面食枣山有几种做法？ 蒸枣塔的做法？

一、面食枣山有几种做法？

1.取发面面团每个30公克用搓成圆形，再用竹筷在面团边缘穿3、4小洞，轻轻放入红枣，静置松弛15分钟。

2.将作法2的枣子馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。

二、蒸枣塔的做法？

原料：中筋面粉200g 酵母2g 清水100g，小枣38颗

做法：1、将面粉、酵母、清水混和，和成面团，发酵到两倍大。

2、取出面团，案板上撒上适量的干粉，揉成光滑的面团。

3、每个枣馍塔要分成四个剂子，最大的约50g，其次的大约为30g，再其次的大约为15g，再再其次的大约为8g。将剂子擀成片状。

4、枣要事先浸泡和清洗，擦干水份，先均匀的码放到最大的面片上。

5、在码放好的枣上铺上一张比最大的面片稍小一些的面片。

6、再次码放一层枣，也是7枚。位置要与最底层的错开。用手压一下，将枣压实。

7、再在枣上铺上一张面片，比上一张稍小一些。在这张上面码放上4枚枣，均匀的分布开。最后的一张面片上立着放一枚枣。

8、蒸锅中，放入适量的水，将枣馍塔，放在蒸屉上二次醒发15-20分钟。开火，水开后蒸15分钟。关火后，焖5分钟后再开盖即可。

三、千层塔枣馍做法？

1、干枣洗净，浸泡2小时。

2、酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。

4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、面团取出轻轻揉匀。

6、面团切成小剂子，搓细。

7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。

8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。

9、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。

10、放入蒸笼中静置20分钟。

11、大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。

四、七层枣塔的做法？

用料:

中筋面粉350克、温水165升，酵母3克／冬天4克、小红枣适量。

七层枣塔的做法步骤:

步骤 1

将面粉，温水，酵母一起放进面包机开启和面程序，和成光滑面团， 如果没有面包机就放盆里用手揉面，水要一点一点加，要揉成到光滑面团！

步骤 2

等待和面时把红枣洗净，用温水浸泡一会儿，做时把水倒掉控干水分备用。注意要用小点红枣做，过年上桌好看，要是平时自己吃就随意搭配大小枣。

步骤 3

要想做出馒头表面光滑，一定要耐心揉面，揉成光滑面团，静置20分钟，使面团松弛。

步骤 4

做造型面食都是一次发酵，不等面团发了再做。醒好了面团根据自己想做的大小决定面团克数，想做几层高就自己决定分面团，愿意加入南瓜泥就做成金黄色“枣塔”。

步骤 5

做的是共七层面皮，底层是70克1个，60克1个，50克1个，40克1个，30克1个，20克1个,15克1个，10克1个。这个很随意不固定，只要记住一个比一个小就行。

步骤 6

取一个小面团擀成圆形，厚6毫米，直径11厘米，第一层在圆面片上均匀摆放红枣，中间放一个枣避免中间塌下来，二层不放，隔层再放。

步骤 7

二层中间不用放枣，每层的枣自己掌握多少随意搭配就好。

步骤 8

最后在最小面片上面放一个小枣要立放。

步骤 9

做好了上锅蒸。

步骤 10

冬天温水入锅再醒发40分钟左右，主要看状态。开大火烧开5分钟转中火！蒸30分钟在右，如果没有大锅可以分开蒸，熟了趁热把两截枣塔叠上就好了。蒸熟了就可以吃了。

五、怎样做花样面食—枣香糖包？

用料 主料：低筋面粉100克，鸡蛋2个 辅料：泡打粉5克，牛奶60克 调料：色拉油12克，白砂糖50克，蜂蜜15克。 法式松饼的做法。 1.分离蛋黄蛋白。 2.低筋面粉和泡打粉混合过筛。 3.蛋黄中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次搅拌均匀。 4.把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊。 5.白砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发成干性状态的蛋白霜（拉出直立的小三角） 6.蛋白霜分三次舀入蛋黄糊，翻拌均匀成光滑的面糊。 7.加热平底锅，锅热后转小火，刷油（薄薄一层即可） 8.用汤匙把面糊舀入锅中，抹成直径8cm左右的圆形。 9.等面糊表面冒小气泡时，翻面。 10.背面也煎成黄褐色后从锅中取出。 11.全部煎好后摆盘，依照个人口味喜好配上巧克力碎，鸡蛋，香肠等等均可。

六、面食做法教学？

面食做法很多种，很多花样，简单介绍我家小孩很喜欢吃我做的饼。即简单又好吃。一百五十克面粉，二个鸡蛋，先用温水加点食盐绞均匀，然后慢慢到入面粉中绞成稀糊状。

再将锅烧热放少许油烧八成热，将面糊到入锅中晃成圆形，盖上盖一分钟就开锅。

七、恐龙面食做法？

先烧一锅水，然后准备所有材料，鸡蛋打散

步骤 2

水烧开之后放面，如果是意大利面要煮久一点，方便面只要煮散开了就行，然后捞出熟的面过一下凉水，加点油搅拌一下放着备用。

步骤 3

然后煎蛋，煎蛋都会的吧，煎好了备用。洗干净锅，放点油炒洋葱，在放入红萝卜，火锅丸子，海鲜，香菇，在放半碗水，盖锅盖中火让它煮一会儿。

步骤 4

熟了之后关小火放面，菜，然后放所有调料，蚝油跟黑椒汁都会咸，所以盐要少放。然后开大火翻炒均匀，喜欢香菜的这时可以放。

小贴士

这就是可以自由发挥，家里有什么材料都能放，海鲜也是。不过要是一个人吃的话，材料都只要一点一点的，煮出来就很大盆了。或者家里有牛肉的话，煮黑椒牛肉意面也非常好吃，也不用这么多材料。

八、面食羊头做法？

主料：羊头200克、面条（生）200克。

调料：食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许。

做法：

1.羊头上肉切厚片，开水锅里焯去血水。

2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。

3.煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。

4.香菜、葱切末，加花椒面、味精，肉煮好后舀两勺汤烫一下。

5.面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。

九、小龙面食做法？

1.材料：猪腿肉一大块，葱姜适量，酱油，鸡精，盐，香油，胡椒粉少量，面做法：1．因为小笼包的馅的多汁是关键，而“皮冻”就是多汁的秘密。取猪腿肉一块，去皮，把皮放入国内加姜片，葱，料酒，水没过肉皮焖煮至肉皮酥烂，将肉皮捞出切碎，再放回锅中煮沸，加适量盐，稍煮后离火。用滤网把肉皮粒滤掉，放到容器中，冰箱放置5小时以上成皮冻。

2．肉腿剔下来的肉，用刀剁烂（也可买现成的肉馅），加盐，糖，鸡精，酱油，胡椒粉与肉拌匀，分几次加入少量葱姜水顺时针搅上劲，最后加香油拌成鲜肉馅。

葱姜水做法：姜用刀背拍烂，放入容器内，再放些葱段，用水揉捏至葱姜的汁液皆溶入水中，用滤网滤去葱姜，水倒入杯中。

3．把肉皮冻取出，剁成小粒，与肉馅拌匀。

4。肉馅与皮冻混合搅拌完毕

5．盆中加面，倒入温热水活成团，静置15分钟。搓条切剂子，擀成中间厚两边薄的皮。

6．取馅包成包子，垫裁好的baking paper，置于笼中，大火蒸10分钟即可。

十、宁夏面食做法？

宁夏人基本山离不开面食，不管怎么样，一天三顿必须有顿面食上桌，否则总觉的肚子里空空如也，没了精神头。至于宁夏的面食，种类繁多，最有代表性、最经典的莫过于羊肉臊子面和酸汤鸡蛋面了！

羊肉臊子面的做法前面已经讲过了，这里重点说说经过我改进的酸汤臊子面吧！主料有：西红柿，豆腐、嫩韭菜，鸡蛋，面条。配料有：葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，醋，油泼辣椒面。

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