绿豆淀粉自制白凉粉教程？

一、绿豆淀粉自制白凉粉教程？

用料

水 5杯

纯绿豆淀粉 1杯

溶解绿豆粉的水 1杯

自制绿豆凉粉的做法步骤

纯绿豆淀粉，一般饭煲里都有一个舀米的杯子

我到了4/5杯的绿豆淀粉

同样高度的水，相同粉和水混合成粉浆

相同高度的水再加五杯倒入锅内煮开

水开后一边搅拌一边倒入之前混合的粉浆，如果粉浆有沉淀，要搅拌一下再倒入锅内

关火继续搅拌，直到没有白色粉浆，倒入容器。放入阴凉地方常温后放入冰箱，四个小时后就可以吃了！为了尽快放凉，我把饭盒放入冰水的盆里冷却，这样比较快降低温度

一般早上做好，晚上拿出来吃，拌上自己喜欢的佐料，我今天主要放了黄瓜，麻酱和老干妈，当然还有酱油，醋，盐，喜欢吃什么就加什么！

二、自制绿豆雪糕放糯米粉还是淀粉？

糯米粉

糯米粉。用糯米粉做出来的绿豆糕口感会更加软糯。

绿豆粉是以绿豆为主要原料经过加工研磨以后得到粉末状物质,它的主要成分是淀粉,有浓郁的香气,而且口感细嫩爽滑。

三、绿豆淀粉用途？

绿豆淀粉

绿豆淀粉主要用作做凉粉凉皮。也可以用来做煎饼，凉粉之类的食物，也可以与面粉混合制成杂粮面条，起来比较清爽，如果自己制作糕点，也可以用绿豆粉制做绿豆糕

四、绿豆淀粉和豌豆淀粉哪个好吃？

绿豆淀粉和豌豆淀粉相比较而言，豌豆淀粉好吃一些。在炎热的夏季，很多人都喜欢吃凉粉，而凉粉主要制作的原料就是绿豆淀粉或者是豌豆淀粉，这两种淀粉从口感上来说，差异并不大，如果细细品味豌豆淀粉口感要稍微细腻一些，而且味道也比较纯正。

五、红薯淀粉和绿豆淀粉的区别？

区别：特点不一样

红薯淀粉，其实和其他的淀粉使用方法差不多的,也可以用来做一些油炸的食物,但是红薯淀粉与其他的淀粉相比较的话,它的颗粒有点粗,并不是那么细腻,由于粘度很难控制,很少用来勾芡。用红薯做成的粉条软韧滑爽,口感适中

绿豆淀粉 是淀粉中价格最贵的淀粉,粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。绿豆淀粉主要用作做凉粉凉皮,也可以用来做煎饼之类的食物,也可以与面粉混合制成杂粮面条,吃起来比较清爽。

六、绿豆面怎么做出绿豆淀粉？

要制作绿豆淀粉，需要先将绿豆浸泡在水里，然后不断地换水冲洗，直到水变清澈为止。

接着将清洗干净的绿豆放入搅拌机中加入足量的清水，搅拌均匀后过筛，取出汁液倒入容器中放置一段时间，让汁液自然沉淀。

沉淀后将上层的水倒出，留下的绿豆淀粉就制作完成了。最后将绿豆淀粉再次过筛，晾干即可。注意，制作绿豆淀粉的工具、容器及操作过程中应保持清洁、干燥，以免影响绿豆淀粉的质量。

七、玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉，有什么区别？

　这几种淀粉的原料不同，淀粉的特点也有些不同的，主要差别在淀粉的色泽，粘性和吸水性方面　　玉米淀粉　　白色微带淡黄色的粉末。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。　　绿豆淀粉　　绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。　　土豆淀粉（即马铃薯淀粉）　　马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。　　小麦淀粉　　小麦淀粉是麦麸洗面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。　　甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。

八、自制绿豆干粉做法？

1、先来把做绿豆凉粉需要用到的材料全部准备好，准备一碗绿豆，再准备适量的白糖和碱面。接着准备半根胡萝卜，半根黄瓜。继续准备适量的食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油。如果不太喜欢吃辣的话，也可以不准备辣椒油，最后再准备五六瓣大蒜就可以了。做绿豆凉粉需要用到的材料全部准备完了，那么咱们就可以开始烹饪了。

2、把咱们准备好的一碗绿豆转移到一个大一点的碗中。然后向绿豆中加入没过绿豆的清水。要想绿豆能够打成比较细腻的汁，那么就必须提前浸泡一个晚上，也可以在早上的时候浸泡上，晚上做这个绿豆凉粉，浸泡上之后咱们就静静等待绿豆浸泡完成。

3、绿豆浸泡好了之后，表皮非常容易脱落，而且一捏就碎。将咱们泡好的绿豆放到榨汁机中，然后再加入没过绿豆的清水，打开榨汁机将它们榨成汁，打好之后用滤网过滤到一个大碗中，然后用勺子撇去绿豆汁表面的浮沫，放到一旁静置两个小时，沉淀出绿豆淀粉。

4、两个小时之后，咱们把上层的绿豆浆倒到另一个碗中，然后把底部带有绿豆淀粉的绿豆浆搅匀。取一口炒锅，先把锅烧热，然后倒入带有淀粉的绿豆浆，用小火慢慢熬。在熬的过程中加上适量的白糖和碱面，然后用铲子不停地翻动，防止糊底。熬成黏稠且透明的糊状就可以关火出锅了。

5、咱们在做绿豆凉粉之前，先准备一个方形的容器，这个容器要干净一点，没有水。等到绿豆淀粉熬好之后，咱们在这个容器中涂满食用油，底部和4周都要刷，刷得均匀一点，然后把熬好的绿豆糊放进去，然后放到一边冷却定型。

6、大约过了三个小时之后，绿豆糊就已经定型了，咱们将其取出，然后切成小块，把切好的小块放到一个碗中，把咱们准备好的大蒜切成末，放到绿豆凉粉上面，然后再加上适量的生抽，陈醋，香油和辣椒油，把咱们准备好的黄瓜和胡萝卜切成丝放到上面，一道非常美味的绿豆凉粉就这样完成了。

九、怎么自制绿豆雪糕？

首先绿豆提前5、6个小时泡上，锅中加水煮开，小火煮3--5分钟关火，焖20分钟，捞出放料理机，加酸奶和蜂蜜搅拌成糊。

其次，准备好冰棍模具，加入少许蜜豆，倒入冷却后的绿豆糊，放入冰箱冷冻1小时左右，取出冰棍，插上后继续冷冻过夜，冷冻好的雪糕拿出放上1-2分钟即可脱模。

十、绿豆淀粉沉淀需要多久？

绿豆淀粉沉淀最少需要一个小时吧。

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