椰子鸡蘸料？ 童子鸡蘸料配方？

一、椰子鸡蘸料？

1、椰子鸡蘸料中必不可少的两种食材就是沙姜和青桔，不能用任何其他食材代替，椰子鸡的特色之一就在这碟蘸汁上。将小米椒、沙姜末放入碗中，加入青金桔汁以及适量酱油拌匀即可，还可以放些芝麻油。

2、做法一：将沙姜切成末，调味碗中里放入姜末、黄灯亮辣椒酱、生抽、香菜，再来几颗小米椒段，然后把一个金桔汁挤进去搅拌均匀即可。

3、做法二：碗里加入沙姜末、蒜末、什锦酱、生抽、香菜、芝麻香油、当然也少不了最后的金桔汁，再搅拌均匀就可以了。

4、做法三：将小米椒洗净切成小段，沙姜洗净刮去皮，用刀拍扁后再适当剁成末。将小米椒、沙姜末放入调料碗中，挤入青金桔汁，加入适量酱油，拌匀即可。喜欢的可以再加一点芝麻油。

二、童子鸡蘸料配方？

1.将童子鸡洗净；

2.葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；

3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；

4.洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身；

5.锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；

6. 颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；

7. 待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；

8.淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。

三、炸冷面蘸料做法视频？

炸冷面调料做法：

1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。

分别放进搅拌机打成糊状；

2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就好了

四、三亚美食椰子鸡蘸料？

椰子鸡的蘸料一般有酱油，金桔，老干妈辣酱，可乐等。椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴。椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病。菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂。适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

五、蛏子蘸料的做法？

海蛏头是新鲜竹节蛏的排水口，其口感鲜脆，辅以酸辣味的调料凉拌，吃起来特别过瘾。

原料 活海蛏头500克，葱花30克，小米辣2克。

调料 紫苏辣酱、野山椒、米醋、香菜末各15克，辣椒油、辣鲜露各20克，蒜米30克，味精10克。

制作 海蛏头洗净，放入沸水中大火焯透，迅速放入冰水中镇凉，捞出控水，加入调料拌匀，装盘，用葱花和小米辣点缀

六、鸭肉蘸料的做法？

1

将甜面酱放入碗内。

2.

上笼用中火蒸10分钟至透,取出降温。

3.

加入白糖充分搅拌至溶化。

4.

再加入香油调匀。

七、鱼片蘸料的做法？

准备食材：

香葱10g，红辣椒3个，大蒜4瓣，生姜2片，白糖，麻油，生抽适量，醋2调羹，料酒1调羹，白糖2g。

1、生姜、大蒜、葱白、小米椒切碎。

2、葱姜蒜米椒切好后装盘备用。

3、锅烧热油。

4、依次加入姜、蒜、葱白、小米椒炒30秒，加入白糖炒一下，再依次加入料酒、生抽、醋、一小碗清水，煮沸后加入盐调味即可出锅倒入碗中。

5、在碗中滴入几滴麻油、撒上葱花，用筷子搅拌均匀，绍兴酥鱼的蘸料就完成了。

八、香菇蘸料的做法？

步骤 1

准备好材料，香菇，八角，干椒，姜，蒜头，红绿花椒，老抽，芝麻酱，沙茶酱，黑芝麻粉，花生米。

步骤 2

把泡好的香菇切碎，八角压碎，干椒去籽切小块，姜去皮和蒜头切成泥。

步骤 3

锅中倒入约半碗葵花籽油，加热

步骤 4

放花生米入锅中，小火，煎至变色即可。

步骤 5

花生米压碎去皮，待用。

步骤 6

锅里的油可以放入骤2的材料，来回煎炒至蒜头香菇出味。

步骤 7

加入沙茶2汤勺，芝麻酱2汤勺，慢慢打散，要小火。

步骤 8

再加入1汤勺黑芝麻粉

步骤 9

加入老抽，来回翻炒，关火。

步骤 10

加入花生米

步骤 11

再加入少许炒好的白芝麻。

步骤 12

麻辣酱料这样就做好了。刚做了碗面加个酱料搅拌，好吃得很，太爽口了

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