四川凉拌肉做法？ 姜丝肉凉拌做法？
一、四川凉拌肉做法？
1.准备原料：卤肉适量，黄豆酱油500克，八角5个，桂皮3克，草果2个，红糖250克，冰糖200克，小茴香10克，香叶10片，甘草3片、陈皮5克，姜60克、葱30克。
2.首先把准备的香料八角，桂皮，草果，小茴香，香叶，甘草，陈皮倒入碗中用热水浸泡30分钟，清洗干净备用。
3.然后锅里加高汤300克，将锅里倒入酱油，再放入红糖，冰糖，姜、葱和洗净的香料。
4.开大火煮沸腾为止，然后关小火，熬制30分钟然后冷却，四川凉拌肉使用的酱油就可以了。
5.把配好的卤肉切成片，放入刚制作好的酱油里腌制搅拌就可以直接吃了。
二、姜丝肉凉拌做法？
姜丝肉凉拌的做法
配料：鲜姜或都是老姜，肉，葱，香菜段
做法
一：先把肉和葱还有姜切丝，做这道菜呢，这个肉丝，不是切得越细越好啊，切得均匀就可以了。
二：起锅烧油，油热以后下入葱丝，然后下入肉丝，肉丝下入以后呢，快速的翻炒，炒到断生就好啊，不要炒老了，断生以后，咱们先放入一勺酱油，半勺料酒。放入盐，然后把姜丝下进去进行翻炒，最后放一点鸡精，放香菜段炒，最后放点葱油翻炒均匀就可以了。
三、椰子肉凉拌做法？
1、新鲜的椰子肉还可以用来做果冻，在制作时需要准备，椰子肉300克，椰汁300克，牛奶200克，白糖60克，琼脂十克。
2、把准备好的椰子肉放在料理机中，加入准备好的牛奶和白糖调匀，再把琼脂用水泡软，放在锅中用，小火煮至到软化，随后慢慢加入准备好的椰浆调匀。
3、把椰浆中加入椰汁，调匀以后直接放入的专用模具中，再入冰箱冷藏两小时，取出以后脱模即可
四、凉拌黑肉做法？
步骤1
将肉切成片
步骤2
烧一锅开水
步骤3
将肉倒入锅中煮熟后捞起
步骤4
青椒和红椒切成丝
步骤5
坐锅点火，加油，将青椒和红椒倒入锅中翻炒
步骤6
捞起与肉拌匀，并加入香油
步骤7
倒味极鲜
步骤8
成品
五、凉拌隔山肉做法？
主料：隔山肉700g
辅料：油适量盐适量大蒜适量红葱头适量白糖适量生抽适量料酒适量
做法：
步骤1.先把隔山肉清洗干净。
步骤2.水中放姜和料酒烧开，把隔山肉氽去血水。
步骤3.用水冲洗一下。
步骤4.把隔山肉加入锅内煮40分钟左右。
步骤5.煮好后用冷水泡一下。
步骤6.用芝麻油把肉外表抹均匀。
步骤7.把肉切大块。
步骤8.备好红葱头，大蒜。
步骤9.把葱头和大蒜切蓉，放入碗中。
步骤10.锅中放一大勺烧滚。
步骤11.把油缓缓的倒入碗中。
步骤12.加入一勺白糖。
步骤13.加入适量的盐。
步骤14.再倒入一些味极鲜生抽拌匀。
步骤15.把调味汁倒入肉中拌均匀就可以了。
小贴士：1.隔山肉煮好后，可以用筷子捅进去，如果没有血水渗出，就表示煮熟了。
2.调味汁可以根据自己的喜好来调配。
六、凉拌蚬肉做法？
。步骤1
拌蚬子肉_的做法步骤：1
超市买的冷冻的蚬子肉化开，洗干净
步骤2
拌蚬子肉_的做法步骤：2
加入一点盐，不要太多
步骤3
拌蚬子肉_的做法步骤：3
加入一点糖
步骤4
拌蚬子肉_的做法步骤：4
加入一点点的酱油
步骤5
拌蚬子肉_的做法步骤：5
加入辣椒油
步骤6
拌蚬子肉_的做法步骤：6
放入香菜拌匀
步骤7
拌蚬子肉_的做法步骤：7
拌好了小贴士
蚬子有一点咸淡味，可以先尝下味道在放盐 糖是用来提鲜的，也不用太多，蚬子本身也是很鲜 如果吃酸的，
七、凉拌肉的做法？
以下是一种简单的凉拌肉做法，适合作为家常菜或夏日开胃菜：
所需材料：
1. 猪肉（如猪里脊肉、猪腿肉等）：300克
2. 黄瓜：1根
3. 红椒：1个
4. 葱：2根
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 生抽：适量
8. 香醋：适量
9. 白糖：适量
10. 花椒油：适量
11. 辣椒油（根据个人口味添加）：适量
12. 食盐：适量
13. 鸡精（可选）：适量
14. 料酒：适量
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成薄片。将黄瓜洗净，切成薄片。将红椒洗净，去籽，切成细丝。葱洗净，切成葱花。姜洗净，切成细丝。蒜去皮，切成蒜末。
2. 将猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、葱姜、食盐，腌制10-15分钟。
3. 烧一锅热水，将腌制好的猪肉片放入热水中焯水，煮至肉片变色，捞出，沥干水分。
4. 将黄瓜片、红椒丝放入碗中，加入适量的食盐，拌匀，腌制5-10分钟。
5. 将焯好水的猪肉片和黄瓜片、红椒丝放入一个大碗中，加入葱花、姜丝、蒜末。
6. 倒入生抽、香醋、白糖、花椒油、辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀，使所有食材充分吸收调料。
7. 将拌好的凉拌肉放入冰箱冷藏1小时，让食材充分入味。
8. 从冰箱取出，将凉拌肉搅拌均匀，即可食用。
这道凉拌肉可以根据个人口味进行调整，如调整配料、调料等。此外，也可以尝试加入豆芽、木耳等其他食材。
八、凉拌拐子肉的做法？
用料 ；牛肉里脊 300克 ；雪碧 100毫升 ；白醋 50毫升 ；鲜族辣酱 一盒 ；蒜 30克 ；姜 20克 ；凉拌生肉的做法 ；先将牛里脊去筋膜放入冷冻室冷冻三十分钟。；姜蒜放入捣蒜缸捣成蒜泥，待用。
（料理机也可以）；将鲜族辣酱放入器皿中倒入雪碧蒜泥白醋搅拌均匀，待用。
；
将冷冻三十分钟的牛里脊取出切薄片，放入调好的酱料里搅拌均匀，放十分钟即可食用。（我这个是没冷冻的肉，切的不是很薄）；完工，洒点芝麻好吃又美观，不喜欢吃酸的可以适量放点白糖。根据个人口味
九、儿童凉拌肉的做法？
1.鸡胸肉洗干净切成大块，姜切片
2.水烧开，下鸡胸肉，姜片，同时另开火煮鸡蛋
3.鸡肉大约15分钟后关火，鸡蛋大约7分钟后关火
4.鸡胸肉彻底熟了之后捞出沥水。鸡蛋捞出放到凉水里
5.青椒红椒蒜瓣全部切末代用
6.鸡胸肉撕成条状，鸡蛋去壳去蛋黄切成四块，放到玻璃盒中，加酱油醋蚝油白糖以及上面的辣椒蒜末，盖上密封盖疯狂摇晃2分钟，再放冰箱冷冻25分钟，取出来打开盖子，开吃！
小贴士
鸡胸肉要煮熟，反正凉拌不会柴，放心煮
十、墩子肉凉拌的做法？
墩子肉切薄片，加蒜泥，姜末，醋，生抽盐，白糖，辣椒油，鸡精，葱花拌匀即可
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