山西出名的面食都有哪些？

一、山西出名的面食都有哪些？

刀削面

山西最著名的面食之一。刀削面呈中厚边厚的形状,形似柳叶,将煮好的刀削面放在碗中,将焯过水的小青菜,喜欢的肉卤依次码入碗中,放上焦香的辣椒段,淋上一勺热汤,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

猫耳朵

剔尖面

饸饹面

不烂子

剪刀面

手擀面

拔鱼儿

牛肉丸子面

莜面栲栳栳

拉面

二、面食最为出名的两个省份？

陕西和山西的面食在我国最为有名，其中陕西面食的代表有:歧山哨子面，油泼面，biangbiang面等等。还有陕西的肉夹馍，凉皮等。

山西的面食代表有:刀削面，刀拔面，猫耳朵等等。

山西面食花样繁多注重制作方法，随手拿到什么工具都能使用，实在没有工具的还能用手捏。陕西面食注重口味和营养的搭配。

山西面食是官方认可的面食之都，但个人认为陕西面食也非常的深入人心。两个地方都是中国面食文化的骄傲。

三、哪个地方面食最多最出名？

民以食为天”，而作为地地道道的北方人，面食是一定要吃的，一顿不吃就想得慌。并且面食的种类繁多，各个地区都有着自己独特的风味，都是当地人心中难以割舍的美味。那到底哪个地方的面食最好吃呢？并没有任何的定论，毕竟每个人的口味不同。河南河南的特色面食，兴起于二十世纪八十年代，将荤、素、汤、饭完美聚集起来，吃过的人都对其赞不绝口。

是那种比较宽的面条，搭配上各种的配菜，加上鲜香美味的汤汁。汤的鲜味慢慢的渗透在面里面，使得面吃起来更加的香嫩可口。

还可以根据自己的喜好，加上一些香菜、辣椒油等作为配料，它的味道会更加的鲜美。面吃起来也十分的劲道，越嚼越有味道，吃过之后就再也忘不掉了。

四、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？

发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：

准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。

1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；

2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；

3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；

4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；

五、面食的种类？

1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。

2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。

3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。

4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。

5、东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。

6、河南面食：种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。

7、广东面食：种类有广东云吞面、伊面、煎堆。

8、新疆面食：新疆拉条子（也叫新疆拌面）、大盘鸡皮带面、新疆炒面、汤饭、拨鱼子、纳仁、黄面、臊子面、牛肉面、豆豆面、.馕、烤包子、薄皮包子、馓子。

六、内蒙古最出名的大菜是什么菜主食是米饭还是面食？

内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴，也是内蒙古一道地方传统名菜。烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊，一般选用草原上膘肥绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制成。内蒙烤全羊的特点是羊形完整，外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，吃起来肥而不腻，稣脆香美。内蒙烤全羊还被中国烹饪协会评选为“中国菜”之“内蒙古十大经典名菜”

我们以面食为主，吃米饭也不少，奶茶是必备，佐以麻花糕点奶豆腐奶皮之类，基本很少喝白开水，至于相当有名的马奶酒，说实话，并不常喝，大多数喝酒的时候还是小青稞酒，或者啤酒

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