凉拌西红柿莜面做法？ 凉拌莜面皮家常做法？

一、凉拌西红柿莜面做法？

莜面一碗

黄瓜1根

西红柿酱2勺

葱半根

蒜2瓣

油1汤匙

花椒20粒左右

盐2克

生抽2勺

陈醋2勺

－ 步骤 －

1.拿两个一样的小碗，一碗莜面，一碗热水。

2.用热水烫莜面，分次加入，用筷子搅成絮状。

3.待莜面冷却下来，用手活成面团。

4.案板刷油，用擀面杖擀开。

5.擀成厚薄均匀的面皮，大概3毫米左右，不是很好擀，容易开裂。擀好后刷油。

6.借助擀面杖放入笼屉，笼屉也一样提前刷油，水开后大火蒸8-10分钟。

7.准备酱汁，切葱蒜，西红柿酱是提前炒好的，也可以用新鲜西红柿切丁。

8.热锅冷油，油热后，关小火炸花椒。

9.将花椒粒捞出弃掉，下入葱蒜，开中火爆香，加两勺西红柿酱。翻炒均匀。

10.调味，开大火，加适量水，2-3勺生抽，2勺醋，盐。醋根据个人情况添加。熬煮1-2分钟，关火晾凉。

11.莜面蒸好后，晾凉，切条。

12.莜面放入盆中，加酱汁，擦点黄瓜丝，搅拌均匀。

13.装盘，可以开吃了。久违的家乡味道。

二、凉拌莜面皮家常做法？

把莜面用开水和成大颗粒，揉成光面团；把和好的面放入压面机压成条；水烧开放入压好的面，大火蒸3-5分钟。看你当时和面的开水有多热，现烧开水来和面，蒸时只蒸了３分钟蒸好的莜面放入碗里加上自己爱吃的调料，拌均匀，开吃。

三、自制凉拌莜面的做法？

凉拌莜面条的做法步骤

1 先把莜面条用开水泡十五分钟左右使面无硬心。

2 黄瓜切细丝、蒜切末、香菜切碎。

3 把切好的食材放盆里，蒜末放黄瓜上面

4 热锅倒入适量的色拉油，放几粒花椒，花椒微黑的时候关火倒入盆里的蒜末上炝出香味。

5 把所有调料放到一个碗里搅匀倒在黄瓜上拌匀。

6 泡好的莜面条放点香油和盐搅拌一下

7 拌好的莜面条和黄瓜拌在一起就完成了。

四、正宗焖面食材有哪些？

正宗的焖面食材有很多种，但它们通常都是由面、肉、蔬菜和一些调料组成。

首先，面是焖面的基础。在北方地区，最常见的焖面是用机制面条做的。机制面条口感筋道，有嚼劲，是焖面的最佳选择。在南方地区，则常常用湿面条来制作焖面。湿面条口感柔软，有弹性，也非常好吃。

其次，肉是焖面中不可或缺的一部分。最常见的肉是猪肉，但也可以用牛肉、羊肉、鸡肉等。肉要切成薄片或细条，这样更容易熟透，也更容易入味。

除了面和肉，蔬菜也是焖面中必不可少的一部分。最常见的蔬菜有豆角、土豆、胡萝卜、青椒等。这些蔬菜要切成条状或丁状，这样更容易熟透，也更容易入味。

最后，调料也是焖面中非常重要的一部分。最常见的调料有盐、酱油、料酒、葱姜蒜、辣椒等。这些调料要根据个人口味适量添加，这样可以让焖面更加美味。

总之，正宗的焖面食材包括面、肉、蔬菜和调料。不同的地区和不同的人可能会有一些不同的做法，但这些基础食材是制作焖面的必备品。

五、凉拌莜面好听的名字？

凉拌莜面的名字最好听。凉拌莜面鱼鱼 ，凉拌莜面窝窝，凉拌莜面苦垒，这都是莜面凉拌的俗名。

把搓莜面叫鱼鱼，把蒸的莜面窝子叫窝窝，把莜面搓打的苦垒，用上了凉拌二字，既形象又好听！

小时候的家乡美食会永远记在脑海里 说出来名字，似乎家的味道来了！

六、凉拌莜面擦擦的做法？

家常凉拌做饭简单易做

步骤1、准备食材

步骤2、熟莜面.撕成小条

步骤3、黄瓜用擦丝器擦成细丝

步骤4、将黄瓜丝. 莜面丝放在一起，搅匀

步骤5、加入耗油， 盐， 香油，花生碎，辣椒油，蒜末，醋搅拌均匀即可使用。

个人觉得味道还不错，大家可以尝试一下哈哈。

七、莜面凉拌汤的做法大全？

油面凉拌汤的做法油面凉拌汤的做法，黄瓜插成丝水萝罗卜丝，胡萝卜丝，葱姜蒜，葱油辣油生抽，老抽鸡精，蚝油盐放入一个盆中倒入倒入一杯凉开水把莜面蒸熟，放入碗中，浇入料汁即可吃了

八、凉拌莜面窝窝怎么调好吃？

一

1/热两碗热水，水沸腾了之后待。取出莜面放入热水中煮五分钟。

2/这个空隙的时间把黄瓜切细丝，把西红柿切成小碎末

3/把蒜切成末，把葱切成小块，待用。

4/锅里加入植物油，加热，油冒泡了之后加入葱花和蒜泥，等到葱花变成金黄色的时候加入花椒、大料、姜面，和鸡精

5/把锅里的葱花油取出浇到黄瓜丝上面。把莜面捞出来用凉水冷一下，冷个四五分钟，就可以放到碗里了，然后加入西红柿。

6/一个小碗里放入一些热水，然后加入两滴酱油，然后加入鸡精，然后倒入一大勺醋，然后放入盐，然后搅拌这个汤汁，浇到莜面上，搅拌均匀即可

二

先取三勺麻酱用开水调稀，然后放入一勺味极鲜，几滴生抽，少许糖，盐，一勺辣椒油，几滴花椒油，芥末油，一勺半香醋，葱花油半勺，搅拌均匀很香。

九、凉拌莜面丝怎么调好吃？

主料莜面1包 辅料黄瓜0.5根盐1小勺辣椒油1大勺蒜3瓣胡萝卜0.5根豆芽1把生抽1大勺鸡精1/4小勺醋1大勺香油1大勺步骤凉拌莜面的做法步骤11.免煮莜面一包备用。如果一个人吃，半包即可凉拌莜面的做法步骤22.用温水将莜面泡至无硬心，沥干水分备用凉拌莜面的做法步骤33.豆芽焯水过凉，胡萝卜和黄瓜切丝凉拌莜面的做法步骤44.将所有材料放在一起，蒜拍成蒜末，将所有调料一起加入拌匀即可食用

十、凉拌莜面可以放豆干吗？

答：吃凉拌莜面可以豆腐干

西北人喜欢吃莜面，特别是山西人几乎把莜面当作招待贵客尚品，无论使莜面做什么都爱放些菜呀什么的，比如做凉拌莜面总是喜欢放些豆腐干。是体做法就是先抱莜面和好制成不同形状食物蒸熟，加佐料、豆腐拌均。

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