全自动面包机可以做手撕面包吗？
一、全自动面包机可以做手撕面包吗？
全自动面包机可以做手撕面包，主要是揉面的时间要适当延长，出膜为佳。要不然没有手撕面包的丝感
二、为什么做手撕面包要用低精粉？
主要是调节面筋，由于需要搅打到出手套膜（理论上的十成），全用高筋粉会使面筋形成过度，加入部分低筋粉（20%以下），可使面筋网络在最后阶段能完全舒展，而且不会过于强韧，烘烤时就不会收缩变形，内部组织也能细腻柔软有弹性。
三、手撕面包外层椰蓉酱做法视频视频？
食材明细
高筋粉260克
纯牛奶120克
奶粉8克
盐2克
鸡蛋清30克
干酵母3克
细砂糖40克
黄油20克
甜味口味
烤工艺
数天耗时
高级难度
椰蓉手撕包的做法步骤
1
黄油软化，把面包胚材料统统放入面包机桶，按下和面键
2
揉至能用手拉出薄膜
3
装入保鲜袋里冷藏一夜
4
早上取出已发酵完全
5
倒出擀压排气，滚圆
6
用擀面杖擀成长条形
7
撒上椰蓉，用刀切8份，再从中间划一刀
8
叠起来
9
土司盒抹少许油，放入面块，我分成两个，用了酸奶盒装，用土司盒会更好
10
全部放好，在面上撒上一层椰蓉
11
放置烤箱用发酵功能，里面放一碗热水发酵至两倍大小后，取出，烤箱175度预热，放入烤箱中下层烤制40分钟
12
成品，很拉丝很香哦
四、怎样做手撕鸡？
超市买回杀好的三黄鸡半只，去掉内脏，清洗干净，晾干水。锅里坐水烧开，丢几片姜片，将鸡完全放入先泡一分钟
步骤2
然后翻下身，再浸泡一分钟
步骤3
然后将鸡捞出，用自来水完全冲凉。再回锅里浸泡一分钟，再冲洗，反复2次。这个方法是从广东白切鸡那学来的方法，目的是让鸡皮更Q弹一些。现在室温低，水温低，所以直接冲水。如果有冰水就更好
步骤4
反复浸泡冲洗三次后，让鸡完全没入水中，盖上锅盖，中火焖煮10-15分钟左右，视鸡的大小而定。鸡越大时间越长。我这是半只鸡，煮了10分钟
步骤5
到时间后，用筷子扎一下大腿，能轻松扎穿，没有血水流出就可以了。关火。煮鸡的水不要浪费，可以留着煮汤，烧菜，尤其是表面的那层油一会可以捞出来拌汁
步骤6
将煮熟的鸡捞出，放盘里晾下
步骤7
晾至不那么烫手的时候撕成条。粗细随意，不过我觉得太细了没嚼劲
步骤8
撒上熟的炒花生
步骤9
舀一两勺辣椒油（之前自制的），没有就用老干妈也行
步骤10
浇上一勺醋，撒上切碎的香菜。还可以撒一些蒜茸，我当时匆匆忙忙忘了剁
步骤11
取一个小碗，盐，生抽，一点糖，加一两勺前面煮鸡时的那个鸡汤（如果凉了再加热下），拌匀。糖只是提鲜的，不要太多，不然就太甜了
步骤12
浇在鸡肉上，拌匀就可以开吃。麻辣鲜香，吃得过瘾
五、黄磊做手撕包心菜？
主料
卷心菜500克
辅料
花椒20粒
干辣椒3个
姜3片
蒜2瓣
食盐4克
色拉油适量
做法
1.将包心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撕成大片，沥干水备用。
2.辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片。
3.锅烧热下油，至六成热时，入花椒干辣椒爆香。
4.之后下姜片、蒜片，翻炒出香味。
5.下包心菜翻炒至断生，下盐翻炒均匀起锅即可。
六、大豆做手撕肉的方法？
大豆可以做成美味的素食手撕肉，以下是一种简单的做法：
所需材料：
干大豆：200克
热水：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
八角：2-3颗
老姜：2-3片
水：适量
步骤：
先将干大豆洗净，浸泡在水中至少6个小时或过夜，直到大豆变软。
把泡好的大豆沥干水分，放入炖锅中，加入足够的热水，水量要覆盖大豆。
加入适量的酱油、料酒、盐、糖、八角、老姜等调味料，根据个人口味适量调整。
开火大火烧开后，转小火炖煮大约1-2个小时，直到大豆变得非常烂软。
熄火后，让大豆放凉，再用手将大豆手撕成肉状。
炒锅中倒入适量的油，放入手撕大豆肉，用中火翻炒至大豆肉变干，并均匀上色。
最后可加入适量的辣椒、花椒等调味料，继续翻炒均匀即可。
以上就是制作大豆素食手撕肉的简单步骤，可以根据自己的口味进行适当调整，制作出美味的素食手撕肉。
七、蚝油手撕包菜-怎样做手撕包菜？
用料
主料
卷心菜300克
辅料
红椒
1小把
调料
色拉油
适量
食盐
1匙
蒜
2瓣
蚝油
20毫升
小葱
1/2根
白糖
2匙
蚝油手撕包菜的做法
1.包菜整个用水冲洗一下，撕成小朵
2.锅内注入适量清水，大火烧沸后保持沸腾状态，把包菜倒入焯水30秒，捞出沥干水分
3.炒锅内放油，温热时加入蒜片和干红辣椒丝慢慢炒出香味后调成大火，倒入包菜
4.加入盐、糖、蚝油，快速翻炒1分钟后加入小葱花继续翻炒均匀即可熄火
烹饪技巧
1、这道菜用蚝油代替生抽，不但味道更鲜，成品的色泽也更好看
2、不建议再加入鸡精、味精等调味品，以免失去包菜原本的口感，对蚝油的鲜香也有影响
3、做这道菜时，干辣椒和蒜片用温热的油慢慢炒香比大火爆炒味道更好，但加入包菜以后一定要调成大火快速翻炒
4、这个月份的小香葱有一种独特的香味，在出锅前加入少许小葱花别有风味
菜品特色
这道菜应该是很多人的心头爱吧。简简单单的一颗包菜，用手随便撕碎，在锅里随便一炒就是一道百吃不厌的下饭菜，多好玩儿的一件事。但包菜爱出水也是出了名儿的，不掌握好火候很容易就把一道手撕包菜给做成了大烩菜，其实解决这一难题有两种非常简单的小办法，第一种是把包菜撕成小朵后加入一匙盐抓匀静置20分钟，让包菜的水分在盐的作用下最大程度的释放出来，但是用这种办法需要等待很长时间，并且再料理时把握不好盐的用量。第二种办法就简单方便得多，同样是把包菜撕成小朵，烧一锅水，滚花沸腾以后把包菜丢进去焯水，说是焯水，其实要比平时焯水的时间略久一些，30秒左右捞出沥干水分备用即可。包菜在沸水中焯去了多余的水分，不但在炒制时不容易出水，还比平时更容易入味也不涩口，但依然建议用大火爆炒。
春末夏初的包菜很嫩，所以含水量更是多，朋友们在挑选包菜时用手掂一下，尽量选择比较沉的，这样的包菜叶片紧密，口感也更好一些。
包菜又叫甘蓝，经常使用除了能补充人体内所需的多种营养外，对胃溃疡还有一定的食疗作用。
八、怎样做手撕面片？
主料
韭菜100克、鸡蛋1个、面粉100克
辅料
花生油20克、精盐3克、酱油5毫升
韭菜面片汤步骤:
1、韭菜根切段用油、盐、酱油腌制备用。韭菜切末。鸡蛋打碎，加少许盐。
2、将面粉用筷子搅拌后揉成一个面团，揉得稍硬一些，太软后面不好擀皮。盖上湿布，静置10-15分钟。
3、将面团擀成薄薄的饼，越薄越好。
4、锅内水烧开后，将面饼用手撕，也可用刀切，建议刀切比较均匀放入锅中，直至煮熟，放入腌制的韭菜根，调味，煮熟即可出锅。
九、做手撕包菜过程感想？
近期刚开始学做菜，昨天学做茄子炒西红柿，姐姐全家都夸我做的好吃，今天学做手撕包菜：
1、包菜洗净,沥干水分,用手撕成小块;干辣椒切段,蒜切碎。
2、锅里热油,大火烧至7、8层熟放蒜蓉和干辣椒爆香;随后放包菜,大火快速炒散。
3、沿着锅边淋入生抽和香醋,烹出香味;关火,出锅前调入适量盐，大功告成。
可能刚开始学习做饭炒菜，看到自己做的饭菜被家人认可，成就感满满的。加油！
十、怎么做手撕面筋？
食材清单：五花肉 200克，红辣椒1个，杭椒2个，面筋1个，葱，姜，蒜适量，盐，鸡精，五香粉，料酒，酱油，生抽适量。
做法：
1.用手将一整个面筋剥成这样的条状。五花肉切片，辣椒切片，姜，葱都切好。
2.锅内放入适量油，冷油将五花肉下锅煸炒至边缘焦黄，放入少许盐，料酒酱油，翻炒上色后加入姜丝面筋翻炒。
3.面筋入锅翻炒片刻，越30秒，调入一点水，焖30秒后加入青红椒。
4.加入辣椒继续翻炒30秒，加入，盐，鸡精，五香粉，生抽，葱，翻炒一下即可出锅咯。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
