阳江酒席菜式？ 如何更换菜式？

阳江酒席菜式？

年年有鱼，白切鸡，烧鹅，糕点（面包），糖水，淋菜心，炒杂，养肉，肥猪肉

如何更换菜式？

没有关系，安排厨房按照客人的要求更换菜式，因为客人提出要求就表明还是很珍惜这次聚会，我们应该尽量去满足客人现在的要求和未来的期望。

腾冲酒席菜式？

NO.1:大救驾 腾冲传统美食，口感细嫩、味道鲜香。   

NO.2:土锅子 腾冲特色美食，原汁原味、营养全面。   

NO.3:青龙过海汤 腾冲特色美食，风味独特、开胃爽口。   

NO.4:棕包 腾冲传统美食，香甜细腻、味香浓郁。   

NO.5:火瓢牛肉 腾冲特色美食，入口滑顺、鲜美细腻。   

NO.6:大薄片 腾冲传统美食，味香浓郁、回味无穷。   

NO.7:坛子鸡 腾冲传统美食，肉质鲜美、味道浓郁。   

NO.8:稀豆粉 腾冲传统小吃，豆香浓郁、香辣可口。   

NO.9:赶马肉 腾冲传统美食，口感筋道、肥而不腻。   

NO.10:撒撇 腾冲传统小吃，口味独特、清凉可口。

如何提升饭堂菜式,饭堂需要什么菜式？

和餐馆相比，饭堂最大的区别就是菜色要家常！而且量足，要香！而且价格合理！

如果你到饭店去吃，可能装盘啊，雕花啊，菜里的配料一定要齐全啊这些讲究很多，比如如果你鱼香肉丝里没放笋丝什么的，人家就说你这饭店不正宗。但饭堂，就是平民老百姓，工人吃家常菜的地方，你给笋丝换成土豆丝，没准吃着更顺口。言外之意也就是说其他要求没那么苛刻，但一定要顺口，好吃。

首先你按什么方式算钱，就一定要分大荤（红烧肉，炖鸡腿，鸡翅，烧牛肉，鱼这些），然后小荤（鱼香肉丝，肉丝炒青菜之类，里面只含少量肉的），然后素菜，这几种。 分出大类来了，再慢慢想具体哪些菜，一点点填充进各个类别里面。最后你可以做一些方案，比如1大荤一小荤一素菜加一份米饭，6元，7元。一小荤一素材，4元。。。等等 你们自己搭配。这样人吃的时候点菜也方便。

这些是主要的，剩下的就是丰富一下了，可以弄点土豆沙拉，装大铁盘子里用铲子划成一格格的，2块钱给人家舀一格。或者包子，卷饼，馄饨，豆浆，烧饼之类。夏天弄点凉菜，拌粉皮，拌黄瓜，辣白菜等。

这是大食堂。一般来说此类食堂，还要设置一个小炒部。 也就是给那些不愿意吃大锅饭，或者有钱了想改善一下伙食的人准备的。可以单独做小炒，说是小炒，一般都是固定的菜色，你用一块大号白板上面标明都有哪些菜，一般来说可以做牛肉炒粉，牛肉汤粉，鸡肉炒粉，鸡肉汤粉，叉烧盖浇饭，鱼香肉丝盖浇饭，馄饨面，砂锅丸子，砂锅豆腐，砂锅鱼丸，砂锅土豆牛肉。。。等等这些比较简单又吃得饱，实惠的。

韩式杂菜是什么菜？

韩国菜里面宴客的一道家常菜。

其实很简单，有的人用炒的，有的人用凉拌的，我做的是凉拌的。

1.鸡蛋黄三颗摊成饼皮，切丝

2.蛋清摊成饼皮，切丝。

3.菠菜半斤用水烫熟并挤干水分。

4.香菇四朵发好切丝炒熟。

5.红薯粉丝煮熟，放入冰水使其坚韧，再把水淋干。

6.胡萝卜切丝不加油干炒一下。

7.加入生抽，糖稀，麻油，将以上材料拌匀，即可。

韩式冒菜做法？

1、水烧沸腾，姜片20克，蒜15克，冒菜调料50克，搅拌均匀煮沸；

2、放入鱼丸150克，虾饺150克，五花肉片150克，荤菜煮熟，火腿肠片150克，藕片150克，等待再次沸腾，小白菜150克，烫熟。

3、撒入葱花，撒入香菜即可。

雪花牛肉菜式特点？

牛肉摆放在雪制造的假山上，看着特别美丽

菜式摆盘花样？

菜品摆盘花样。平时。我们在我们看到桌子上厨师会把一盘盘的菜放的很好看，比如说鸡蛋，他把一个鸡蛋切成六块，每一块放在盘子里面，摆的很整齐，中间一层一的放放的，就像一个荷花一样，很漂亮，也有的吧？

虾米摆起来以后，大虾米摆完以后再放里面放着青草，这个摆样也很漂亮，有的把西红柿雕成一个花，放在一个果盘里面。也很美。吃，喜宴的时候，我们就发现。

湛江年例菜式？

年例菜式有:白切鸡，白灼虾，发菜猪手，清蒸鱼，姜葱炒蟹，腊味糯米饭，香芋扣肉，盐焗手撕鸡，八宝饭，腰果炒肉丁，蒜香排骨，蛋饺，栗子花生炖鸡汤，芹菜炒肉等等。

韩式菜包饭做法？

1、把大米、糯米，再加一点点的小米做成饭。

2、牛肉片加盐，鸡精，料酒，淀粉拌匀加几滴油上浆。

3、热油加姜片煸香，滑炒牛肉片淋少许生抽，撒上黑胡椒粉。

4、鸡蛋加少许盐打匀做成蛋皮切成丝。

5、生菜洗净用凉白开冲洗干净，然后把饭啊牛肉片啊，芝麻啊，所有的材料都放在生菜上，卷卷起来就可以吃喽，HOHO，味道不错的，试试看！

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