台湾糟肉饭正宗做法？ 台湾牛肉饭正宗做法？
一、台湾糟肉饭正宗做法？
糟肉的用料
五花肉 3斤豆腐乳➕豆腐乳汤 15块葱 适量姜 适量香叶 适量八角 适量花椒 适量黄酒 适量
糟肉的做法
步骤 1
凉水放入五花肉，加入葱、姜、料酒、香叶、八角、花椒。开锅后煮20分钟。
步骤 2
煮好的肉晾晾，晾干猪皮上的水分。
步骤 3
锅中放少许油，热油煎猪皮至焦黄。
步骤 4
将煎好的猪肉切片，稍稍厚一点，再将豆腐乳和豆腐乳汁加入盐、花椒粉、料酒，用搅拌棒打成均匀的腐乳浆，倒入五花肉搅拌均匀，放每一块都都均匀的裹上腐乳浆，然后一片片放在碗里。
步骤 5
在每碗肉上放上葱、姜、花椒、八角、香叶，放入锅中蒸，上汽后蒸两个小时。注意蒸肉的时候锅里多放水，以免干锅。
步骤 6
油都蒸出来了，开吃。肥而不腻！
二、台湾牛肉饭正宗做法？
用料：肥牛片500克、西兰花1/2棵、胡萝卜1/3根、洋葱1个、酱油125毫升、甜酒125毫升、白砂糖2小匙、水150毫升1、把胡萝卜切片，切成花型备用。西兰花掰小块，洗净备用。肥牛切片。
2、然后把洋葱洗干净，用小刀切成丝状放在一旁备用。
3、将西兰花和胡萝卜片焯熟，捞出后过冷水，沥干备用。
4、把肥牛焯水，去血水。捞出表面的浮沫，捞出沥干备用。
5、把水、酱油、甜酒和料酒放在碗里搅拌均匀。
6、热锅内倒入已经调匀的酱汁。大火烧开后加入洋葱丝，煮至洋葱丝变软，香气四溢为止。
7、倒入焯好的肥牛片，大火煮沸即可（煮5-8分钟）。
8、将米饭盛好，上面摆上焯好的西兰花，胡萝卜片，浇上肥牛肉和汤汁即可食用。
三、台湾黄金鲍鱼饭做法？
食材
(主料)鲍鱼 2只
(主料)南瓜 约150g
(主料)香菇 2-3颗
(主料)大米 一小碗（约100g）
(主料)小葱 一小段
(主料)橄榄油 适量
(主料)盐 适量
步骤
1.鲍鱼提前取出自然解冻。
2.准备好需要的食材。南瓜和香菇的分量可根据口味调整。
3.南瓜和香菇切小丁，小葱切碎备用。
4.大米和切好的南瓜、香菇一起放入电饭煲煮熟。
5.鲍鱼用盐水清洗干净，用烧开的水煮20秒到30秒，煮好切小丁。煮好的米饭盛出备用。
6.热锅放少量橄榄油，加入鲍鱼翻炒一下。约十几秒。
7.加入煮好的米饭继续翻炒。
8.压碎南瓜，让南瓜包裹米饭呈金黄色即可，加入少量盐调味，加入小葱段，关火。
四、卤肉饭家常做法台湾？
食材主料:五花肉250g、洋葱100g、鸡蛋100g、
辅料：油、酱油180ml、绍酒100ml、葱、姜、蒜、大料、冰糖、胡椒粉、
步骤
1.把五花肉切成指甲盖大小的肉丁，要带皮的
2.洋葱横着切，把洋葱先把两头切去，切成薄薄的洋葱圈
3.把洋葱切成丝后过一点薄面粉（最好用红葱头，味窜，可惜我家没红葱头了）
4.锅里放油，将洋葱丝半炒半炸，炸至金黄
5.炸好的洋葱丝控油（这就是台湾卤肉饭必不可少的洋葱酥）
6.锅里放入姜片，葱花，大料，蒜碎炒香
7.加入五花肉一起翻炒，到五花肉微微上色，逼其中多余的油脂
8.放入酱油、绍酒、冰糖、胡椒粉、和适量温水
9.水开后放入之前做好的葱油酥
10.炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入沙锅中炖2个小时
11.把煮好的鸡蛋放入烧锅中一同卤制
12.把油菜焯一下
13.米饭蒸熟成在碗里
14.把卤肉浇在米饭上，配上焯好的蔬菜即可
五、农国栋豉油鸡腿饭做法？
、鸡腿去骨后用姜片、料酒、胡椒粉、生抽、盐腌制入味；（我腌了一晚）
2、洋葱切丝、大蒜去皮、豉油汁兑好备用；
3、电饭锅按下煮饭键，锅热后放少量油（放适量黄油会更香），然后将姜片、洋葱、大蒜、八角放入锅中；
4、出香味后，把鸡腿放入锅中（有皮的面朝下），盖上锅盖约5分钟后开盖将鸡腿翻面煎另一面；
5、待鸡腿煎到微黄时把兑好的豉油汁倒入锅中，盖上锅盖按下煮饭键，7-8分钟后用保温档焖10分钟即可（中间翻一次鸡腿）
六、油鸡做法？
1、将百年栗园的北京油鸡老母鸡清洗待用。
2、准备若干姜片和葱段。
3、将老母鸡整鸡下入冷水砂锅上火（加纯净水，味道更鲜美）水开后撇干净锅中的血沫。
4、撇干净血沫后文火炖，两个小时后关火静置片刻，将砂锅内鸡油和2/3的鸡汤盛出另置它用。
5、砂锅内再次蓄满热水，开文火炖一个小时左右（百年栗园油鸡老母鸡营养成分丰富，熬制时间越久鸡内营养成分释放越充分，汤味越浓郁）。
6、出锅15分钟前根据个人口味适当加入盐和胡椒粉即可使用。
七、家常油鸡做法？
1. 准备材料： 带骨鸡腿四隻 油 香油 酱油 蒜头 生姜
2. 先把蒜头、生姜、剁碎切片、备用。
3. 在锅子裡先倒入150ml的油、和150ml酱油。
4. 然后再加上50ml的香油。
5. 放入鸡腿、盖上锅盖、开中火煮。
6. 煮了二十分钟后、打开锅盖、鸡腿大约上色了。。
7. 加入蒜头和姜、转小火继续煮二十五分鐘。 再确定鸡腿熟了、即可熄火。
8. 把鸡腿剁成小块、上盘子、淋上汤汁、就是成品了。
八、油鸡做法电饭煲？
用料
鸡 半只
姜 3片
盐 10克
酱油 5勺
耗油 适量
鸡精 1勺
料酒 5勺
葱 2根
花椒 5粒
干辣椒 1个
电饭煲焗油鸡的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
去腥味，忘了上葱和生姜
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡半只
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把也所有调味品都倒下去。放进电饭煲里按煮饭键，煮熟就可以
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
超好吃，我女儿可以吃一个大鸡腿
九、油鸡蛋做法？
锅中刷油，适量就可以了，不要太多，也不要太少。
油烧热，打入一个鸡蛋，记住，打鸡蛋的时候一定要放低，几乎挨着锅底，这样鸡蛋才不会到处流。
把火关掉，盖上锅盖，焖3到5分钟。
打开锅盖，小火慢煎一会儿。
煎至两面熟透。
撒上椒盐粉，孜然粉，辣椒粉。
盘中放一片生菜，将煎熟的鸡蛋捞出，放在上面就可以了。
十、桐庐油鸡做法？
桐庐油鸡的做法
材料：北京油鸡老母鸡1只。盐、料酒、姜片、小葱花、胡椒粉、香菜。
1、将百年栗园的北京油鸡老母鸡清洗待用。
2、准备若干姜片和葱段。
3、将老母鸡整鸡下入冷水砂锅上火（加纯净水，味道更鲜美）水开后撇干净锅中的血沫。
4、撇干净血沫后文火炖，两个小时后关火静置片刻，将砂锅内鸡油和2/3的鸡汤盛出另置它用。
5、砂锅内再次蓄满热水，开文火炖一个小时左右（百年栗园油鸡老母鸡营养成分丰富，熬制时间越久鸡内营养成分释放越充分，汤味越浓郁）。
6、出锅15分钟前根据个人口味适当加入盐和胡椒粉即可使用。
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