肉末蛋羹的做法？ 肉末豆腐蛋羹怎么做？
一、肉末蛋羹的做法？
做法
食材明细主料： 肉馅适量 鸡蛋适量
配料： 姜适量辅料： 香菇粉适量 十三香适量 油适量 盐适量制作步骤肉末鸡蛋羹的
做法
1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔
2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味
4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可
二、肉末豆腐蛋羹怎么做？
肉末豆腐蛋羹是一道简单又美味的中式菜肴。以下是制作肉末豆腐蛋羹的简单步骤:
所需材料:
- 鸡蛋2个
- 豆腐1块
- 肉末适量
- 葱姜末适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜末煸炒出香味,加入肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 把煮好的豆腐倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,即可享用。
肉末豆腐蛋羹煮制时间较长,但口感鲜嫩,非常适合早餐或下午茶点。
三、肉末蒸蛋羹的正确做法？
做法
食材明细主料： 肉馅适量 鸡蛋适量
配料： 姜适量辅料： 香菇粉适量 十三香适量 油适量 盐适量制作步骤肉末鸡蛋羹的
做法
1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔
2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味
4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可
四、肉末鸡蛋羹的做法？
一、把鸡蛋打均匀，放精盐1/2小匙，加水量为鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后用网筛滤泡后入蒸碟；
二、把生姜和蒜头剁成末，葱白切粒、香葱绿一半切粒、一半撕成条；
三、肉末入碗，放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓匀，再放玉米淀粉1小匙，抓匀，分两次加清水1大匙，抓至肉完全吸收水分，最后加菜油1大匙，抓均匀；
四、入锅蒸蛋，蒸4分钟后把盖掀一掀透气，蛋就没那么容易起泡；
五、蛋蒸好了，还是功夫没到家，蛋里水放少了；
六、开锅升中大火，将葱花、姜末和蒜末爆香，改中火；
七、把肉末滑炒至熟；
八、把锅里全部材料倒进蒸蛋面上，淋入生抽1大匙、麻油1小匙，面上铺上葱丝装饰，完成。
五、肉末蛋羹的热量是多少？
61 千卡 / 255 千焦蛋白质40.9%脂肪52.1%碳水7.0%三大营养素供能比蛋白质6.3 克脂肪3.57 克碳水化合物1.08 克膳食纤维0.01 克钠237.44 毫克
61 千卡 / 255 千焦
蛋白质
40.9%
脂肪
52.1%
碳水
7.0%
三大营养素供能比
蛋白质
6.3 克
脂肪
3.57 克
碳水化合物
1.08 克
膳食纤维
0.01 克
钠
237.44 毫克
六、肉末蒸蛋羹的家常做法？
首先要把鸡蛋羹蒸熟，蒸鸡蛋羹的时候大约水开，之后七分钟左右就可以，把肉切成末，油开之后，下入葱姜肉末，小火把肉沫炒散，然后加入酱油，胡椒粉，少加一些蚝油炒熟之后浇在鸡蛋蛋羹上就可以，非常好吃
七、肉末鸡蛋羹怎么做？
主料：3人份。鸡蛋4个.里脊肉60克。副料：温水200克，盐1克，生抽10克，生粉2克，香葱少许。香油少许。
猪肉用刀剁成细末，剁好的肉末里加入生粉2克，搅拌均匀，鸡蛋磕入碗中，加入1克盐200克水搅拌均匀，用筛子过滤，去除浮沫和杂质，这样鸡蛋羹会很细腻。处理好的蛋液放入容器，包上耐热保鲜膜，扎点小孔。蒸锅开水后马上放入锅中。中火蒸10分钟，倒入生抽，肉末和葱花，上锅蒸2分钟，淋上香油即可
八、肉末茄子和鸡蛋羹的做法？
制作工艺
1. 猪肉50克洗净剁做肉末烧茄子的材料(20张)碎；
2. 茄子洗净，去外皮，切马蹄块；
3. 毛豆剥去外皮，洗净，用净开水焯一下，过凉水，保持翠绿色；
4. 炒勺上火，放入花生油，烧至七成热，下茄子炸至外表呈金黄色，内仍软嫩时用漏勺捞出控净油；
5. 炒勺上火留15克油，烧热下肉煸炒，再下葱、姜、蒜、酱油10克、料酒5克、盐5克、味精3克、白糖10克、醋10克，用湿淀粉15克勾软芡；
6. 再下入炸好的茄子、毛豆，搅拌均匀，出勺上盘。
九、鸡蛋羹肉末是肉丁还是肉泥？
做鸡蛋羹应该放肉末、这样做出来的鸡蛋羹比较好吃、首先要把肉末在锅里炒一下、放点葱花或者少放点盐、给肉末加点香味放到一边待用、锅里加上水把鸡蛋蒸熟、一般比例水是鸡蛋的三倍、这样做出来的鸡蛋羹比较软老少皆宜、蒸熟了在把肉末放到里面这样做的鸡蛋羹味美好吃、
十、肉末碎豆渣教学视频？
用料
豆渣 适量（打豆浆剩下的就行）
肉末 适量
葱姜蒜末 各少许
盐，生抽 各少许
肉末豆渣的做法步骤
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步骤 1
滤出来的豆渣用锅炒干成松散状态备用。（无需炒至完全干燥。）锅里不要放油。
步骤 2
另起一锅，放油，稍微多点，豆渣吸油。油七成热，放蒜末，姜末，爆香。喜欢辣的还可以加入辣椒粉。
步骤 3
爆香姜蒜末后加入肉末炒散，然后加入豆渣，一起炒均匀。根据自己的口味进行调味。然后就可以出锅。
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