土豆炖五花肉怎么炖才好吃？
一、土豆炖五花肉怎么炖才好吃？
材料主料：土豆2个，五花肉500g辅料：色拉油适量，盐2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2个，姜12块，大葱2段做法1、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。
2、五花肉焯水：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。
3、肉块腌渍：切好的肉块，要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓匀。
4、油炸肉块：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。
第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。
第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油多少，分次下入肉块，中火炸制2分钟，捞出备用。
5、油炸土豆：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。
6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜、八角煸炒。让肉块裹满糖色。
7、当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。
8、加入热水：每500克生肉放入500克热水。千万别放凉水!加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙、白糖一茶匙。
9、加完热水后，大火炖制10分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入土豆块，加入盐，每500克肉，2克盐。
这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火。小诀窍剩余的汤汁很重要，低于肉面1厘米即可关火。一次吃不完，要泡入汤汁中存放。
二、土豆炖五花肉汤家常做法？
准备食材：土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。
步骤2
土豆挑选椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆。去皮，洗净，切块，用清水浸泡。
步骤3
五花肉洗净，切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉，肥肉比较多，但肉质紧实，很香
步骤4
热锅，倒入少许油，均匀把五花肉放入锅里，中小火煎出油脂来，微黄，能看见五花肉噗嗤噗嗤的响，香味飘出。
步骤5
放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮，改为中炖12分钟左右，五花肉软香，但是还不烂。
步骤6
切好的土豆，倒入锅里，翻炒均匀，盖上盖子继续炖10分钟，中间翻转几次，让土豆完成有汤汁入味。
步骤7
汤汁变少，土豆炖熟，软烂，酥香，颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入，增加甜香味。
步骤8
放盐炒均，改为大火收汁，这是的五花肉和土豆酥香烂了，很好吃。如果会吃辣椒，可以加点辣椒，更加开胃，好吃
三、五花肉炖莲藕土豆做法？
准备食材如:五花肉200g、莲藕1/2截、土豆1个、干辣椒3个、
辅料:葱适量、蒜适量、姜适量、花椒水适量、生抽适量
1、五花肉切小块、土豆莲藕切滚刀块，土豆莲藕如水清洗，沥水备用。
2、葱姜蒜切段条沫，干辣椒切段备用。
3、用生抽和花椒水调料水比例为2:3
4、锅里倒入适量油，先放五花肉煸至变色，随后放入葱姜蒜爆香。
5、紧接着倒入事先准备好的料水，把莲藕倒入，小翻一下，盖上锅盖闷炖十分钟。
6、十分钟后看莲藕微熟合倒入土豆，加入适量花椒水，再继续小火闷炖。
7大概十分钟左右看土豆熟透就可以出锅了。
温馨提示:因为放了足量的生抽，所以完全不用放盐
四、土豆炖豆角五花肉西红柿做法？
带皮猪五花肉切块；
冷水下锅，煮开后撇去血沫；
捞出备用，煮肉的汤备用；
炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片；
放入处理过的肉块放进去翻炒；
加生抽、酱油一起翻炒上色；
把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖；
土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软；
土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段；
萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里；
中小火继续炖约40分钟；
40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；加适量盐调味。
翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下；
土豆和豆角快好的时候，放入西红柿翻炒，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了；
五、五花肉炖土豆做法王刚？
主料：带皮五花肉500克，土豆250克，辅料：大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根，草果1粒。
调料：生抽1汤匙，老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙
烹饪步骤：
1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干； 姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净； 土豆去皮，切块，备用；
3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；
4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
六、土豆炖豆角五花肉的家常做法？
1.
50g五花肉洗净切小块备用；15g豆角掰成段备用；10g胡萝卜去皮切块备用；20g土豆去皮切块泡在清水中备用；准备好10g姜片、10g葱段和10g八角。
2.
平底锅不放油，加热后放入50g五花肉块，中小火煎至两面金黄，并且锅底煎出15g猪油，放入3g冰糖炒至糖浆金黄、肉块上色。
3.
将10g八角、10g葱段和10g姜片倒入锅中，翻炒出香味儿，再放入10g六月香豆瓣酱翻炒5分钟。
4.
将20g土豆块洗净放入5g淀粉，倒入锅中翻炒2分钟，再倒入10g胡萝卜块和15g豆角段翻炒2分钟。
5.
将炒好的五花肉和菜移到电压力锅内，倒入30g清水，加入5g生抽，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。
6.
炖煮结束，五花肉和菜都已经完全焖熟、将整锅再倒入炒锅中，加入3g盐调味，大火烧开收汁，等到汤汁浓郁就可以出锅了
7.
土豆炖豆角五花肉完成
七、芸豆土豆五花肉炖粉条的做法？
用料土豆，芸豆，粉条，肉，豆瓣酱，生抽，油盐，白糖，葱，蒜，花椒。
好吃的健康炖菜.土豆芸豆炖粉条的做法步骤
步骤 1
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土豆洗净切滚刀块，芸豆择好，掰段洗净备用。
步骤 2
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肉切丝（五花肉最好，排骨也行，我不太喜欢吃用肥肉炖的菜，就选的精肉）葱蒜切好。
步骤 3
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锅内倒油，炒肉片，炒至变色，加花椒炒出香味。
步骤 4
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再加入葱，蒜。
步骤 5
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加入豆瓣酱（我买的香其酱豆瓣酱）炒出香味。
步骤 6
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倒入食材。
步骤 7
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加入少许老抽，生抽翻炒片刻，入味更好吃。
步骤 8
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粉条冲洗干净，也可以提前用水泡软。
步骤 9
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锅内加水，没过食材，开锅后放入粉条。粉条不能翻到菜底下，粉条容易糊锅。
步骤 10
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转中火，炖大约18分钟左右，不要炖的太干，留多一点汤汁，粉条吸水，不然太干不好吃。最后加适量盐，蚝油，白糖，出锅。
步骤 11
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酱香浓郁，香喷喷的大炖菜出锅了。
八、五花肉炖土豆最大火收汁吗？
五花肉炖土豆的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净冷水下锅，加一勺料酒，两片姜片焯水，煮出血沫捞出冲洗干净，切小块。土豆去皮切块洗去淀粉，泡在水里备用
步骤 2
干锅不放油下五花肉，转中小火，放两片姜片，两个拍扁的大蒜一起煎出油脂至两面金黄盛出，锅内煎出的猪油可以留着下次炒菜
步骤 3
五花肉姜片大蒜回锅，放八角，香叶，桂皮，小米椒，干辣椒炒香，加一勺料酒，一小勺白糖，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒上色，倒入半锅热水，加半小勺盐，适量的十三香，盖盖小火炖二十分钟左右，再下土豆块炖五分钟，然后转大火不断翻炒收汁即可
九、五花肉炖茄子土豆大锅菜的做法？
步骤/方式1
第1步、准备原材料，土豆去皮，茄子去蒂洗净。
步骤/方式2
第2步、猪肉切片葱姜蒜切成小粒。
步骤/方式3
第3步、土豆切成滚刀块，在清水中浸泡一会儿，去除多余淀粉后洗净沥干水份。
步骤/方式4
第4步、茄子切成滚刀块备用
步骤/方式5
第5步、锅中倒入底油，加热放入葱姜蒜爆香，放入五花肉炒至变色断生。
步骤/方式6
第6步、放入一品鲜酱油炒出香味。
步骤/方式7
第7步、放入茄子大火翻炒出水份。
步骤/方式8
第8步、放入土豆大火炒至断生
步骤/方式9
第9步、添加适量清水大火炖起来
步骤/方式10
第10步、炖至汤汁不多时，放入盐和味精调味均匀，即可出锅享用。
十、五花肉土豆炖南瓜怎么做好吃？
材料
主料：五花肉350克、南瓜1颗、土豆1个、辣椒3个、葱1根；
辅料：大料粉1小勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺、酱油2小勺
五花肉土豆炖南瓜
1
食材除了五花肉就都有了
2
葱切碎，辣椒切小段，南瓜土豆切小块
3
热锅置入切好的五花肉
4
五花肉炒出油，颜色发黄就可以
5
加入1小勺大料粉，1小勺花，葱花椒粉，1小勺姜粉，两小勺酱油葱花翻炒均匀
6
加入切好的辣椒翻炒1分钟
7
切好的土豆南瓜块一起倒入锅中翻炒，使每块都均匀粘上油
8
加水1碗半，大火烧开，水收干时即可出锅
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