花糕面食鱼的做法？ 面食花糕龙的做法？

一、花糕面食鱼的做法？

花糕面食鱼是一种将面食制作成鱼形状的点心，通常在中国的春节期间或者是宴会上作为一道吉祥的菜品出现。它象征着年年有余，富足吉祥。以下是一个基本的花糕面食鱼的做法：

材料：

1. 中筋面粉：适量

2. 温水：适量

3. 酵母粉：少许

4. 糖：少许

5. 食用油：适量

6. 红枣、枸杞：适量（用于装饰）

7. 其它彩色面团：适量（用于制作鱼鳞和鱼鳍）

步骤：

1. 准备面团：将中筋面粉和酵母粉混合均匀，加入适量的温水和糖，揉成光滑的面团。盖上湿布或保醜膜，放置温暖处发酵至体积扩大一倍左右。

2. 分割面团：将发酵好的面团取出，按需分割成若干小份，每份擀成圆形或者鱼形状的面皮。

3. 制作鱼鳞和鱼鳍：可以用不同颜色的面团制作鱼鳞和鱼鳍，将其贴在鱼形面皮上，用工具或手工制作出鳞片的效果。

4. 装饰：在鱼形面皮上贴上红枣或枸杞作为眼睛，也可以使用其他食材如黑豆等来装饰。

5. 发酵：将装饰好的鱼形面食放在蒸锅的蒸屉上，再次发酵约15-30分钟，直到体积再次膨胀。

6. 蒸制：大火将水烧开后，将蒸屉放入蒸锅中，中火蒸约15-20分钟，根据鱼的大小和蒸锅的火力调整时间。

7. 出锅：蒸好后，关火让其稍微冷却一下，防止热气烫伤，再取出花糕面食鱼。

8. 上桌：将蒸好的花糕面食鱼摆放在盘子里，可以根据个人喜好刷上一层薄薄的食用油增加光泽。

这个做法是比较传统的，可以根据个人喜好和创意进行调整，比如添加不同的馅料或者使用不同的食材来装饰。

二、面食花糕龙的做法？

枣花糕，也被称为花糕、花馍，所用原料主要是上等面粉和干红枣，种类主要有花馍、花糕、吉祥物和盘顶四大类。花糕的糕与“高”同音，象征吉祥如意，寓意着日子红红火火，步步登高。花糕造型生动，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们生活蒸蒸日上的美好愿望。红枣年糕　　食材：　　糯米粉1000克，红枣500克　　配料：　　开水，白糖，食用油适量　　做法：　　1、提前准备好糯米粉倒入盆中，一小锅水煮沸。　　2、红枣冲洗干净，不宜久泡。　　3、分次将开水倒入糯米粉中。　　4、用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后静置20分钟。　　5、糯米粉团中加入白糖，用筷子搅匀。　　6、再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。　　7、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀撒一层糯米粉团。　　8、铺满糯米粉后再铺一层红枣。　　9、红枣上再覆盖一层糯米粉团。　　10、再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。　　11、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米粉团和红枣交替，四五层为宜。　　12、继续蒸制10分钟左右。　　13、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。　　14、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。　　15、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。　　小贴士：　　1、用开水和面，将糯米粉团烫至半熟。不烫手的温水也可以用来和面，成品效果一样。　　2、糖量随个人喜好控制，微甜的口感最好。　　3、用筷子搅拌好的糯米粉团静置20分钟，这个过程叫做粉面。　　4、颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，交替四五层为宜。　　5、蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

三、花糕面食制作花样大全？

1、首先把发好的面团，取一块擀成圆饼状，在另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的长条用以做枣花。

2、然后在取一长条面把枣放在中间，把面和枣做成一个枣花，把做好的枣花摆放在圆饼上。

3、把枣花面团一个一个的挨着在面饼上围成一个圆型，然后中间空出来的地方放上切开去核的枣。

4、然后再擀一个小一些的圆面饼放在中间，要能盖住下面切好的枣，不要盖住下面的枣花，在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。

5、最上面中间也放上切开的枣，在擀一个小圆饼放在最上面，在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣。等二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟即可。

四、云南像梭子一样的面食？

像梭子一样的面食是山西的，叫莜鱼面面

五、花糕的做法，花糕怎么做？

草莓雪花糕

材料

"炼奶 适量","草莓 7颗","椰子粉 适量","玉米粉 1米量杯","水 0.5米量杯","洋菜 1小把","水 500cc"

做法

1: 备料~

2: 备妥玉米粉水搅拌均匀，接着将水煮滚后放入洋菜滚煮至溶化，再放入适量的炼奶搅拌试甜味，然后加入玉米粉水滚煮持续搅拌成糊状即可并放置稍凉

3: 把草苺切成块状，先将部分玉米粉糊装入容器中，将碎草苺铺在粉糊上，最后再将剩余的玉米粉糊倒入容器中铺盖，等全部冷却后移致冰箱冷藏约3小时以上

4: 食用前将冰凉雪花糕切成块状，再放入椰子粉均匀沾裹，想要甜蜜一点的口味，就再挤上炼乳罗！

5: 香香QQ的草莓雪花糕完成罗!有两种吃:1.粉糊再调味时，可以加多一点炼奶，这样完成品吃起来就会有甜味!2.粉糊调味略带甜味即可，可在完成品上再挤上炼奶食用更甜蜜可口!

六、花糕的做法？

主料

面粉250g 温水120ml

红枣150g 糖15g

酵母5g

山东大花糕的做法步骤

1. 将面粉和糖搅拌均匀后，面粉上开窝倒入酵母。顺着盆边依次倒入120ml温水，将面粉和成面团。

2. 和成面团后，用湿笼布或锅盖盖上，常温发酵至两倍大。

3. 锅中放水，水烧开后放入洗干净的大枣，汆烫后捞出，控干水分备用。

4. 面团发好后，揉面排气，将其揉成光滑的面团。

5. 将一部分面团搓成长条后，用筷子在长条中间压出一道长印。

6. 将有凹槽的一面向外，包住处理好的大枣，并捏紧接口处。

7. 将1/3的面团擀成厚面皮，将包好枣的面团摆满面皮的外圈。

8. 内圈空的地方用大枣填满。

9. 再将剩下面团的1/2擀成稍小的面皮，盖在第一层中间，在上面绕圈摆满用面条包好的大枣。

10. 如此这般直至将其做成一个“枣塔”。

11. 锅中烧水，篦子上刷油。将做好的“枣塔”移至篦子上，饧发15分钟后，开锅蒸20分钟就齐活啦！

七、山西和河北的面食一样吗？

不一样的。

山西的刀削面鼎鼎有名。山西刀削面又称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，因其风味独特驰名中外。据传是唐朝驸马柴绍发明，刀削面全凭刀削因此得名。用刀削出的面叶中厚边薄，棱锋分明形似柳叶。入口外滑内筋软而不粘越嚼越香，调料多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等深受喜食面食者欢迎。

河北历史悠久乃春秋燕赵之地，除了大慈阁素面，还有各式各样的好吃面食，像出名的豆角焖面、无极东关面条、饶阳金丝杂面、正定正顺饸烙、藁城宫面、磁州卤面、拨御面、武安拉面以及灵寿腌肉面等等。

八、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？

发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：

准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。

1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；

2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；

3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；

4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；

九、翡翠撒金和桂花糕一样吗？

不一样。洒金，就是翡翠的表面有一层黄翡，而这层黄翡或星星点点的分布，或成团状、片状错落有致，就如同在翡翠表面洒上了一层金粉

十、山东花糕的来源？

花糕的来历：据南朝梁吴均《续齐谐记》载称，汉代时形成九月初九登高山、饮菊酒、吃蒸糕、插茱萸等节俗，后来因受地方地貌和物产资源的限制，产麦地区人民多用面粉制作花样繁多的蒸糕，被称为花糕。

花糕也叫重阳花糕，是我国传统的节日糕点，顾名思义，乃夏历九月初九重阳节的节物，重阳花糕的制作方式和食用习俗都是因地制宜，关于它的源起和民俗文化的寓意，也有多种说法，一般是表示步步升高的意思，专在重阳吃，就被命名为重阳糕。

重阳花糕流行于全国大部分地区，因在重阳节食用而得名，南朝时已有，多用米粉、果料等为制作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，在花糕上插五色小彩旗，夹馅并印上两只羊的印花，取名重阳的意思，时至今日仍然流行。

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