爆炒猪板筋的家常做法爆炒猪板筋怎么做最正宗？
一、爆炒猪板筋的家常做法爆炒猪板筋怎么做最正宗？
主料猪尾巴350g青椒100g辅料油适量盐适量姜丝适量原卤汁适量鸡精适量
步骤
炒猪尾巴的做法步骤11.猪尾卤入味，
炒猪尾巴的做法步骤22.切段，切点姜丝和青椒。
炒猪尾巴的做法步骤33.烧油放进猪尾巴，
炒猪尾巴的做法步骤44.翻炒几下，
炒猪尾巴的做法步骤55.倒进姜丝和青椒，
炒猪尾巴的做法步骤66.放点盐让青椒入味，
炒猪尾巴的做法步骤77.再放点原卤汁，
炒猪尾巴的做法步骤88.放点鸡精烧开出锅
二、炖牛板筋的做法？
用料：
牛板筋1000克，干辣椒4个，姜5片
香叶5片，八角2个，花椒30粒
料酒5勺，盐适量，生抽适量，桂皮1块
蚝油适量，鸡精适量
步骤 1
新鲜的牛板筋两根，用凉水冲洗干净。
步骤 2
把脏的部分清理干净切除丢掉。
步骤 3
水烧开，放2勺料酒和大约20粒花椒。
步骤 4
水开后放入洗净的牛板筋焯水。
步骤 5
煮开再煮2分钟煮出浮沫后捞出牛板筋用温水冲洗干净。
步骤 6
放入高压锅，加桂皮八角香叶干辣椒花椒生姜，加凉水漫过所有食材，喜欢喝汤的可以稍微多一点水。喜欢吃辣的可以多加辣椒。
步骤 7
高压锅大火上气后转小火40~45分钟，压力减少了就可以揭盖盛出了。这时加少量盐鸡精蚝油生抽稍煮2分钟就可以了。最后撒香葱上菜。喜欢有嚼劲的少压几分钟。
三、牛板筋的多种做法？
凉拌牛板筋的做法
做法：
1、牛板筋入锅煮至酥烂；（我煮了1小时45分钟） 凉拌牛板筋
2、将牛板筋撕成小条；
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
辣炒牛板筋
做法：
1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。
2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。
3、准备葱花、和芝麻
辣炒牛板筋
4、锅中放少许油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花。出锅后撒上芝麻~~~
5、怀念着学生时代，然后开嚼
椒麻牛板筋的做法
做法：
1、牛板筋用高压20分钟压熟（我买的是熟的）
2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片
3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌
4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀
干烧牛板筋的做法
做法：
一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；
椒麻牛板筋
二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；
三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。
四、牛板筋面做法？
用料
牛板筋 500克
蒜 1棵
小葱 3棵
姜 约七八片
八角 3个
草果 1粒
桂皮 少许
香叶 几片
胡椒粉 少许
盐 少许
糖 少许
味精 少许
酱油 少许
料酒 少许
做法步骤
步骤 1
葱蒜切花
步骤 2
新鲜牛板筋1斤
步骤 3
焯水
步骤 4
焯完水后改刀，按你喜欢的大少改刀就行。
步骤 5
把所有香料放砂锅里。
步骤 6
放入牛板筋，加入酱油、料酒、白糖加满水煮开，关小火煮45分钟出锅，出锅时放胡椒粉、盐和味精调味。
步骤 7
先前煮好、过冷河的小面，放人葱蒜花，码上牛板筋，浇入牛汤，一碗色香味具全的牛板筋面完成，早餐中餐晚餐都可以。
五、温州牛板筋做法？
1、牛板筋洗净
2、清水泡半小时去血腥，再用清水洗净
3、大葱白切段，生姜用刀背拍松，准备好花椒，八角
4、大葱、生姜、花椒、八角连同洗净的牛板筋一同放入高压锅加水没过牛板筋，高压40分钟
5、准备色拉油、辣椒面、黑芝麻、孜盐
6、炒锅烧热加入色拉油烧热
7、将准备好的黑芝麻、辣椒面和孜盐一同放入碗中
8、热油离火约10秒，将热油倒入准备好的调料中，边加油边搅拌，控制加油的速度，辣椒面颜色变深就慢些加热油，直至加完为止，这就是油料
9、压好的牛板筋取出，表面的油脂用刀刮掉，牛板筋斜茬切片（这样吃的时候容易嚼烂），放入大碗中，加入油料、适量精盐、鸡精、白糖、蒜末、姜末、酱油、陈醋，拌匀就好啦
六、正宗牛板筋做法？
牛板筋非常适合做凉菜，下面就介绍一下这道菜的做法！首先是原料的准备：
主料： 牛板筋 辅料： 辣椒粉 大蒜 酱油 糖 盐 香菜 麻油及黑白芝麻 接下来就要开始做了：
1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟)2、将牛板筋撕成小条;3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。特色：这是一道非常受欢迎的凉菜，非常有嚼劲，受到很多朋友们的喜爱。
七、清炖牛板筋做法？
用料：
牛板筋1000克，干辣椒4个，姜5片
香叶5片，八角2个，花椒30粒
料酒5勺，盐适量，生抽适量，桂皮1块
蚝油适量，鸡精适量
步骤 1
新鲜的牛板筋两根，用凉水冲洗干净。
步骤 2
把脏的部分清理干净切除丢掉。
步骤 3
水烧开，放2勺料酒和大约20粒花椒。
步骤 4
水开后放入洗净的牛板筋焯水。
步骤 5
煮开再煮2分钟煮出浮沫后捞出牛板筋用温水冲洗干净。
步骤 6
放入高压锅，加桂皮八角香叶干辣椒花椒生姜，加凉水漫过所有食材，喜欢喝汤的可以稍微多一点水。喜欢吃辣的可以多加辣椒。
步骤 7
高压锅大火上气后转小火40~45分钟，压力减少了就可以揭盖盛出了。这时加少量盐鸡精蚝油生抽稍煮2分钟就可以了。最后撒香葱上菜。喜欢有嚼劲的少压几分钟。
八、干煸牛板筋的做法？
主料：牛板筋300克，脆骨300克；辅料：豆瓣酱2匙，甜面酱4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2颗，葱1根，姜1大块，盐少许，植物油适量，料酒8匙，大蒜3瓣。
1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上
2、泡好的牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙料酒，压制20分钟。
3、压好的板筋温水洗净待用。
4、炒锅加凉水，下入泡好的月牙骨，加入两匙料酒，焯水。
5、焯好的月牙骨温水洗净待用。
6、炒锅不放油，下入板筋和脆骨干煸，煸干水分盛出待用。煸干水分可以让食材更好地吸收味道。
7、炒锅烧热，加适量植物油，加入2匙豆瓣酱和4匙甜面酱炒香，再下入葱姜蒜和八角炒出香味。
8、下入板筋和脆骨翻炒。
9、炒匀之后加开水没过原料。
10、加生抽两匙、白糖一匙、盐少许、料酒4匙，大火烧开。
11、小火慢炖至汤汁收干，出锅装盘，点缀香菜即可。
九、香辣牛板筋的做法？
原料:牛板筋2-3两。
配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。
做法:1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。
2、把配料搅拌在一起即可。要点:牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。
熟伴是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。
十、袋装牛板筋的做法大全？
材料
1，牛板筋2斤
2，清水
3，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。
做法
外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。这是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的哟~
1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。
2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。
3，用手撕开牛板筋成小条。
4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。
5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。
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