电高压锅做蛋糕方法，电高压锅做蛋糕食谱？

一、电高压锅做蛋糕方法，电高压锅做蛋糕食谱？

答案：电高压锅做蛋糕的方法和食谱如下：

食材：

- 自发粉（适量）

- 酸奶（适量）

- 牛奶（适量）

- 食用油（适量）

- 白砂糖（适量）

- 鸡蛋（适量）

步骤：

1. 将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出，实现蛋黄和蛋清分离。

2. 在另一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中。

3. 蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打至半硬性发泡时，再加入白糖打发至硬性发泡。

4. 在面粉中加入酸奶和牛奶，搅拌至无小颗粒。

5. 面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌。

6. 将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌。

7. 面糊翻拌均匀后，倒入电高压锅内胆中。

8. 尽量将大气泡戳破，然后盖上高压锅盖。

9. 选择蛋糕功能，切记排气阀要打开。

10. 待时间结束后，就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了。

原因说明：

1. 电高压锅做蛋糕的关键在于食材的配比和搅拌方式，要确保蛋清打发到硬性发泡面糊搅拌均匀无颗粒。

2. 翻拌面糊时，上下拌匀是为了保证蛋糕的结构均匀，不要转圈搅拌，以免消泡。

3. 戳破大气泡是为了防止蛋糕在烘烤过程中产生气泡，影响蛋糕的口感和外观。

4. 选择蛋糕功能和打开排气阀是为了确保电高压锅能够按照设定的程序和温度进行烘烤，排出多余的蒸汽。

5. 蛋糕取出倒扣在铁架上是为了让蛋糕冷却，防止底部变干。

综上所述，电高压锅做蛋糕需要注意食材配比、搅拌方式、烘烤程序和冷却方法，以确保蛋糕的口感和外观。

二、怎样做高压锅蛋糕？

制作高压锅蛋糕需要一些特定的步骤和材料。以下是制作高压锅蛋糕的常规步骤：

材料：

- 3个鸡蛋

- 150克面粉

- 100克细砂糖

- 80克牛奶

- 60克植物油

- 10克可可粉（可根据口味选择）

- 5克泡打粉或发酵粉

- 适量的香草精其他调味品（可选）

步骤：

1. 鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。

2. 将牛奶加入到蛋液中，再加入植物油，搅拌均匀。

3. 将面粉可可粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，避免产生过多的气泡。

4. 将蛋糕糊倒入已涂抹油的高压锅模具中，平整表面。

5. 加适量的水进入高压锅内，放入蒸架，将蛋糕模具放在蒸架上。

6. 关上高压锅盖，将火力调至中小火，蒸煮约30-40分钟。

7. 等待蛋糕蒸熟后，关火，等待压力释放完全后，打开高压锅盖。

. 取出蛋，待其冷后即可享用。

注意事项：

- 在高压锅中烹饪时，确保加入足够的水，以达到蒸汽压力，但不要过多，避免溢出。

- 在蛋糕模具中倒入蛋糕糊时，不要填满，留出一定空间，让蛋糕有膨胀的空间。

- 使用高压锅时应注意安全，遵循具体的使用说明和安全操作规范。

以上是制作高压锅蛋糕的一般步骤，具体的配方和步骤可以根据个人的口味和所用的高压锅品牌而有所不同。请参考高压锅的使用手册和特定的食谱来确保制作出美味的蛋糕。

三、家用实用蛋糕机怎么做蛋糕？

蛋糕机原味小蛋糕的做法　　

1。首先准备好食材：蛋糕粉（低筋粉）90克、鸡蛋160克（去皮）、白砂糖90克、稻米油30克、牛奶30克　　

2。将30克稻米油倒入30克牛奶里　　

3。用手抽打到油和奶相互融合变为奶白色　　

4。三个鸡蛋磕入厨师机内胆里　　

5。

四、怎样高压锅做蛋糕步骤？

主料：

蛋糕粉150g

鸡蛋四颗

辅料：

白糖50g

牛奶50g

做法：

1. 准备蛋糕粉和牛奶

2. 四颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清分两次共加20g白糖打发，直到盆子扣下，蛋清液都不会流出为止

3. 蛋黄加蛋糕粉和30g白糖50g牛奶搅拌均匀

4. 搅拌好的蛋糕粉糊中分别两次加完所有的打发蛋清！再次搅拌均匀

5. 锅内擦油，倒入搅拌好的蛋糕糊，把锅振动几下排出气泡，按“蛋糕”键

6. 倒出蒸好的蛋糕

五、家用烤箱怎么做蛋糕？

材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黄油、奶油烤化备用。

2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

用电烤箱做蛋糕步骤

使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项，才能避免烤箱蛋糕失败。那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项。

二、电烤箱做蛋糕注意事项

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、蛋糕过焦时的处理

电烤箱做蛋糕注意事项

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

六、在高压锅里做蛋糕为什么不能导出来？

高压锅不适合做蛋糕。烤蛋糕需要阳极不粘模具。高压锅不属于放粘的的模具，如果想用高压锅制作蛋糕，最好放一块油纸或者油布，方便把蛋糕取出。

七、学做蛋糕视频教学？

食材：

5只鸡蛋，4勺糖，面粉

做法

1、将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停。

2、再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭键。

3、直到电饭锅直接跳到保温后，翻过来再烫一下就变成看到的两边都有点虎皮效果。这样蛋糕就做好了。

八、高压锅做蛋糕要排气吗？

不用

1、制作过程中不用排气，出锅前再排气。

2、蛋糕放进电压力锅后，盖子盖上，将压力阀门复位。

3、时间到后，不要将锅盖立刻打开。

4、此时气压非常高，需要再等几分钟，等到气压降下来，然后再将气排掉，然后即可盛出食用。

以上见解希望能帮到你。

九、普通高压锅怎么做蛋糕？

压力锅做蛋糕方法:

第1步 准备好做蛋糕的食材,一般是需要4个鸡蛋、面粉若干、鲜牛奶一盒、色拉油或者调和油、白砂糖和盐等。

第2步 打开鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开,一定不能把蛋黄混进蛋清里,不然在打发蛋清时就不会成功,所以分蛋清的时候要多小心,可以使用小滤网来分。

第3步 可以用打蛋器顺时针打发蛋清,开始时可以先加一点盐,还可以加一勺糖会更甜,当蛋清被打发到一定浓度后加入第二勺糖继续打直到蛋清变硬,变成奶油状为止,随意在蛋白糊中竖着插上一根筷子,筷子不会掉下来才算成功。当蛋黄和蛋白都分别打发完成后，就可以把蛋白糊放入到蛋清糊中，搅拌后让蛋白糊和蛋黄糊充分混匀，蛋清糊有很大的粘性，混合蛋黄糊后具有很大的韧性，混合期间不能转圈搅动，要进行直线形的来回搅拌才可以。

这时候的混合糊方能开始烤制，最后一步也是运用到压力锅的时候了，在电压锅加入少许油，这是为了以防粘锅，然后将混合好的蛋糊倒进去，盖上盖子，按煮粥的功能键进行烤制，烹饪开始后大概十五分钟后会有蜂蜂的响声，这就表示蛋糕已经烤好了，一般来说压力锅会跳到自动保温状态，5分钟后才可打开。

十、高压锅做蛋糕选哪个模式？

准备材料：鸡蛋：5只、低粉：半碗、牛奶：半杯、玉米油：半杯、糖：半碗、葡萄干：适量。

1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入2勺糖，依次加入牛奶、玉米油，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀

2、剩下的糖分三次加入，打到蛋白至硬性发泡，也就是说你把盆子倒过来，蛋白倒不出来

3、用三分一蛋白加入蛋黄液中，切拌均匀，然后倒回剩下的蛋白中，切拌均匀

4、内胆抹油，倒入蛋液，抖平，撒葡萄干，按“煮饭”键

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