河北粉条焖子做法？ 粉条焖子是什么？

一、河北粉条焖子做法？

粉条泡软，煮熟，切碎，加入淀粉。然后熬至粘稠，出锅放凉。

二、粉条焖子是什么？

粉条焖子，也被称为焖粉条，是一道传统的中国菜肴。它通常由粉条、肉类和蔬菜组成，在调味汁中焖煮而成。下面是一份基本的粉条焖子的制作方法：

所需材料：

- 粉条：适量

- 猪肉或鸡肉：适量

- 青椒、红椒、洋葱等蔬菜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

- 生姜、大蒜：适量

- 酱油、盐、白胡椒粉等调味料：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需材料。

2. 将粉条用清水泡软备用。

3. 将猪肉或鸡肉切成小块，青椒、红椒切块，洋葱切片。

4. 锅中加入适量食用油，放入生姜和大蒜炒香。

5. 加入切好的肉块翻煎至变色。

6. 加入豆瓣酱略翻炒出香味。

7. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

8. 加入切好的洋葱、青椒和红椒继续翻炒几分钟。

9. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，调味均匀。

10. 加入一定量的水，将汤汁烧开。

11. 把泡软的粉条放入锅中，用铲子轻轻拨开，确保粉条都浸泡在汤汁中。

12. 盖上锅盖焖煮约5-8分钟，或直到粉条变软并吸收了足够的汤汁为止。

13. 焖好后即可装盘享用。

祝您做出美味的粉条焖子！

三、粉条焖子的做法？

食材

红薯粉条 250克

高粘芡粉 3汤匙

葱 2克

姜 2克

盐 2克

方法/步骤1:

准备红薯粉条、高粘粉芡，葱姜切成沫。

粉条焖子的做法

方法/步骤2:

把粉条放入锅中煮，一直煮到透明柔软关火。

粉条焖子的做法

方法/步骤3:

锅中留一半的水接着泡粉条，为的是不使粉条变硬，另外一半倒到另一个小锅中。

方法/步骤4:

在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫。

粉条焖子的做法

方法/步骤5:

搅拌成温水的温度时，加入高粘芡粉。

粉条焖子的做法

方法/步骤6:

继续搅拌，再加入少许盐，再一起搅拌。

粉条焖子的做法

方法/步骤7:

搅拌均匀后，将这个小锅放入灶上煮，煮到成果冻状的芡时，先关火。

粉条焖子的做法

方法/步骤8:

将粉条中的水倒掉，把粉条倒入芡锅中。

粉条焖子的做法

方法/步骤9:

将芡和粉条搅拌均匀，然后上灶接着煮，边煮边搅拌，把粉条搅碎，让芡和粉条完全融为一体。

粉条焖子的做法

方法/步骤10:

煮到粉条和芡混和均匀，并且很有韧劲的时候，就关火。用勺子把表面抹平。

粉条焖子的做法

方法/步骤11:

冷却后，放入冰箱冷藏。

方法/步骤12:

第二天将做好的粉条焖子取出，已经十分有弹性，扣出来，放在手上，轻轻摇晃，粉条焖子也会微微颤动，粉条焖子就做好了。可以直接吃，也可以做菜时加入。

粉条焖子的做法

注意事项

粉条要选略粗的红薯粉条，芡粉最好用高粘的，做出来效果好。

四、武安粉条焖子做法？

1、准备红薯粉条、高粘粉芡，葱姜切成沫。

2、把粉条放入锅中煮，一直煮到透明柔软关火。

3、锅中留一半的水接着泡粉条，为的是不使粉条变硬，另外一半倒到另一个小锅中。

4、在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫。

5、搅拌成温水的温度时，加入高粘芡粉。

6、继续搅拌，再加入少许盐，再一起搅拌。

7、搅拌均匀后，将这个小锅放入灶上煮，煮到成果冻状的芡时，先关火。

8、将粉条中的水倒掉，把粉条倒入芡锅中。

9、将芡和粉条搅拌均匀，然后上灶接着煮，边煮边搅拌，把粉条搅碎，让芡和粉条完全融为一体。

10、煮到粉条和芡混和均匀，并且很有韧劲的时候，就关火。用勺子把表面抹平。

11、第二天将做好的粉条焖子取出，已经十分有弹性，扣出来，放在手上，轻轻摇晃，粉条焖子也会微微颤动，粉条焖子就做好了。可以直接吃，也可以做菜时加入。

五、怎样做尖椒焖子？

尖椒焖子怎么做 主料 青椒 2个 鸡蛋 4个 辅料 油 适量 农家酱 适量 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 花椒 适量 步骤

1.青椒两个，洗净。

2.把青椒切碎。

3.将葱切碎放在一个小盆中。

4.在盆中打入四个鸡蛋。

5.放入适量花椒面。

6.用筷子充分打散。

7.倒入2小勺农家大酱。

8.搅拌均匀。

9.再放入切碎的青椒，搅均。

10.锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。

11.盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟。

12.做好啦！老公先吃了一口，说很有味道。哈哈，想不到还真有捧场的！

六、怎样做粉面焖子？

1、准备红薯粉条、高粘粉芡，葱姜切成沫。

2、把粉条放入锅中煮，一直煮到透明柔软关火。

3、锅中留一半的水接着泡粉条，为的是不使粉条变硬，另外一半倒到另一个小锅中。

4、在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫。

5、搅拌成温水的温度时，加入高粘芡粉。

6、继续搅拌，再加入少许盐，再一起搅拌。

7、搅拌均匀后，将这个小锅放入灶上煮，煮到成果冻状的芡时，先关火。

8、将粉条中的水倒掉，把粉条倒入芡锅中。

9、将芡和粉条搅拌均匀，然后上灶接着煮，边煮边搅拌，把粉条搅碎，让芡和粉条完全融为一体。

10、煮到粉条和芡混和均匀，并且很有韧劲的时候，就关火。用勺子把表面抹平。

11、第二天将做好的粉条焖子取出，已经十分有弹性，扣出来，放在手上，轻轻摇晃，粉条焖子也会微微颤动，粉条焖子就做好了。可以直接吃，也可以做菜时加入。

七、老汤怎样做焖子？

主料青红尖椒100g鸡蛋2个东北大酱2大勺 辅料熟油1/2小勺五香粉适量葱姜末适量鸡精适量步骤1.青红尖椒切碎。

2.东北大酱放碗中，打入鸡蛋。

3.搅拌均匀后加入葱姜末、鸡精、五香粉、熟油。

4.将调好的酱倒入青红椒中拌匀。

5.上锅篜约15分左右。

6.熟透出锅。

八、粉条焖子酸汤汤料怎么做？

材料：

豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。

调料：

高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。

做法：

1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。

2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。平淡简单酸辣汤

3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。

4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～　最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

九、焖子怎样做，淀粉和水的比例？焖子怎样做，淀？

原料： 骨汤2200克红薯淀粉600克肉半斤鸡蛋一个生抽适量(起调色作用)盐适量鸡精适量香油一勺葱姜适量(此原料做了三饭盒焖子) 准备工作： 将猪骨入锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮煮成骨汤(我家每次做焖子都要准备出亲戚朋友的，2200克只是骨汤的三分之一，煮汤的锅太大了，没有拍摄煮汤的过程) 做法：

1.将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味。(汤烧开后调小火，不要离火) 2.将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。 3.将淀粉放入盆中。(一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来 4.将肉切成小块或条状。 5.将葱姜切末。 6.将肉和葱姜末倒入淀粉中。 7.用筷子将盆里的材料拌匀。 8.倒入三分之一的骨汤。(剩余骨汤仍放火上保持微开) 9.迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状(淀粉一定不要有颗粒) 10.倒入剩余高汤。 11.再次搅拌均匀。 12.加入一勺香油拌匀。 13.将淀粉糊倒入饭盒。(以前用那种像平底锅的镟子，现在不好买到改用饭盒) 14.上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。 刚出锅的焖子比较软，切不出型，要等晾凉后才能切。多做的焖子可以放入保鲜袋冷藏保存，经冷藏后焖子会变硬，稍有回生的感觉，吃的时候再放入锅中蒸一下即可。 下图左边是蒸完第二天的样子，变硬，能切成薄片了，右边是再次蒸7、8分钟后的样子，又变得爽滑q弹，浇上点蒜泥料汁，好吃嘞。

十、粉条蒸焖子的做法？

— 食材清单 —

主料:粉条一把

辅料:五花肉50克，酱油一勺，蚝油半勺，葱姜蒜适量

— 烹饪步骤 —

1· 白薯粉条用温水泡软

2· 五花肉切丁，煸炒出油放葱姜蒜末爆香

3· 放酱油蚝油五香粉

4· 把跑软的粉条炒一下

5· 加水末过粉条就好（我因为炖鸡汤加的鸡汤）

6· 小火煮十分钟

7· 倒出放凉

8· 加淀粉拌匀

9· 上锅蒸十五分钟就差不多了

10· 拿出放凉

11· 切小块小块站蒜汁吃

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