南方红烧肉的做法最正宗的做法视频？
一、南方红烧肉的做法最正宗的做法视频？
1.五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味。
2.浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。
3.大火烧沸30分钟，撇浮沫。转小火，一个半小时。
4.转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓，加少量盐调味。
二、红烧肉的做法的小视频？
红烧肉的做法
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
三、红烧肉最正宗做法视频？
正宗五花肉颜色红亮肥而不腻
主料 优质带皮五花肉 （选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。）
调料 冰糖.生抽.八角.桂皮.花雕酒或料酒.耗油.盐.味精.葱姜和适量。
制作步骤：
1.把优质五花肉切成小块，冷水下锅放入姜片和花雕酒焯水，水开2-5分钟，捞出用冷水洗净待用
2.热锅冷油油烧热下入五花肉炒出多余油脂，（把多余的油倒出）待五花肉金黄放入姜片.葱段.八角和桂皮炒香盛出备用
3.锅中倒入少量油，放入冰糖炒到起沫下2中的五花肉翻炒均匀，然后倒适量的水.生抽.花雕酒，盐，味精和耗油。大火烧开小伙煮40分钟～1小时
4.大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，每块五花肉都均匀的裹上酱汁即可。
四、榨菜烧肉的做法？
用料：
猪肉半斤，榨菜、百年酱、豆瓣酱适量，生抽、老抽、盐、糖少许。成品图：
步骤1
热锅冷油 把肉倒入翻炒
步骤2
榨菜用水泡着
步骤3
炒至猪肉变色出油
步骤4
放百年辣酱、豆瓣酱
步骤5
加适量生抽堤味 老抽上色
步骤6
翻炒一会儿 加水
步骤7
盖上盖子闷 闷上二十分钟左右放榨菜
步骤8
把榨菜倒入翻炒
步骤9
闷至水干就可以了
步骤10
好了
五、大同烧肉的做法？
1、用料：梅菜 适量、五花肉 500克、啤酒 适量瓶、姜，八角桂皮 适量。
2、五花肉冷水下锅煮熟，加入姜片，抹上老抽。
3、用叉子或者牙签在肉皮表面扎孔，加油炸熟。
4、切片，加入啤酒，老抽腌渍，翻拌。
5、下面铺肉，上面铺梅干菜(炒熟，加黑芝麻香油)，上锅蒸1.5小时。
6、翻转过来装盘即可。
六、怀远烧肉的做法？
材料
五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml。
做法
1、猪肉切成3x3厘米的方块，大葱切长段，生姜切片。
2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
5、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
6、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
7、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
9、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
七、烧肉饼的做法？
1、首先将茄子切成夹片的形状，再切一些葱花，里脊肉剁碎。
2、碗里放入芡粉、胡椒粉和适量清水，用筷子搅拌均匀。
3、里脊肉上面放一些盐，加一些清油、蚝油和孜然粉，再放入胡椒粉、葱花，并将里脊肉和调料混合搅拌，然后把肉挑进茄子里。
4、锅中放入油莫过锅底，把所有茄子蘸上芡粉水放入锅里，翻面炸至全熟后捞出，锅中放入新油。
八、烧肉丝的做法？
方法/步骤
1/8分步阅读
青椒去籽，清洗干净，再切成细丝。
2/8
新鲜的猪里脊肉清洗干净，切成细丝。
3/8
肉丝中加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓匀，腌10分钟。
4/8
因为肉丝要大火快速爆炒才好吃，所以要提前准备好配料，准备好葱段和美片。
5/8
锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入葱段和姜片小火煸出香味。
6/8
加入腌好的肉丝，快速用筷子把肉丝拨开，炒至肉色发白，盛出来备用。
7/8
另起锅，锅中留有底油，倒入青椒丝，调入适量的盐、醋和白糖翻炒均匀，再倒入腌好的肉丝大火翻炒。
8/8
翻炒均匀后，再加入适量的老抽翻炒均匀即可出锅装盘。
九、黄精烧肉的做法？
材料主料：黄精50g、猪瘦肉200g；
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量、味精少许黄精炖猪肉
1.黄精洗净，切成小块
2.猪肉洗净，切成3X1.5厘米的块
3.姜切片
4.葱切段
5.将黄精与猪肉同入电炖锅内胆
6.加入适量水
7.加入葱姜
8.放少许盐
9.倒入料酒
10.隔水炖熟
11.熟透出锅
12.盛出，加少许味精调匀，即可
十、海虹烧肉的做法？
食材用料
海虹500g 干辣椒30g
葱10g 姜5g 蒜5g
白糖5g 酱油10ml
豆油20ml
方法步骤
1，将海虹清洗干净，放入锅中用清水煮熟，在看到海虹都张开口的时候就捞出备用。（海虹可以去壳，也可以直接用）
2，姜切丝、葱切段、蒜切片备用。
3，起锅烧油，待油热后，放红干尖椒炸至微黑，加蒜。
4，简单翻炒，加入酱油，再加海虹。
5，加葱、姜大火翻炒，再加少许糖提鲜即可出锅食用。（口重可以加点盐，糖不要多加）
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
