猪肉串烧烤做法？ 烧烤猪肉串怎么腌制？

一、猪肉串烧烤做法？

主料 猪肉 1500克 辅料 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 适量 五香粉 2匙 孜然粉 3匙 孜然 适量 辣酱 适量 姜 5片 铁钳子 适量。

步骤 1.把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。

2.加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。

3.钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。

4.烧烤炉点内着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。

5.肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。

6.途中要刷两次油。

7.因为翻面太快了，翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。

8.烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真容的好吃。

二、烧烤猪肉串怎么腌制？

烧烤料理的烧烤淹制配方 腌料：

1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

三、粽子猪肉切法？

粽子猪肉的切法是要把猪肉切成块在包到粽子里面是很好吃的。

四、猪肉切法教程？

首先将猪肉洗干净。找一个干净的盆，放清水，在清水中放一勺面粉，将猪肉放入水中，反复搓洗几遍，再用清水冲洗猪肉即可

将清洗好的猪肉，放在案板上，用刀背拍打几下，注意不要太用力。

开始切肉，先将大块的猪肉从中间切开，这时候很容易看到猪肉的纹理了。

一般炒菜用的猪肉要逆着纹理切，即刀和猪肉的纹路垂直，这样可以切断猪肉的粗纤维，切出来的肉不会出现一条条的纹路，这样切出来的肉炒出来会很嫩。

五、牛筋烧烤的切法？

牛筋烧烤本身牛筋大块，切成小块窜↑串烤

六、烧烤鱿鱼的切法？

白嫩的鱿鱼，刀倾斜着从一个角落开始切片，但不要切断，然后再换一个方向继续切，这样就会形成十字格，最关键的是花刀不可切的太浅，只有深点才会卷起来。

七、串烧猪肉怎样切？

1，一般顺着肉的纹路切条，然后切成肉丁，大小视您的签子大小而定。

2、最好选用快一点的刀具，肉毕竟滑滑腻腻的。祝你成功，慢慢切。

八、烧烤番薯切法？

用料

烟薯 4根

烤番薯切片的做法步骤

步骤 1

两种做法一起上，中间这些削皮这样切片一厘米左右即可。

步骤 2

烤箱220度，半小时即可

步骤 3

什么都不加，冒糖油了

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