窝黄菜的家常做法？ 醴陵黄菜的家常做法？
一、窝黄菜的家常做法？
主料：鸡蛋300克辅料：青椒50克,竹笋50克调料：植物油30克,淀粉(豌豆)12克,味精1克,盐3克。
做法：1.将鸡蛋磕入碗内打散，加入调稀的湿淀粉拌匀。2.炒锅上火，倒入油，烧四成热时将蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用筷子搅，使蛋液在油中呈一窝丝状，熟时捞出，倒入大碗内，加少许热水浸去油，用凉开水冲凉，用净布轻轻搌去水分，盛入盘中。3.青椒去蒂、籽，洗净，切成细丝，竹笋洗净，切成细丝，然后分别在开水锅中烫一下捞出，用凉开水冲凉，放入盛有黄菜的盘中，加味精、精盐轻轻拌匀即成。
二、醴陵黄菜的家常做法？
醴陵黄菜是湖南醴陵地区的传统名菜，属于湘菜系。黄菜的制作过程相对简单，主要是通过烫、泡、炒等步骤来烹饪。以下是一种家常的黄菜做法：
材料：
- 新鲜芥菜（黄菜的主料）
- 蒜末、姜末、辣椒（根据个人口味调整）
- 食用油、盐、酱油、鸡精或味精（调味品）
步骤：
1. 准备黄菜：将新鲜的芥菜洗净，去除老叶和根部，然后切成适当的长度。
2. 烫菜：在锅中烧开水，将切好的芥菜放入沸水中焯水，烫至菜叶变软，捞出放入冷水中浸泡，以去除苦涩味。
3. 准备调料：将蒜末、姜末和辣椒（如果使用）准备好。
4. 炒菜：锅中加热食用油，油热后放入蒜末、姜末和辣椒炒香。
5. 加入黄菜：将烫好并浸泡冷却的芥菜加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、酱油和鸡精（或味精）调味，根据个人口味调整。
7. 出锅：炒至黄菜完全热透，调味均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
- 烫菜时，不要烫得太久，以免菜叶变黄，影响口感和颜色。
- 浸泡黄菜可以去除苦涩味，同时也能使菜叶更加爽脆。
- 炒菜时，要用大火快速翻炒，以保持菜叶的新鲜和口感。
醴陵黄菜的家常做法就是如此简单，关键在于新鲜的食材和简单的烹饪技巧。这道菜以其独特的清香和爽口而受到人们的喜爱。
三、黄菜饽饽的家常做法？
黄菜剁碎了，以后放在油锅里炒一下，然后作为馅料包在饽饽里面，放在锅上蒸熟就可以
四、黄鹌菜的家常做法？
凉拌黄鹌菜的做法说明
凉拌黄鹌菜的食材和调料
黄鹌菜 200g
剁椒 适量
麻油 10ml
盐 适量
陈醋 10ml
蒜头 3小瓣
凉拌黄鹌菜的做法步骤
第1步.凉拌黄鹌菜的做法步骤 第1步路边采野菜，取嫩叶。（花朵还可以煎蛋）
第2步.开水里加少量盐氽黄鹌菜，捞出放入凉开水里洗两次，挤干水。
第3步.蒜捣泥加入麻油、盐，微波炉爆香，冷却。
第4步.把黄鹌菜和第三步做好的料拌好，加入陈醋就可以了。
小贴士
黄鹌菜中富含膳食纤维、粗蛋白、粗脂肪、维生素C、常量元素钾、钙、钠、镁、磷及铁、锌、铜等人体必需的微量元素，属一级无公害蔬菜。药食两用！
五、酸黄菜的家常做法？
1、买回家芥菜后，叶子和根部全要留下腌制。把叶子洗净后切除小块，芥菜疙瘩要用擦子，擦出小拇指宽的芥菜条。
2、准备好一个小瓮和小于瓮口的石头。注意要清洗干净。
3、开始放切好的芥菜条和芥菜叶子。撒一层芥菜条和芥菜叶子，就要铺一层盐，所以要做好一小翁酸菜，需要些盐。并且要用石头压瓷实了，压紧了。往里面浇上开水，漫过芥菜。然后倒上放在走廊或者阴凉出等待慢慢地发酵。室内是不能放置的。必须放到温度较低的地方。两周后就可以食用了。
4、如果瓮中水上漂着白色的物质，说明放置的地方温度有些高。要换温度低的地方。把白色物质掉就可以了。
5、可以简单地与辣椒面炒着伴饭吃
六、黄菜鱼家常做法？
黄菜鱼的做法
1.
鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟；
2.
黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水；
3.
热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
4.
煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟；
5.
放入煎好的鱼块，加一点点水、放生抽，小火焖；
6.
放盐，炒均匀收汁即可
七、黄菜疙瘩家常做法？
黄菜洗净切碎，搅上玉米面，放入少量盐，上锅蒸
八、水黄菜家常做法？
原料：新鲜黄花菜500克、葱一段、八角2粒、花椒、泡姜、姜、蒜、香叶、老盐水、野山椒适量。
做法步骤
第1步、新鲜的黄花菜去蕊洗干净
第2步、准备好老盐水。没有的，我们在超市买一袋泡菜，把里面的盐水给到出来。
第3步、老盐水里切入切丝的泡姜，倒入野山椒。
第4步、放入葱姜蒜末。
第5步、把黄花菜焯水煮熟。
第6步、控水备用。
第7步、把黄花菜放入老盐水里面。放入花椒。秘封封好放进冰箱。冷藏一晚上就可以吃啦
九、黄须菜家常做法？
黄须菜是一种很有营养的蔬菜，味道清甜爽口，烹饪非常简单，以下是一种家常做法：
所需材料：
黄须菜、蒜头、花生油、盐、生抽、白胡椒粉
制作步骤：
1. 黄须菜洗净后挑掉大块的叶子，锅中放适量清水，烧开后加入少许盐和油，将黄须菜放入焯水一分钟左右，熟后捞出沥干备用。
2. 蒜头切末备用。
3. 锅中加适量油烧热，放入蒜末翻炒至香味出来。
4. 将焯过水的黄须菜倒入锅中，用中火煸炒1-2分钟，加入少许生抽和白胡椒粉炒匀即可。
5. 装盘上桌。
提示：
1. 煮黄须菜的水要大火，焯水时间不宜过长，否则口感变差。
2. 炒黄须菜的时候火候不要太大，以免过度炒糊，影响口感。
3. 黄须菜炒好后口感爽口，非常开胃，可以作为一道下饭菜食用。
十、黄菜面条家常做法？
1.做一锅水在火上，趁水没开的时候把蔬菜洗干净， 蒜剥皮，切薄片。
2.在碗里倒入少量玉米面，加冷水，搅成没有面疙瘩的煳状
3.锅中水开后，把刚才搅好玉米面煳煳倒入锅中，倒的时候注意转圈着倒，不要形成疙瘩，倒好面煳用勺子搅拌均匀
4.加入酸黄菜搅匀，然后盖上锅盖。（酸黄菜的多少影响了成品的酸度，爱吃的多放不爱吃少放。）
5.等锅再次开了，把面条放进去，搅一搅，面条最好是手工面条，不要放太多，因为本身汤是有稠度的。
6.可以趁机放自己喜欢的蔬菜什么的，青菜类可以等面条熟了再往里放。
7.都熟了以后可以放少许盐，鸡精，然后关火。
8.另起一个炒锅放火上，加油，最好比炒菜的油稍微多一点，油微微冒烟的时候把蒜片放入炒一下，闻到蒜的香气，而且蒜呈现焦黄色的时候，关火，把蒜油趁热倒入面条锅里。“呲啦”一声~ 搅匀，就可以吃了。
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