水煮豆腐泡做法？ 水煮豆腐正宗做法？

一、水煮豆腐泡做法？

水煮豆腐泡水开后放八角小茴香葱姜蒜盐鸡汁放豆腐泡煮制。

二、水煮豆腐正宗做法？

1、豆腐一块

2、将豆腐先切成一厘米后的片

3、再切成一厘米宽的条状

4、锅中加水，加入适量盐煮沸

5、放入豆腐焯水

6、准备配料，香菇、白菜叶、火腿

7、焯好水的豆腐放入水中浸泡

8、将配料分别切丝

9、锅中加水煮沸

10、放入香菇

11、放入火腿和菜梗煮沸

12、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟

13、放入白菜叶

14、加入盐，淋一点香油即可

15、大蒜去皮

16、将大蒜切成末，越细越好

17、蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了

三、水煮干豆腐的做法，水煮干豆腐怎么做好吃，水煮？

食材

主料五花肉一斤干豆腐一张盐适量白糖适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量干红辣椒适量大料适量

步骤

五花肉干豆腐扣的做法步骤11.把五花肉切成小方块

五花肉干豆腐扣的做法步骤22.葱姜蒜切好

五花肉干豆腐扣的做法步骤33.用水焯好的五花肉，放入高压锅，放两片姜在里面，倒入少量的水，压十分钟。

五花肉干豆腐扣的做法步骤44.五花肉在高压锅的空白时间，就把干豆腐切成图上长条。

五花肉干豆腐扣的做法步骤55.切好了之后，系成扣，待用。

五花肉干豆腐扣的做法步骤66.都系好了，装盘待用。

五花肉干豆腐扣的做法步骤77.放油，油快开放入糖，糖快化就把压好空干水的肉倒入锅中翻炒，一定不要把糖熬的时间太长，因为炒肉时油会飞溅，非常吓人，所以那会根本没法拍照了，炒一会葱姜蒜放里面炒，倒入水跟肉齐平，放盐，老抽，炖十五分钟。

五花肉干豆腐扣的做法步骤88.等肉上色了，汤剩的不多了，就把干豆腐放里面炖，盖上锅盖，炖到汤不多，放味精，出锅。

五花肉干豆腐扣的做法步骤99.我喜欢把熟的鸡蛋切好放里面一起炖，不喜欢可以不放。

小贴士

可以最后放两个煮好的鸡蛋切两半放里面一起炖

四、水煮豆腐卷家常做法？

用料

面粉 600克

豆腐 500克

葱 三根

粉条 一小把

食用油 适量

盐 适量

花椒粉 适量

酵母 5克

水 290克

豆腐卷的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母拌匀，加入清水和成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟。

步骤 2

粉条放入锅中，加入清水。开锅后煮两分钟关火，闷几分钟捞出过凉，剁几刀，不需太细。

步骤 3

豆腐切小丁

步骤 4

葱切碎

步骤 5

把切好的粉条豆腐葱放入盆中，加入少许花椒粉和食用油，依个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤 6

取出醒发好的面团，分成两份揉匀，取一面团擀成长方形的面片，不要太薄，大约五豪米厚就可以，均匀的铺上馅料。

步骤 7

把铺好馅料的面片从上往下轻轻的卷起，尽量要卷紧一点，把接口处压在下面，两头用手轻轻的按一下，不要压的太死，然后用刀切成均匀的小段，用同样的方法把另一块面团也做好。

步骤 8

锅中加入足够的清水，把切好的豆腐卷均匀的摆入锅中，盖好锅盖尽行发酵，等到豆腐卷醒发好，体积变大，开大火进行蒸制，水开后看到蒸锅冒大气，开始记时，蒸15分钟关火闷三到五分钟，美味的豆腐卷就蒸好了。

五、水煮油炸豆腐的做法？

主料：200克豆腐，30克香菜末，40克芝麻酱，1块豆腐乳

辅料：4克盐，3克桂皮，1个八角，10克葱段，15克辣椒油

做法与步骤

1.将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；

2.豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开；

3.将锅中油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了），将切好的豆腐块放入油锅中；

4.中小火将豆腐炸成金黄色捞出，炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的；

5.将汤锅放入老汤和炸好的豆腐；

6.倒入豆腐乳汁；

7.再放入葱段、八角和桂皮，开锅后放盐，尝好咸淡，转小火煮15分钟，使豆腐入味；

8.煮豆腐的时候将芝麻酱放入碗中，分次加入凉开水搅成糊状，香菜切成末，香葱叶切成末；

9.煮好的油炸豆腐盛入碗中，浇上芝麻酱、辣椒油、撒上香菜和葱末拌匀就可以吃了。

六、铁锅白菜水煮豆腐做法？

白菜洗净，撕成块豆腐，放入锅中，加少许盐，焯水后捞出，另起锅烧水水开下入白菜煮三分钟，加入豆腐，再煮五分钟，加盐，鸡精食用油调味即可出锅

七、水煮白豆腐正宗做法？

原料

材料：北豆腐、大白菜、葱花、豆瓣酱、干红辣椒、麻椒、

做法步骤

1.北豆腐切块后

2.开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎

3.锅内放油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；

4.放入开水，没过豆腐即可煮开；

5.大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；

.6将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；

7.净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。

八、广东水煮豆腐的做法？

原料：嫩豆腐、青辣椒、红辣椒、大蒜、香葱、植物油、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、热锅凉油放入盐防止粘锅，放入豆腐块大火炸。

第2步、炸至两面金黄色。

第3步、豆腐块拨至一边放入青红辣椒。

第4步、加入适量清水，大火煮开转小火焖五分钟。

第5步、加入盐、生抽、老抽调味。

第6步、大火收汁。

第7步、简单美味的水煮豆腐就做好了。

九、水煮豆腐的做法大全？

用料：

豆腐1块，豆瓣酱1勺，蒜1头，葱半根，生抽1勺

，老抽1勺，耗油1勺，青椒1个，水淀粉适量

水煮豆腐的做法步骤：

1：豆腐焯水后捞出备用 锅中倒油 放入豆瓣酱 蒜末炒香

2：炒香后倒入一碗水 下入豆腐 葱片 生抽 老抽 耗油 煮5分钟入味

3：加入青椒片 加入水淀粉勾芡 出锅前再撒点葱花就可以了，非常简单又美味的一道菜

十、水煮豆腐丸子家常做法？

食材： 豆腐2块，马铃薯淀粉（土豆淀粉）1碗、香葱1小把、辣椒粉1小勺、盐1勺、五香粉1小勺，食用油适量。

步骤1：豆腐清洗一下表面黏液，沥干水，放入一个深盘子，用刀叉，把豆腐压碎，不能有块状，全部形成粉末状。

步骤2：香葱清洗干净切碎放入盘子，马铃薯淀粉、辣椒粉、五香粉、盐，全倒入盘子，顺时间搅拌均匀。可以一边加马铃薯淀粉一边搅拌，只要能成团，就可以不需要加粉。

步骤3：取40克左右，放在手上，揉搓成小丸子，记得戴手套，安全卫生又不粘。如果表面很黏，可以沾一点粉。

步骤4：把做的丸子，依次放入盘子，2块豆腐，可以做2大盘。这些都是揉好的丸子。

步骤5：锅烧热，倒入适量的花生油，油温在180度左右，没有温度计，可以放小段葱，葱马上浮在油面上，就可以放入丸子。并且用筷子轻轻松散丸子，防止粘在一起。

步骤6：丸子炸至金黄色，同时丸子浮在油面上，这个时候的香喷喷，用漏篮捞出，沥干油，放凉就可以吃了。

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