2斤鸡爪多少糟卤？ 柠檬鸡爪做法？

一、2斤鸡爪多少糟卤？

糟卤1支。

用料:

鸡脚2斤，糟卤1支，洋葱半个，大蒜5瓣，指天椒4只，柠檬半个，香菜5棵，姜5片，小葱2棵

糟卤鸡脚的做法步骤

步骤 1

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柠檬切片，洋葱切丝，香菜切段，指天椒切碎，大蒜切末，糟卤1支全部放入盆中

步骤 2

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柠檬片半个，洋葱丝，切段的香菜，香糟卤，切碎的指天椒拌匀腌制

步骤 3

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鸡脚剪掉指甲，烧开水后放入姜片，葱段，煮鸡脚12分钟后捞起，冷水冲洗干净，准备好冰水，鸡脚放冰水浸泡半小时，取出对半切开鸡脚，放入调好的拌菜卤汁中，捞拌入味，保鲜袋装好，放入冰箱1晚。

二、柠檬鸡爪做法？

主料：鸡爪适量

辅料：小米辣8个、香菜1颗、酱油适量、醋适量、香油适量、蒜适量、白沙糖适量、料酒2勺、柠檬适量、花椒适量

柠檬鸡爪的做法步骤

1.鸡脚洗干净，切成两半备用。

2.凉水下锅放入料酒、姜、花椒，水开5分钟左右，关火把鸡脚捞出。

3.把鸡脚放冰水里浸泡一会儿，加入少许醋。

4.蒋切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，柠檬片、香油。

5.把鸡脚在冰水捞出沥干水分，倒入调好的酱料倒入搅拌均匀即可。

6.盖好保鲜膜放入冰箱冷藏5小时左右，就可以开吃，好吃鸡脚做好啦！

三、糟卤河虾的做法？

用料

河虾

250克

香糟卤

400ml一包

水(捞虾)

一锅

纯净水

100克

香糟卤河虾的做法步骤

步骤 1

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买一份河虾约250克，捞熟，剪去虾须

步骤 2

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准备一包香糟卤

步骤 3

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取一个能密封的容器，加入一包香糟卤约400ml，加100克纯净水。把虾浸泡进去，盖上盖子，放冰箱冷藏一夜。

步骤 4

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取出摆盘，有的话可以放少许香菜点缀

步骤 5

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冷藏了一夜，虾没有开背也很入味 如果浸泡一两小时就吃，建议开背

步骤 6

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简直是下班到家，开冰箱就能吃的快手菜。

四、糟卤猪肝的做法？

食材：猪肝500克。葱段15克，姜块15克，香糟100克，卤水500克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克。

做法：

①猪肝洗净，剞一字刀口，焯水后过凉。

②卤锅上火，加入卤水、香糟、葱段、姜块、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，放入猪肝烧开后改用小火煮透、煮熟关火，原汤浸泡15分钟捞出放凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。

五、糟卤毛豆的做法？

主料2人份

毛豆750克

糟卤1瓶

辅料

盐6克 八角2个 清水适量

步骤1

买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味

步骤2

毛豆放入锅中，放入清水没过毛豆，放入八角、盐;

步骤3

水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会

步骤4

捞出毛豆，过一下凉开水，再控干水分，倒入1瓶糟卤;

步骤5

在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天约4小时，即可食用

六、糟卤海鲜的做法？

- 500克鲜活大虾

- 50克老抽

- 20克生抽

- 10克细砂糖

- 10克黄酒

- 5克姜米（切碎）

- 5克葱花

- 3克花椒粉

- 2颗大蒜（切碎）

- 适量清水

操作步骤：

1. 准备好所有材料，将大虾清洗干净。

2. 将锅加热，放入适量的清水，加入姜米、葱花、大蒜和黄酒，煮沸。

3. 将大虾放入锅中煮至变色，捞出备用。

4. 在另一个锅中加入适量的清水，放入老抽、生抽、细砂糖和花椒粉搅拌均匀，加热至溶化。

5. 将煮好的大虾装在容器中，倒入调好的卤汁。

6. 将容器盖好，放入冰箱腌制12小时以上，让虾吸收卤汁的味道。

7. 腌制完成后，将虾从卤汁中取出，放在蒸锅中进行蒸煮5分钟。

8. 最后，将蒸好的虾码在盘子里，撒上葱花和姜末作为装饰，并淋上少量的卤汁。

现在你可以品尝到正宗的上海糟卤虾了！希望这个做法对你有帮助。如果你还有其他问题，请随时提问。

七、糟卤鱼片的做法？

1、锅里烧开水，把黑木耳放进去焯1分钟，豌豆也可以焯1分钟断生

2、起油锅，加较多的油，转小火，把鱼片逐片放进去，滑炒到变白断生

3、另外起油锅，放入姜片葱段爆香，加一汤匙水（15ml），再加2汤匙糟卤，把黑木耳、豌豆放进去，水开后把鱼片放进去，加入水淀粉，略煮一会即可起锅。

八、糟卤蛏子做法？

1. 糟卤蛏子是一道美食。2. 糟卤蛏子的做法需要先将蛏子洗净，然后用开水焯烫，去除腥味。接着用糟卤汁腌制，糟卤汁的制作需要用到酱油、糖、料酒、姜片等材料。最后将腌制好的蛏子煮熟即可。3. 糟卤蛏子是一道传统的江浙菜，除了蛏子外，也可以用其他海鲜食材制作，如虾、蟹等。糟卤汁的配方也可以根据个人口味进行调整。

九、卤油鸡爪做法？

锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。 盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。

炸成金黄色的鸡爪捞出趁热放入冰水中。浸泡2—4小时。沥干水分。

锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。

放入料酒，生抽，盐，煮开。

把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。

十、杭州柠檬鸡爪的做法？

步骤 1

首先准备一盆水放冰箱冷藏备用，将醋、生抽、糖放一起搅拌均匀直至糖融化，加入香菜、百香果和柠檬

步骤 2

鸡爪对半切开，加入生姜、八角、桂皮一起煮8分钟，捞起，倒入事先放冰箱冷藏的冰水里泡2分钟，这样鸡爪吃起来更脆

步骤 3

泡好的鸡爪沥干水，倒入拌好的汤料里拌一下，加少许芝麻油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5小时以上即可

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