豆角面食做法？ 高粱裹裹面做法？

一、豆角面食做法？

豆角焖面的做法：食材：猪肉 长豆角 湿面 生姜 葱

步骤：1 猪肉切片 肥瘦分开 长豆角折断

2 肥肉直接下锅煸炒出油 放姜片和瘦肉 ，瘦肉放进去炒会有水出来 一直小火炒 。

肉煮3-5分钟放豆角和辣椒 ➕盐 。

4湿面均匀的铺在上面 （面条不可以提前煮熟 ）转小火 。10分钟过后撒葱花出锅

二、高粱裹裹面做法？

高粱怎么做成高粱面

可以准备一些西红柿，土豆，高粱面，面条，大葱，大蒜，生菜，老抽，食盐，橄榄油，先把葱切成葱花，土豆的皮去除切丁，西红柿清洗干净，大蒜拍一下清洗干净切碎，生菜叶洗干净切成小段状，锅里面加入适量的油，把大蒜葱放进去爆香，再把土豆丁放到小火里面煎一下，再加入适量的水煮5分钟左右，直接把西红柿块切进去，半软的时候加一些盐，老抽调味上色，最后用小火收汁，锅里面加水煮开以后把高粱面面条放进去，用小火煮1~2分钟，然后再把生菜放进去焯一下，面条煮好以后捞出来，浇上自己喜欢的酱，加上几片肉，拌匀以后来吃就可以了。

高粱面怎么做成面条

可以准备高粱，面粉，盐，鸡蛋，水，把面粉里面加入适量的高粱面，盐搅拌均匀，然后再加入鸡蛋以及水，把它活成很硬的面团，一定要是比较硬的，软面饺子硬面汤，把电动面条机拿出来，先把面团压成面饼，然后再切成面条，如果不是马上吃，需要再放一些淀粉包裹或者玉米面包裹，放到冰箱里面冻起来，吃的时候直接放到锅里面煮就可以了，高粱面可以达到健脾养胃补气作用，有这方面需求的人就可以适当的吃一些。

三、茄子炖豆角面食做法？

原料

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茄子 (适量)

豆角 (适量)

耗油适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量，半碗清水，

1/先把豆角洗干净改刀切成小段、备用。再把茄子去皮切成小长条，撒上一把玉米淀粉，翻裹均匀、备用。

2/调碗汁：

耗油、老抽、生抽、盐、鸡精、白砂糖，半碗清水，搅拌均匀、备用。

3/起锅烧油，油温五成热，下入豆角，炸至表皮起泡炸熟捞出控油、备用。油温升至六成热，下入茄子，大火炸至金黄熟透捞出、控油备用。

4/锅留底油，下入葱蒜、干辣椒，翻炒出香味。

5/再倒入调好的料汁，稍微熬制一下。

6/然后下入炸好的茄子和豆角，翻炒至入味。

7/最后大火收浓汤汁，淋上水淀粉，翻炒均匀出锅即可。

8.美味又好吃的茄子炖豆角面食做法完成开吃了。

四、山西面食做法？

1、山西面食最为出名的就是煮出来的面，不管是刀切出来的，机器压出来的，手擀出来的，剪刀剪出来的，还是刀削出来的、擦擦擦出来的、揪出来的等等，各种各样，千奇百怪的方法弄出来的面，最后都是煮出来。其中以刀削面最名扬海内外，被誉为我国的五大面食之一。是用特制的刀削出来的，中间厚，两边薄，跟柳叶一样的形状，直接把面团刀削刀滚水的锅里。煮熟后可以用西红柿鸡蛋炒着吃，也可以做上菜卤浇着吃，还能炒上大烩菜调着吃。还有拉面、刀拨面、猫耳朵、揪片、手擀面、擦蛐蛐等等多种多样煮出来的面食，天天吃都不会重样的。

2、第二种主要的制作方法就是蒸，蒸也能蒸出百种花样。最常见的馒头、花卷、豆馍、枣糕是比较简单的。和好面团后最主要的是长时间的发面过程，加上碱面去酸，捏成自己喜欢的各种形状，上锅蒸出来就可以。焖面也是蒸出来的，不过不用发面，是把切好的面条直接放到炒的半熟的豆角菜锅里，一起蒸熟，搅拌均匀就可以，也是很常见的家常便饭。不过到了大厨手里的话，蒸出来的就不是普通的馒头花卷了，可以称得上叫艺术品了。很难想象小小的面团能做出那么复杂，那么好看的手工艺品。

五、山西面食种类？

刀削面，饸路面，擦圪㘰，手揪片，手擀面，炒面，浇面，汤面，焖面，太多太多山西面食种类多多欢迎全国各地的朋友们来山西做客。

六、裹面做法？

用料面团材料

:酵母#

3g温水#

270g细玉米面#

400g普通面粉#

100g馅儿料

：普通面粉

30g玉米油

30g红糖

30g红枣

30g葡萄干

30g做法步骤

1、先来处理面团材料，带#号的：

温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。2、面团发酵期间来处理馅料“

红枣去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。3、这是拌好的状态。4、面团发到到两倍大就可以用了。5、用手揉揉，把气体排干净。6、把整体面团分成两份，两份的比重差不多2/3即可。

少的那份放入馅料在拌均匀。7、带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。

然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。8、取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。9、然后放一个带馅料的面团丸子。

用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压力带馅料的面团，

一边按压，一边拓展面皮。

让面皮把馅料面团完全包裹！10、把所有的都包成球状，冷放入蒸锅，在发酵到膨胀后，中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~11、出锅趁热赶紧来两个，超级好吃！

七、豆角裹面的家常做法？

食材：中筋面粉80克，荞麦粉80克，水90克，盐少量，豆角100克，蒜1个，辣椒两个，猪肉100克，生抽6克，老抽8克，花椒粒少量，生姜少量，香辣酱 一勺，食用油适量。

做法：

1．将面粉放入盆子里慢慢加水搅拌成絮状。

2．再揉成光滑的面团盖好保鲜膜松弛20分钟。

3．猪肉洗干净加少量生姜剁碎，加生抽，老抽，花椒抓捏均匀腌制一会。

4．切好辣椒和豆角，不喜太辣，辣椒可以不放。

5．锅中倒入食用油烧热。

6．放入腌好的煮熟和蒜一起翻炒变色，加入香辣酱翻炒均匀。

7．加入豆角和辣椒翻炒。

8．加了香辣酱就没放盐。

9．具体根据自己口味调整。

10．案板撒面粉，取出面团。

11．擀开，我个人不是特别喜欢吃细面条，所以没擀很薄，可以自由控制。

12．分四份，叠起来再切条。

13．做好的荞麦面，从开始做就喜欢这荞面味了。

14．捞出加少量葱花，不喜欢可以不加。

15．加上豆角炒肉，拌均匀即可。

八、正宗山西豆角焖面怎么做？

食材清单

牛肉 看个人喜好 、 豆角 500g 、 大葱半根，蒜6瓣 、 大料 适量 、 花椒 适量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 面条 1000g

烹饪步骤

步骤1/11

豆角洗净，切段或者剪成粗丝。

步骤2/11

牛肉切细丝，放胡椒粉，酱油，料酒腌半小时，比较入味，焖面放肉比较好吃。

步骤3/11

锅中烧底油，炸点花椒，放葱姜，略有糊渣就可以放牛肉了。

步骤4/11

牛肉炒熟，放豆角煸炒，吵到快断生。

步骤5/11

加水，水的多少很重要，放盐，盖上锅盖煮开。

步骤6/11

面条切三段。

步骤7/11

煮到豆角颜色变深，水也少了一些，（还有不少水），放入一半的面条，平铺在豆角上，千万不要翻动面条，也不要翻豆角。面要蒸熟，小火焖～焖～以免糊锅和面条夹生。

步骤8/11

第一层的面快熟了，放另一半面条，继续焖～焖～面是蒸熟的才好吃，。

步骤9/11

收干了汤汁，面条熟了，放入蒜末，开始翻炒豆角和面条。

步骤10/11

翻炒好啦！

最后一步

香香的焖面。放点别的蔬菜更加美味！

九、山西酸菜豆角肉丝饸饹面做法？

主料 面条（生）200g

调料 猪肉100g、香菇200g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、酱油适量、料酒适量、鸡蛋（煮）一个、蚝油适量

做法

步骤1 肉切细条，放碗内，加适量料酒酱油腌制

步骤2 香菇洗净，切条

步骤3 姜切丝，葱切片

步骤4 锅内放适量油，放入姜丝，肉丝

步骤5 加一勺豆瓣酱，放入葱花，炒香，将肉盛出

步骤6 锅内放适量油，放入香菇，翻炒

步骤7 放适量蚝油，放入炒好的肉丝，沥适量清水，翻炒均匀即可

步骤8 将面条煮熟，盛入碗中，放上香菇肉丝，放上一个鸡蛋，开吃

十、长豆角面食的家常做法？

长豆角是一种常见的蔬菜，制作面食可以为食物增添口感和营养。下面是一种简单的家常做法，供参考：

材料：

- 长豆角：适量

- 面粉：适量

- 水：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将长豆角洗净切成细条状备用。

2. 在一个大碗中加入适量的面粉，慢慢加入适量的水，边加入水边和面，直到揉成一个柔软的面团。

3. 将面团分成若干小块，取一块面团，用擀面杖将其擀成薄片。

4. 在擀好的面片上均匀地铺上豆角，并撒上葱姜蒜和适量的盐和酱油。

5. 将面片卷起或折叠，然后用刀切成适当大小的块状。

6. 将一锅水煮沸，加入少许盐，然后把豆角面煮熟捞出，沥干水分备用。

7. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，再将煮熟的豆角面倒入锅中煸炒均匀。

8. 炒好的长豆角面食可以直接食用或根据个人口味加入其他调料进行调味。

这种做法简单快捷，味道独特，适合作为一道素食面食或小食品。根据个人喜好，你还可以根据自己的口味调整调料的用量和种类。希望你喜欢这个家常做法！

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