·手撕包菜的做法？ 手撕包菜扣肉做法？

一、·手撕包菜的做法？

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

一到冬天我就喜欢做包菜，因为冬天的包菜比较脆甜，而且我一般买乡下阿姨自己种的，绿色蔬菜。选这种圆圆的，颜色翠绿，比较紧的最好。如果是在菜市场买，就买松一点的。

步骤 2

把包菜撕开一片片的，放水里泡两遍。包菜看着干净，实际在包紧的过程中叶子上有很多灰尘的，所以一定要泡。

步骤 3

泡干净的包菜捞出，手撕成小片沥干备用。

步骤 4

干辣椒切段，大蒜切粒

步骤 5

起油锅，油温7成热，加入蒜粒爆香，然后转小火放入干辣椒，随即倒入包菜立马转最大火翻炒包菜，然后倒入一丢丢滚烫的开水(不需要很多，大概一大口就够了，围着锅边淋)，因为包菜出水比较少，所以加点开水会脆很多。继续翻炒两分钟左右，加入盐巴，生抽，鸡精翻炒均匀起锅。

步骤 6

颜色真漂亮呀，脆脆的都爱吃。

二、手撕包菜扣肉做法？

手撕包菜抄水放扣肉上蒸熟扣盘中食用。

三、手撕粉丝包菜做法？

1.准备材料

2.粉丝泡过水以后备用。

3.包菜不要用刀切,用手撕成小块。

4.姜切片。

5.大蒜切末备用

6.起油锅,下姜片,大蒜爆香,入包菜翻炒至菜变软,下粉丝,放点鲜酱油,继续翻炒 。如果太干可以加点水。

7.起锅装盆。

详

四、手包菜正宗的做法？

原料：包菜400克、花椒一小摄、调和油15克、盐4克、白醋1勺。

做法步骤：

第1步、包菜清洗干净，手撕成片备用。

第2步、起锅，热锅凉油。

第3步、油温四成放入花椒爆香。

第4步、放入包菜，快速翻炒均匀。

第5步、加盐、白醋调味继续翻炒至包菜断生，盛出即可。

五、手撕包菜酸菜的做法？

材料：

包菜、红萝卜、苹果

配料：

朝天椒、辣椒面、糖水

做法：

先用手撕包菜，撕到你可以接受的大小，当然不如刀切的整齐，红萝卜去皮切小长条，为了配颜色加了红萝卜。加入一点盐，腌出水。

2. 苹果去皮切小丁，这里加苹果是为了发酵用的，整个过程中没有加醋，原来我妈做还加过洋葱，也是提味用，我没有加。想吃辣可以加点朝天椒。加入辣椒面，加糖水，少量盐搅均匀。

3. 全部伴在一起。在盆里腌一个小时，中间搅拌几次，好让入味。

4. 装进干净的容器，等着腌三天左右就可以啦。非常简单，吃起来非常爽口。

六、手撕包菜过油的做法？

手撕包菜过油是一道美味的家常菜，以下是具体的做法步骤：

所需材料：

- 包菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量（可选）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

做法步骤：

1. 准备工作：将包菜洗净，切成手撕大小的块状。葱姜蒜切末备用。如果喜欢辣味，还可以将辣椒切成细末。

2. 热锅加油：将锅烧热，倒入足够的食用油（建议多一些），待油温升高后，将葱姜蒜和辣椒末放入锅中翻炒出香味。

3. 加入包菜：将手撕好的包菜放入锅中，迅速翻炒均匀，让每片包菜都裹上少许油份。

4. 控制火候：继续用中小火持续翻炒包菜，防止过度变软。保持包菜的脆嫩口感。

5. 调味：在翻炒过程中，加入适量的盐、生抽和少许糖，根据个人口味调整。轻轻拌匀后即可出锅。

6. 出锅装盘：将炒好的手撕包菜挪到盘中，用碗或者筷子压实一下，并将多余的油份沥干。

手撕包菜过油做法简单，关键是保持包菜的爽脆口感和鲜美的味道。根据喜好，还可以加入其他调料进行调配。建议在翻炒过程中火候掌握得当，避免过度变软影响口感。享受这道美味佳肴吧！

七、手撕包菜炖粉条做法？

材料：包菜250g、五花肉250g、粉条200g、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。

1/7 锅注水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后

2/7 转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫备用

3/7 包菜用手撕成大块，重新烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用

4/7 蒜切蓉备用，干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑），炒锅注油，温热时放入辣椒丝和一半蒜蓉煸香

5/7 放入五花肉片略炒

6/7 倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀

7/7 最后放入包菜，调盐，放入剩下的一半蒜蓉，炒匀即可关火装盘

八、正宗手撕包菜的做法？

材料：圆白菜半个，大蒜2粒，辣椒油适量，欣和轻盐酱油15毫升。

做法：

1、食材。辣椒油是这道菜的灵魂，尽量不要省略。

2、大蒜剁成蒜蓉，加入生抽和辣椒油拌匀，料汁就做好了。

3、圆白菜把叶子掰开，清洗干净后，撕成小块，很多人都说手撕的更好吃，但我觉得刀切和手撕一个味，不过凉拌的话，手撕的更好看。

4、锅里加水烧开，加入少许盐和几滴油，把圆白菜也放进去煮半分钟，看着叶子变色刚刚断生即可捞出不要煮久，要保持脆嫩口感，凉拌才好吃。

5、圆白菜叶子放入大碗里，倒入拌好的料汁。

6、拌匀后就可以吃了，香辣过瘾超级下饭，简单又好吃。

九、手撕包菜最牛做法？

用料

包菜 1个，干辣椒 若干，香醋或者陈醋 2勺，花椒 若干，盐 若干，生抽 1勺，大蒜 半头

做法步骤

步骤 1

准备材料，包菜用手撕大片，梗不要，蒜切蒜末，干辣椒切段。包菜用水浸泡一会，菜会变得很脆，支棱起来。

步骤 2

热锅凉油，油要多点，先炒花椒，花椒变色要开始发黑，香味也出来（讲究点的可以把花椒捞出来）。然后下蒜末和干辣椒，把蒜香辣椒香味也炒出来，然后下包菜，包菜要稍微控干水，盆底不能有水，菜表面有水可以。下锅，中大火翻炒。

步骤 3

炒到没有刺激的水油相遇声音，可以安心下一勺生抽，两勺陈醋，或者香醋，不能白醋，撒点盐，再翻炒就可以出锅了。

十、手抓包菜正宗的做法？

包菜又叫卷心菜，是平常生活中最常见的蔬菜之一。今天我做的手撕包菜中添加了五花肉，用剁椒代替了干红辣椒，味道更独特好吃，接下来和我一起来做这道简单而又好吃的美食吧。

食材：包菜半个、五花肉一块、香葱1根、蒜瓣6粒、姜一小块、剁椒1汤勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺。

做法：1、准备好主食菜。

2、包菜洗净撕小块。

3、五花肉切片。

4、葱姜蒜切末。

5、热锅热油放入肉片，炒至油脂耗出，猪肉变色，加入料酒生抽翻炒均匀。

6、加入剁椒，葱姜蒜末翻炒。

7、翻炒均匀。

8、将撕好的包菜片下入锅内，加盐爆火翻炒。

9、包菜炒软后，即可起锅装盘。

10、趁热配米饭吃吧，很下饭哦。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com