油炸蚂蚱腿面食怎样酥？
一、油炸蚂蚱腿面食怎样酥？
稍晾会再吃，即会酥焦可口。
原料：蚂蚱 (一盘)，油盐 适量
方法/步骤：
1.不管哪种做法，蚂蚱要现捉的做出来最好吃。
2.先将蚂蚱置于水里淹过，然后捞出放入盐水中。
3.烹炸前，撕去翅子。也可不撕。
4.锅中倒多量油，烧开。然后将处理过的蚂蚱一下倒入。小火，不断搅动。发现蚂蚱变挺括，就可以关火了。
5.用漏勺舀出来，控干油分，入盘，稍晾会再吃，即会酥焦可口。
二、蛋黄酥中的咸蛋黄怎么做？
主料；
新鲜鸭蛋4个 ；
辅料；
腌制用盐半斤
快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤；
1. 准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。一包粗粒腌制盐，粗粒盐可以重复利用，比细盐耐用。
2. 分离蛋黄和蛋白，一定要把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。
3. 包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐；
4. 都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处，48小时，
5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。
6. 放入烤箱180度，烤十分，烘焙纸上已经有油，用舌头舔了一下油，很香！
7. 由于咸蛋黄个头大，一切二，做了八个豆沙蛋黄酱酥，蛋黄不但沙，还不是很咸。快速腌制咸蛋黄大告成功！
用料 ；
生鸡蛋 自定 ；
盐 若干 ；
蛋黄酥里的蛋黄怎么做好吃的做法 ；
1.鸡蛋洗干净，放进冷冻库冷冻3天，然后取出，一般蛋壳都会开裂。
2.解冻后的蛋打到盆里。
3.把凝结的蛋黄捞出；
4.在盘子中放盐，把蛋黄放进去。
5.用盐覆盖包上保鲜膜，依自己喜欢的咸度，腌大约2小时到半天。
6.接着把蛋黄用清水轻轻冲洗掉表面的盐和残余的白膜。
7.放在通风处晾干约2~3小时之后，放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存。
8.或者直接喷洒入烤熟以170度烘烤8分钟，就可以包了。
三、酥酥虾怎么做？
将虾去头去皮，保留尾部。吉士粉放入碗中，调入50ml清水，搅拌均匀备用。黄瓜切2厘米大的小块备用。 用刀将虾背剥开2/3，去除虾线，将虾放入碗中，调入1/2茶匙盐，料酒，搅匀后倒入玉米淀粉，彻底抓拌均匀，使每只虾都被裹上淀粉。 锅中倒入油，大火加热至8成热时，用筷子夹起虾，一只一只放入油锅中，炸约1分钟，用笊篱捞出，沥干油份。待虾冷却后，再放入热油中炸10秒钟捞出，沥干油份。 平底锅中倒入柠檬汁，清水100ml，调入剩余的1/2茶匙盐，白糖搅拌均匀后，改成中火，倒入溶解的吉士粉汁，沿着同一方向搅拌，待汤汁变粘稠后，倒入虾球，杏仁和黄瓜块，搅拌至汤汁都包裹在上面即可出锅。
四、面食花样怎么做？
1. 面条花
将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出放到冷水中冲洗一下。拿出一根筷子或者牙签，将面条捆起来，形成花状。最后，将所有花捆好的面条放入锅中稍微热一下即可。
2. 包子花
将发好的面团揉成长条，切成等长的小段，用擀面杖将每一小段压扁。把馅料放入压扁的面片中间，收口放在上方。将两个收口合并，捏成一个小花状，上面可以放上一颗糯米珠洒上黑芝麻即可。
3. 馄饨花
将馄饨团子用刀斜切成薄片，放在碗里。在碗里加入一些水和一小勺油，轻轻拌动碗，让馄饨片和水混合，放入蒸锅中蒸5-8分钟即可，馄饨花就做好啦。
4. 饺子花
将饺子皮平铺在案板上，将拇指放在饺子皮中央，两侧同时弯折，重复3次即可。最后将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
以上就是四种常见的面食花样做法，可以根据自己的喜好选择不同的面食来尝试哦。
五、怎么做面食花卷？
食材：500克面粉，20克奶粉，5克酵母，5克泡打粉，70克白糖，30克葱花，10克辣椒粉，各适量盐、食用油
做法：
1 酵母加少许面粉，备用。
2 用刮板将面粉开窝。
3 将泡打粉洒在面粉上。
4 加入奶粉。
5 再加入白糖。
6 加入适量清水拌匀。
7 然后在装有酵母的碗中加入少许清水，拌匀。
8 面粉中再加入适量清水。
9 加入活化好的酵母。
10 和面粉一起拌匀。
11 将面粉揉搓成光滑、有弹性的面团。
12 用擀面杖将面团擀成薄厚均匀、光滑的面片。
13 将面片刷上一层食用油，撒上适量盐，抹匀。
14 撒上辣椒粉，抹匀。
15 再撒上葱花。
16 把面片卷起来。
17 切成3厘米长的段。
18 在切好的段中间压一条线。
19 沿着线将其对折。
20 捏着两端，轻轻向外拉长，扭S型向内对折。
21 把两端捏在一起，制成花卷生坯。
22 取干净的蒸盘，刷上一层食用油，放入花卷生坯。
23 把花卷生坯放入水温为30℃的蒸锅中。
24 盖上盖，发酵30分钟，待花卷生坯发酵好，用大火蒸8分钟。
25 揭盖，把蒸好的花卷取出。
六、彩色面食怎么做？
用料：南瓜，紫薯，菠菜，红心火龙果，甜菜根，胡萝卜
做法：
1、紫薯，胡萝卜和南瓜隔水蒸熟凉透打成细腻的泥。
2、加一点盐和适量的面粉和成面团。
3、将红甜菜根切成丝、榨汁。
4、菠菜叶开水烫一下去掉草酸。
5、洗净攥干水分不要加水打成汁和成绿色的面团。
6、南瓜连皮带籽蒸熟打泥。
用破壁机做，蔬菜水果整个打和面更营养！记住不能加水要不颜色就不好看了，紫薯太干的话加蛋清，蛋黄一定不要放，要不颜色也不好。
七、炸面食用什么能酥一点？
超好吃的炸面泡方法如下：
1.将酵母用温水化开加一点点糖静置五分钟，和面，面尽量和的软一点，用筷子能勉强搅动。
2.发酵两小时，发至两倍大，加盐、五香粉、十三香什么的调味，用大点的工具搅拌均匀，饧五分钟。这时候准备锅，油
3.旁边放碗凉水，大火热油，转小火，手占点凉水揪一小块面扯一下下锅，小心不要把水滴进去。
4.炸至金黄即可出锅
5.炸面泡
炸面泡是鲁西南地区，街头巷尾都能看到的一种特色小吃，深受人们的喜爱；和胡辣汤是天生一对，成为鲁西南人们餐桌上最常见的主食。不但可以直接刚吃炸好的还可以切碎凉拌。美味无比制作简单。材料
6.材料
7.面粉、水、酵母粉、食用油、食盐、容器，如盆等；平底锅；筷子
八、蔬菜面食家常做法，正宗蔬菜面食怎么做？
先把蔬菜榨成汁，然后在和成面团，最后切成面条。
九、蒸的面食牛头怎么做？
1、把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取，放盐捣成面。
2、栗子去皮，大的切半。
3、大枣去核切成2—3份，柿饼切好。
4、把小豆煮熟，黄豆泡好。
5、在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出来。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
6、冷却变硬后切成四角形，因切的样子像牛头肉片而起的名字。
希望我的答案对你有帮助
十、桂鱼酥米的酥米怎么做？
1葱和姜拍破；火腿切成米；香菜摘洗净；鸡蛋1个磕在碗内，放入适量的面粉、湿淀粉和水调制成糊。
2.桂鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，先取下头和尾，鱼头剖开下巴成为一片，鱼尾剖开去掉一点斜骨能竖立，鱼身从背脊骨片进取下一片带皮的鱼肉，翻边取下另一片鱼肉，片去腹刺，在鱼肉上斜剞1厘米宽的十字交叉花刀，用葱姜、料酒、花椒子、盐、糖、味精将鱼肉和头，尾腌约1小时后，去掉葱姜、花椒子、鱼肉两面和头、尾都抹上鸡蛋糊，下入七成热油锅炸酥呈黄色捞出，用盘装上。
3.鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉调制成雪花花糊，铺满一层在鱼肉上，撒上麻仁和火腿米。
4.食用时，锅内放入油烧到六成热时，将铺好的麻仁桂鱼下入油锅，炸至底部焦酥呈金黄色，面上用沸油淋炸一下即熟，滗去油，放入香油、花椒粉，取出，切成5厘米长，2厘米宽的条，摆入盘内，将鱼头和尾摆成鱼形，边上拼菜即成。
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