面食如意的做法？ 兰州花馍馍做法？
一、面食如意的做法？
【制作配方】：高筋面粉225克，酵母4克，盐1克，红糖40，水110克，奶粉15克，醪糟50克，黄油30克，紫米面75克。
【制作方法】：1.红糖先放在小盘子里，把其中的疙瘩捣碎，如果是赤砂糖就不用，直接放入即可。
2.水中加入酵母，搅拌至酵母完全融化，制作酵母水会让酵母和面粉融合的更加均匀。
3.紫米面，奶粉，红糖，盐和面粉一起拌匀，这样可以避免让酵母和其直接接触，影响酵母活性。
4.在面粉中加入酵母水，醪糟和成面团，不要揉的时间太长，和成面团没有面粉颗粒即可。
5.如果面团中还有红糖颗粒，就把大块的红糖颗粒挑出来。避免后期影响面包成形。
6.黄油室温化软，把化软的黄油和面团揉至完全融合，制作面包黄油不能和面粉直接接触。揉至面团表面光滑。
7.把揉好的面团放进保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻20分钟。让面团迅速降温，冬天制作放在冷藏室冷藏。
8.取出面团先反复叠压，再揉至面筋完全展开。再次放进保鲜袋放入冰箱冷冻15分钟。
9.取出冷冻好的面团，分割成大小均匀的小面团，把面团滚圆，盖上湿毛巾松弛10分钟。
10.面团再次滚圆一次，揉至面团表面非常光滑，再次盖上湿毛巾醒发20分钟。
11.把醒发好的面团搓成中间细，两端粗的长条形，再从两端向中间卷起来，叠成如意的形状，放在烤盘中。
12.烤箱调至醒发功能，加入一小杯开水增加湿度，放入制作好的面包，醒发40-60分钟，发至原体积的两倍大即可。
13.把发酵好的面包取出来，刷上鸡蛋液，鸡蛋液也可以换成牛奶，效果是一样的。
14.最后再撒上芝麻，准备烘烤，芝麻可以换成杏仁片，葵花籽仁都可以。
15.烤箱预热到190度，放入制作好的面包烤15分钟左右，烤制芝麻成熟，表面颜色发暗即可。
二、兰州花馍馍做法？
食材：主料、面1000g；辅料、糖玫瑰随意、红曲适量、姜黄适量、苦豆子适量、生油适量、红糖适量、白糖一勺。
步骤：
1.发面，揉面，至不沾手，要稍软。之后，取三分之二擀开。
2.抹油，抹均匀。
3.分成三部分，抹姜黄，苦豆子，红曲。
4.撒上玫瑰花糖，抹匀。一定要兰州产的苦水糖玫瑰哦，甜度刚刚好。
5.撒上红糖。
6.切成大小均匀的六块，如果擀的大一点能多切几片更好。
7.切好之后，把颜色不同的岔开摞在一起。
8.摞好，包起来。
9.放在一边，再取剩下面团的三分之二揉一揉，擀成一张薄皮。
10.把之前的半成品放到新皮子上，叠加。
11.包成一个大包子，翻过来放在一边。
12.最后剩下的一点面擀薄薄，抹油，抹姜黄。
13.三叠叠起来，切出窄条条。
14.在大包包上抹一层白糖水，两三根窄条条夹在一起，粘在大包包上做成花花。
15.水开后上锅蒸一小时，如果没有提前烧水，在等水开的时候一定要把馍馍盖起来哦，免花花干掉了，关火后点上用红曲制成的红点点。
三、面食翻花做法？
主料:
面粉200克
鸡蛋2个
花椒叶适量
小苏打适量
辅料:
盐适量
1. 部分材料
2. 把鸡蛋、花椒叶、盐、小苏打放进面粉里加适量食用油
3. 再加少许水活成比饺子面硬点的面团
4. 活成面团醒15到20分钟
5. 把面团幹成薄片、像做面条的厚度就行
6. 把面片切成长条，对折竖切三刀
7. 然后打开
8. 把一头从中间的空里穿过去
9. 全弄好啦
10. 也可以直接切小方块炸
11. 烧热油，热到什么程度呢？你可以那一小块面放里看见冒泡了就可以了
12. 或者是把筷子放油里有小泡泡就可以了
13. 把翻花放进去炸到想要的颜色就可以了
温馨小提示
喜欢花椒的味道所以放花椒叶了，没有的话放花椒粉或者黑芝麻也行，炸到差不多就行因为捞出后过会儿颜色还会加深
四、花面馍馍的做法？
用南瓜、紫薯、菠菜各自和发面团，发至二倍大，各自擀面皮叠在一起，卷成花卷，上锅蒸熟即可。
五、青海花馍馍家常做法？
发酵好的面团擀成一张大面片后，在上面均匀涂抹一层油，再撒上盐、葱花、或者香豆粉、姜黄粉、之后将面皮翻转至反面，由下往上卷起来后切成若干等份，每两个叠在一起中间用筷子压下去。
面粉、酵母和水和成面团，盖上保鲜膜发酵一段时间。葱切葱花备用。
面团发酵至原来两倍时揉捏一遍，再静置10分钟左右。
案板上撒上面粉，面团放在上面擀成一张大面片，往上面抹匀一层油后，均匀撒上盐和葱花、姜黄粉或者香豆粉，
香油倒在擀好的面片上。
香油适量就可以了，不用放太多。
把大面片儿相互来回的对折，让香油均匀的涂在面片上。
这个是均匀涂抹了香油和盐巴的成品大面片。
把面片上撒上少量的面粉。把面片相互对折让面粉涂抹均匀。
这个时候盐、香油、面粉已经都在大面片上涂均匀了。
卷起面片，不用卷的太细（层过多了不好）。
把卷好的面团切段，可根据自己喜欢的大小来切。花卷的形状其实已经出来了，然后在把左右手往后压就可以了
将切好的两个面皮叠在一起，用筷子竖着从中间用力压下去一拧成型、最后放入蒸锅内蒸熟，蒸的时间为30—40分钟，一份美味的花卷就做好了
六、甘肃烤花馍馍做法？
步骤 1
将面粉加入鸡蛋，酵母粉或老面，再加入适量清水活成柔软的面团发酵至两倍大。
步骤 2
面团排气，加入植物油揉至光滑，这一步，如果你发面时加入的是老面要加入适量食用碱中和面团酸味。
步骤 3
把面团擀成大薄面饼，再上面刷油，撒上少许干面粉，再均匀撒入白糖可根据喜好加减糖量。
步骤 4
将面饼卷起，根据喜好做成花卷或其他花样，放入烤盘
步骤 5
烤箱预热180度，二百度烤三十分钟即可，也可根据自家烤箱调节合适温度及时间
七、花馍馍做法花样大全？
食材
普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克
做法:
1.不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。
2.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
3.酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。
4.放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。
5.把饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子。
6.取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满。
7.分别对折成半圆形，然后分别折成三角形，分别将三角形切成三等分，分别将三角形底部部分切面对在一起。
8.分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面。
9.分别将小三角切面对在一起，同样摞起来。
10.取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子，然后横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压，另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。
11.双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下
12.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松
13.冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可
八、青海花馍馍各种做法？
花馍馍放入锅中，用中小火煮熟即可。
以上是一些常见的青海花馍馍的做法，您可以根据个人口青海花馍馍是一道传统的青海特色味和喜好选择适合自己的做法。希望对您有帮助！面食，制作方法多样，下面为您介绍几种常见的做法：
1. 普通花馍馍：将面粉加入适量的水，揉面团，醒发片刻。将面团擀成薄片，用刀切成花瓣状，再用手捏出花瓣的形状。将花瓣放入沸水中煮熟，捞出沥干。直接食用，也可以拌入各种调料。
2. 红糖花馍馍：将红加入面粉中，揉成面团，醒发片刻。按照上述方法制作花瓣状，然后放入沸水中煮熟。煮熟后，可以撒上一些红糖或蜂蜜，增加甜味。
3. 葱花馍馍：将葱切碎，加入面粉中，揉成面团，醒发片刻。按照上述方法制作花瓣状，然后放入沸水中煮熟。可以撒上一些葱花和盐，增加香味。
4. 豆沙花馍馍：将豆沙馅包入面团中，揉成面团，醒发片刻。按照上述方法制作花瓣状，然后放入沸水中煮熟。煮熟后，可以撒上一些芝麻，增加口感。
5. 肉馅花馍馍：将肉馅加入面粉中，揉成面团，醒发片刻。照上述方法制作花瓣状，然后放入沸水中煮熟。可以搭配酱料或调料一起食用。
九、山阴花馍馍的做法？
山阴花馍馍是山西省朔州市山阴县的特色传统名点，下面是它的制作方法：
1. 发面：面粉中加入适量的酵母、白糖，加入温水和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 制作馅料：将猪肉末、韭菜末、虾皮、豆腐干末、粉条末、姜末、葱末、盐、十三香、生抽、老抽、鸡精、香油拌匀。
3. 制作馍馍：将发酵好的面团揉搓排气，切成大小均匀的剂子，擀成薄饼状，包入适量的馅料，收口捏紧，轻轻按压成圆饼状。
4. 二次发酵：将做好的馍馍放入蒸锅中，二次发酵15分钟。
5. 蒸制：将蒸锅中的水烧开，放入二次发酵好的馍馍，大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
山阴花馍馍口感香甜软糯，营养丰富，是当地的特色美食之一。
十、甘肃武威花馍馍做法？
甘肃武威花馍馍是一种传统的面食，具有独特的花纹和口感。以下是简单的甘肃武威花馍馍的基本做法：
材料：
- 面粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 水：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备面粉并过筛，放入一个大碗中，加入适量的盐。
2. 在面粉中逐渐加水，用手揉搓成面团，直到面团光滑柔软。
3. 面团饧面约15-20分钟。
4. 饧面期间，取一个小碗，打入鸡蛋并搅拌均匀备用。
5. 饧好的面团取出，揉搓成长条状。
6. 将面团均匀的切成小剂子。
7. 取一个小剂子，在案板上抹少量油，用手指将其拉扯成薄片状，呈现花纹。
8. 薄片状的面团放入热锅中，用中小火煎烤至两面金黄。
9. 重复步骤7和8，将所有小剂子制作成花馍。
10. 花馍烤熟后，可根据个人口味加盐或其他调味料进行调味。
11. 花馍馍可以单独食用，或与其他菜品搭配食用。
以上是简单的甘肃武威花馍馍的制作方法，您可以根据个人口味和需求进行调整。如有需要，还可以在面团中加入其他食材，如酵母、芝麻、葱姜等，以增加口感和风味。
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