；

2. 用烧烤签把虾串起来，放盐、姜粉、胡椒粉腌制10分钟；

3. 裹炸粉加适量的水拌均成浆糊，均匀裹在虾身上，再蘸上蛋液、裹上裹炸粉；

4. 热锅，倒油，油温达到150度左右，放入虾炸至金黄色，捞出，把油温调高到180度，第二炸；

5. 炸好之后，用吸油纸把多余的油脂吸干即可；

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