陕西面食biangbiang面有几画？

一、陕西面食biangbiang面有几画？

三个字共93画。bⅰαng字，象声词，陕西关中民间传统风味面食，做的时儿会发出bⅰαng音，手工擀成又宽又厚的面条。吃时放油泼辣子最香。

二、陕西腊汁biangbiang面的正宗做法？

适量清水把面粉和成面絮，再揉成光滑的面团，放置在一边让它醒发。自己喜欢的肥瘦肉，洗干净，锅中放油滑锅后留少许油，放入冰糖或者白糖，炒至糖起泡，颜色枣红，加入开水，加入适量的，桂平，八角，香叶，茴香，草果，白芷，丁香，毕卜，花椒，生姜，放入肉，肉可以切小块，也可大块直接下锅，再根据自己的咸淡，放适量的白糖，料酒，盐和生抽，大火烧开，小伙火慢炖。

肉炖着，把醒好面揉光，揪成小剂子，二次醒发后，用擀面杖擀开，拉着两头轻轻一扯，下入锅中，点一次开水，水开，捞面，放入炖好的腊汁肉，放入自己喜欢的调料，一碗美味的陕西biangbiang面就做好了！

其实面，可以擀成厚点的面皮，用刀划成一个个宽条，把料汁做好后，水开后，直接拿起宽面条的两头轻轻一拉，入开水锅煮熟，美味即成。这样做起来基本上是零失败，喜欢可以试试

三、陕西biangbiang面的介绍？

divbiangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条。陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”，即道出了面食的香，又表现了当地人对其的喜爱。biangbiang面擀厚切宽像裤带，吃时拌上油泼辣子和配料，即可口又耐饥。“关中八大怪”里的“面条像裤带”就是指这种面。biangbiang面的“biang”确有其字，在当地的面馆都可看到，只是在正规的字库中是没有的

四、陕西面食biangbiang面怎么写？

biang字的书写笔画顺序：先写穴字头，再写幺、言、幺，接着写长、马、长，左边写月，右边写立刀旁，下面心字底，最后写个走之底。

biang的记忆口诀

一、一点一横长，二字口封梁，两边绕个丝瓤瓤，中间一个马大（dài）王。你也长我也长，心儿来铺底，月儿来靠墙。一笔穿身杠，砸个钉钉挂衣裳。

二、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字中间走。左一扭右一扭，你一长我一长，中间加个马大王。心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。

三、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

五、陕西小吃biangbiang面的由来？

biangbiang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biangbiang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。这个字，不是图案，而是文字。字笔画繁多，结构复杂，文化味浓，这个字确切字型正规字典里查不到，辞海里也没有，外地人更不认识，是陕西关中地区食的一种面的称谓。

六、陕西面食biangbiang面是怎么由来的？

“Biang”字和“Biang-biang”词汇的发音是拟声词，其相声得名如下：Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。陕西十大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。 这个字，不是图案，而是文字。字笔画繁多，结构复杂，文化味浓，这个字确切字型正规字典里查不到，辞海里也没有，外地人更不认识，他是陕西人食的一种面的称谓：叫油泼辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。这个字像武则天自己起的号叫“ 一样。除了在她的号上，别的地方用不上（日月明空）。

七、biangbiang面是陕西什么地区的特色面食？

biangbiang面是陕西咸阳那边的面食，它的特点就是面在案板上有biangbiang的响声。面特别筋道在配上西红柿，杂酱，和肉臊子，放点辣子拿油一泼，真是好吃极了。

biangbiang面有人喜欢单纯油泼，也有人喜欢杂酱，还有人喜欢西红柿，吃三合一的也不少。每到中午饭点，当你走进biangbiang面馆，先到biangbiang的摔面声和吃面此起彼伏的吸面声。

八、面食各种做法陕西？

泡蒜面

1.在适量的面粉中加入少许的碱和盐，加入少量用净水揉过几回的面团，反复醒发揉搓，使面团更加光滑。

2.调配蒜汁:碗中加入适量蒜末或蒜泥，加入辣椒面拌匀备用。锅中放入菜籽油，烧开加热，放入洋葱、大葱、姜片，再放入事先洗净的香料、月桂叶、八角、桂皮，小火炒熟，捞出药渣，倒入事先预备好的蒜末中，盖上盖子，让蒜味更浓。

九、biangbiang面的臊子做法？

材料：五花肉500克，岐山挂面一小把，干黄花8克，干木耳10克，豆腐干40克，胡萝卜半根，蒜薹4根，鸡蛋1个，青蒜1根，陈醋150毫升，生抽 2汤匙，辣椒粉2汤匙，八角 2个，香叶1片，桂皮1段，大葱15克，生姜10克，五香粉3克，料酒2汤匙。

步骤：

1、准备五花肉。

2、将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。

3、炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。

4、再放人瘦肉翻炒，将瘦肉的水分炒干。

5、加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、料酒翻炒。

6、肉七成熟时加醋、酱油、盐。

7、大火炖煮至九常熟时加入辣椒粉。

8、微炖一会，即可出锅，肉臊子就炒好了

十、biangbiang面的做法有哪些？

材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干） 　　做法： 　　1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用 　　2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用 　　3.面条煮熟、箜干、可过水 　　4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热 　　5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面 　　6.热油趁热迅速泼在面上 　　7.香----------------- 　　陕西的油泼扯面，俗称“油泼辣子彪彪面”，其实这个“彪”字很复杂，一般人写不来的，读音为biang（第二声）。陕西十八怪中就有它：“面条象裤带”。你在陕西农村走动时，要是看到陕西乡党们蹲在树下，手捧一个脸盆大小的大海碗，里面满满的一大碗，宽厚的面叶子配上红通通的辣子油，吃的满头大汗吸吸溜溜的，那准是拿油泼扯面过瘾呢。 　　油泼扯面的做法有点象拉面，揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手随意地扯开，扔到水里，煮后捞起，上面盖上一些白菜之类的蔬菜。然后，用勺子舀半勺油在旺火上烧开，将干辣椒面洒在蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻。扯面吃起来特带劲，面厚处有咬劲，面薄处有滋味。陕西十八怪中还有一怪是“油泼辣子一道菜”，陕西的辣子用热油一泼，特别香。油泼扯面中包含了陕西十八怪中的两大怪，好吃、好看、好过瘾，真是色香味具佳,让人欲罢不能。俺在西安呆了好几年，吃了无数次的扯面，真乃人生一大快事也。 　　遗憾的是，陕西的油泼辣子面只流传于八百里秦川大地，出了陕西，就很难见到它的踪影了，也许只有陕西黄土高原上的汉子才欣赏得了它的雄壮吧，快赶得上普通的薄饼的厚度，一般人的胃是消化不了的，它只属于尘土飞扬的秦川大地。吃一碗扯面，吼一回秦腔，老陕们活得心情舒畅

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