猫耳朵面食家常做法？ 南瓜猫耳朵面食的家常做法？
一、猫耳朵面食家常做法？
准备低筋面粉、白砂糖、红糖、纯牛奶、玉米油、蜂蜜、温水。
1、准备2个碗，1个碗里倒入100克纯牛奶，最好用微波炉加热一下，这样糖化的快，然后向牛奶中加入20克白砂糖，搅拌均匀。
2、另一个碗里加入100克温水，为啥不用牛奶？因为牛奶是白色的，会减弱红糖的颜色。加入20克红糖，用筷子搅拌均匀，让糖粒迅速溶解。
3、200克面粉中倒入牛奶，加入20克玉米油，搅拌成面絮后揉成光滑的白面团。再取200克面粉，倒入红糖水，也加入20克玉米油，揉成光滑的红面团。2个面团揉好后，用盖子盖起来，醒面半小时，面团会变得更软。
4、醒好后的面团，放在案板上，撒点干面粉，稍微揉一下，不用揉太久，不然面筋出来了就不脆了。用擀面杖分别把白面团、红面团都擀成薄薄的面片，5毫米厚就差不多了。
5、2个面片尽量大小一样，把白面片放在下面，红面片放在上面，用擀面杖再擀一下，这样贴合得更紧实，在红面片上刷上蜂蜜水。
6、用手把擀好的面片卷起来，卷的时候用点劲儿，尽量卷紧一点，卷成长条后用刀切成薄片，刀一定要快，不然切出来比较扁，厚薄一定要一致，这样才能一起熟。
7、起锅烧油，油温五成热时，把切好的薄片放入锅中，中小火油炸2分钟，用铲子不停地翻动，让猫耳朵受热均匀，炸至颜色金黄，都漂起来后即可捞出沥油。
8、猫耳朵就做好了，由于是素食，就不用复炸了，口感已经很酥脆了。炸好的猫耳朵吃起来香酥可口，甜而不腻，奶香味十足，比买的更好吃。
9、用保鲜袋装起来，随吃随取，大人孩子都爱吃。
二、南瓜猫耳朵面食的家常做法？
1.备好各种食材。
2.红色最好用红心火龙果。我没买上红心的，只能用白心火龙果的皮。
3.把火龙果皮用料理机榨成汁。
4.切一块南瓜，削掉皮。
5.同样同料理机榨汁。
6.菠菜用水焯一下。
7.用料理机榨汁。
8.三种果蔬汁都榨好了，下面要用它们和面。
9.用蔬菜汁倒入面粉中，扮成絮状。
10.然后再揉成面团。把火龙果汁和南瓜汁也和好面团。另外用清水和了一块面。蒙上保鲜膜放松十分钟。
11.十分钟后再把面团揉的更光滑。
12.把面团擀成面饼，厚度为8mm。
13.把饼切成8mm宽的条。
14.切成8mm见方的小丁。
15.取一个方丁，放在寿司竹帘上，在帘上撒点干面粉，用大拇指按压住小面丁向前推，就会推出一个漂亮的罗纹面卷。我们山西人叫它猫耳朵。有些友友叫麻什。
16.还可以用两种以上的面配在一起，做出各色各样的猫耳朵。
17.四种颜色放在一起挺漂亮的吧。
18.各色的掺在一起，五彩缤纷的。
19.今天主要给朋友示范猫耳朵的搓制方法。顺便教大家几种猫耳朵的吃法。把猫耳朵放在开水锅里煮五分钟左右，煮熟煮透。
20.用肉禾各种蔬菜炒好后，把煮好的猫耳朵放进菜中一起炒两分钟，加味精、生蒜末，出锅加香油装碗 。也可以和汤菜煮在一起，有吃有喝
三、山西烩猫耳朵面食的家常做法？
山西烩猫耳朵面食做法:取小麦粉适量，用冷水和面，软硬适中，将和好的面搓成指头粗条，切成指甲盖大小的快，再用大拇指搓成猫耳朵状，开水下锅煮熟，再炒好菜将煮好的猫耳朵放入，烩猫耳朵就做好了。
四、猫耳朵面食热量？
猫耳朵主要是用小麦面粉制作而成的一种食品，热量非常高，每100克猫耳朵之中含有400大卡以上的热量。其中的营养成分比较丰富，主要由蛋白质、碳水化合物、维生素和少量的钙离子、钾离子等矿物质组成。摄入人体之后能够增加饱腹感、促进肠道蠕动，为代谢提供丰富的能量。
而从中医学的角度讲，因其是用面粉制作而成的，所以可以健脾补肾、清热止渴。对于脾肾虚弱导致的腰膝酸软、食欲不振有调节作用。
五、炒猫耳朵的做法大全？
原料：面粉、黄瓜、胡萝卜、土豆、干木耳、洋葱、鸡尾洋葱、蒜、酱油、海鲜酱油、蚝油、盐、油。
做法步骤：
第1步、准备好材料。
第2步、和面：在盘中倒入面粉，加入适量的盐，将盐和面粉搅拌均匀后倒入冷水,揉成面团。把和好的面用保鲜膜包起来，静置20~30分钟。
第3步、土豆去皮切块；木耳泡发撕小朵。
第4步、黄瓜、胡萝卜和洋葱分别切小块；蒜切片。
第5步、土豆焯至8成熟；木耳焯水。
第6步、将醒好的面团揉至光滑，用擀面杖把面团擀成厚饼。
第7步、把面饼切成“井”字刀。
第8步、将小面丁在寿司上碾压成形，即猫耳朵。
第9步、将做好的猫耳朵煮至八成熟，放到凉水中过凉捞出后加点油搅拌均匀。
第10步、起油锅，放入洋葱和蒜翻香。
第11步、加入胡萝卜和土豆翻炒。
第12步、入拌好的猫耳朵，加入盐、酱油、海鲜酱油、蚝油调味。
第13步、放入鸡尾洋葱、木耳和黄瓜翻炒均匀即可。
小贴士：
做猫耳朵的面最好和的硬些，和面时加盐可以提高面团的韧性，让做出来的猫耳朵吃起来口感爽滑、劲道配菜可根据个人喜好进行搭配
六、猫耳朵面食家常做法西葫芦肉？
面粉100克
辅料
寿司帘 水少许
步骤1
先找一个盆把面活好，要比较硬才好，然后擀成2毫米的薄皮，用擀面杖比对这画成一块块的小方块
步骤2
铺好寿司帘，取一块切好的面皮用大拇指在寿司帘上一戳就好啦，，一个一个的来吧，要有耐心哦
步骤3
全部准备好喽
步骤4
接下来就开始准备葱姜蒜切莫，西红柿切丁，锅里放油下葱姜蒜爆香，下西红柿丁炒出红汤加适量水，待水开把猫耳朵下进去，生菜烫一下就可以捞出来啦
烹饪技巧
1.面活的越硬越好制作。2.卷猫耳朵的时候要多点耐心哦。3.根据自己的口味调料，醋，酱油，香油喜欢的都可以放
七、面食做法大全？
面食主要有：面条、馒头、拉条子、烧饼、饺子、包子、各种烤饼等，种类繁多。
1.花卷馒头：面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏，揉成光滑的面团，盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水，切成葱花备用，把发酵好的面团在案板上揉捏，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，均匀地撒上葱花，卷成长条，两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了，然后大火蒸15分钟即可。
2.手撕饼：将面和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。两面烙至金黄色即可。
八、猪耳朵面食做法？
所需食材猪耳朵，面条制作方法
1.
猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。
2.
放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡。
3.
待面做好后浇上汁即可。
4.
猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
5.
切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。食用须知面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
九、西北面食大全像猫耳朵的是啥？
炒猫耳朵，这个面食在西北好多地方都流行，因面块用手搓出来后形似猫耳朵而得名，有的地方也叫麻什（念十）。有多种吃法，可以炒，也可以煮好后直接浇上做好的各种菜卤，臊子，杂酱等拌着吃。喜欢吃酸辣的放点醋和红油辣椒味道会更美。
1 材料：和好的面团（和面时加点盐，面和的要硬点，这样搓出来的猫耳朵才像，也不会耷拉下来粘在一起，多醒发一会，做出来会更好。）瘦肉，洋葱，西红柿，包菜（菜可以随意搭配，我今天这个应再配点青辣就好了，家里没有只能这样了）。
2 瘦肉切丝（放点盐和酱油淹制一会，再放点生粉拌匀），洋葱切块，西红柿用开水烫一下去皮切块，包菜用手撕成块。
3 把醒发好的面团擀成约2毫米厚的面片，再用刀切成小方块。
4 把切好的小方块用大拇指按着向前搓，这样一个个猫耳朵就搓出来了。
5把锅里的水烧开后，放入猫耳朵开始煮。（另一边可同时炒菜）
6锅烧热放油，油热后放入肉丝翻炒。
7肉丝断生后，放入洋葱翻炒。
8洋葱断生后，放入西红柿翻炒。
9把煮熟的猫耳朵捞出控干水备用。
10 把包菜放入煮过面的锅中焯一下，断生后捞出备用。
11 把控干水的猫耳朵放入
12翻炒几下，放入适当的盐和酱油，继续翻炒几下。
13放入控干水的包菜。
154继续翻炒几下，这道炒猫耳朵就算完成了。
十、猫耳朵面食怎么保存？
冰箱冷冻保存。做好的猫耳朵可以用保鲜袋密封起来,放在冰箱冷冻保存,要让猫耳朵远离潮湿的地方,刚做好的猫耳朵一定要分开放,避免会粘连在一起,做猫耳朵时可以把面和硬一点,这样做出来的猫耳朵才会更加酥脆,放入冰箱后的猫耳朵吃之前可以用热油复炸一遍,这样会更酥脆。
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