虾饺如何做的？ 虾饺是什么做的？
一、虾饺如何做的？
用料：饺子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺
做法步骤：
步骤 1、猪肉绞碎，加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁（别太小），菜心、葱切丁剁碎，倒入猪肉一起，再加入姜末
步骤 2、加花生油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉调味
步骤 3、再准备1/3碗水，少量多次加入肉馅里，顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟，这时馅儿已经变成半凝固状态，拿出来就可以开始包饺子了
步骤 4、饺子好不好吃主要靠馅儿，饺子皮是买的加工好的，吃饺子其实很方便。 可以一次多包点冰起来。
步骤 5、用盒子装好放冰冻里，饺子才不会干裂开！
步骤 6、煮一锅，很美味。 煮饺子很简单，水开后下饺子，煮沸后倒点凉水，再煮沸再倒凉水，反复倒三次凉水就好了，这时饺子也全部浮起来了
步骤 7、好了盛出来吃了
二、虾饺是什么做的？
虾饺皮是用澄面做的，但是因为澄面的加工方法多为烘干，用澄面制作的虾饺皮韧性不足，所以，用澄面搭配生淀粉来制作虾饺皮既有韧性还透明，具体配比为，澄面 ：淀粉 3 ：1。
虾饺馅是用冲洗干净的鲜虾，剥壳去虾线，用刀背剁成虾肉蓉，配上剁成肉泥的猪肥膘，加入葱花，加入少许糖、鸡粉、盐顺同一方向搅匀上劲；虾仁放少许盐腌制20分钟。
将澄粉、玉米淀粉混合加1克盐混合拌匀，冲入粉重量二分之一的沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟后搓匀透，再加猪油或（橄榄油）揉匀成团，搓成长条，切小段，擀成薄片，放入馅捏成饺子状。
将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。
这样蒸出来的虾饺晶莹剔透、爽滑清香。
三、上海的虾饺怎么做？
主料
澄粉150克
草虾300克
猪肥膘100克
辅料
生粉50克
沸水130ml
配料
小葱适量
盐适量
鸡精适量
白砂糖适量
1. 鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的。
2. 剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。
3. 将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用。
4. 小葱洗净切成葱花。
5. 将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，加入少许糖、鸡粉、盐顺同一方向搅匀上劲；虾仁放少许盐腌制20分钟。
6. 将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。
7. 取出搓匀透，再加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。
8. 取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。
9. 放入馅捏成饺子状。
10. 将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。
11. 特点：晶莹剔透、爽滑清香。
四、虾饺陷怎么做？
主料：春笋200g、胡萝卜100g、虾仁200g
调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量
步骤：
1、鲜虾剥虾壳
2、用牙签挑虾线
3、把虾切成颗粒状
4、春笋切碎
5、胡萝卜也切碎
6、把材料放在一起
7、用油，盐，生抽，鸡精拌匀
8、把活好的面切成剂子，擀成饺子皮
9、虾饺包好啦
五、如何做水晶虾饺？
做水晶虾饺皮防止开裂要做到以下几点：
1、虾仁受热后会膨胀，包的时候要留出空隙，防止涨破。
2、即擀即包，不然皮干了就容易裂，暂时用不到的皮全部盖起来。
3、蒸前在蒸笼上涂上一层油即可大大降低破损率。
4、和面的水要烫，开水烫面。倒水速度要慢，每个地方都烫到。即包即蒸，4-8个蒸一锅，蒸上一锅的时间，就把下一锅的包好，这样虾饺搁置的时间最短。
5、出锅时用手轻轻拎起，用筷子要小心，很容易就碰破皮的。
六、怎样做鲜虾饺子？
步骤/方式1
大虾去虾线，去壳，只要虾仁，切成小段，稍微剁一下，不用太碎。
步骤/方式2
五花肉洗净剁成肉馅
步骤/方式3
虾仁馅和肉馅混在一起，放入一个鸡蛋清，加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟
步骤/方式4
蒜黄洗净切碎备用
步骤/方式5
面粉用凉水和成面团，软硬适中即可，揉均匀醒十分钟。
步骤/方式6
包饺子之前，将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合拌均匀，饺子完成
步骤/方式7
醒发好的面搓成长条，切大小均匀的小剂子，擀皮
步骤/方式8
每个面皮包入鲜虾肉馅包饺子，全包完后，
锅中放足够的清水，大火烧开放入盐下入水饺煮熟。
七、在家做虾饺的馅怎么调？
主料：春笋200g、胡萝卜100g、虾仁200g
调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量
步骤：
1、鲜虾剥虾壳
2、用牙签挑虾线
3、把虾切成颗粒状
4、春笋切碎
5、胡萝卜也切碎
6、把材料放在一起
7、用油，盐，生抽，鸡精拌匀
8、把活好的面切成剂子，擀成饺子皮
9、虾饺包好啦
八、买的鱼丸虾饺怎么做？
可以直接煮好一锅好汤，水开了把鱼丸虾饺放进去煮，还可以放其他的青菜或豆芽什么的一起煮，很好吃的。如果想吃味重点的，可以另拿一个小碗，放点辣椒面，葱花，味精，生抽，香油，把煮好的虾饺，青菜什么的沾着吃，既能吃到清淡的，又能吃味重的。
九、水晶虾饺是怎么做的？
水晶虾饺的做法如下：
1、冬笋焯水后切小粒。
2、一部分虾仁拍成泥与冬笋粒，肥膘粒搅拌均匀并加入盐和白胡椒调味，摔打成虾胶备用。
3、小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。
4、再加入少许猪油，揉成面团后分割成小块。
5、刀背上抹上食用油将面团压成面皮。
6、包入虾仁和虾胶成虾饺。
7、蒸笼垫上油纸，虾饺下垫上胡萝卜片
8、蒸汽炉设定营养蒸100°，7分钟
9、蒸制完成后取出即可
十、做虾饺用什么面粉啊?
虾饺真的是非常的好吃的，我非常的喜欢吃虾饺的，还有我身边的亲人们和我的好朋友们也都像我一样非常的喜欢吃虾饺的。虾饺的营养价值真的非常的高，平时生活中我们可以适量的吃一些虾饺。要是问起我虾饺用什么面粉和面的时候，我觉得是用粘米面粉和面的。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
