孜然牛肉用孜然粉还是孜然粒？

一、孜然牛肉用孜然粉还是孜然粒？

孜然牛肉用的是孜然粉，颗粒会影响口感

二、孜然蘑菇是用孜然粉还是孜然粒？

孜然蘑菇用的是孜然粒，孜然粉是不能用的。

三、孜然与孜然粒的区别？

自然与孜然粒的区别。孜然是孜然粒磨的粉，从味道上没有区别。在做食品时按需区别使用。这就是二者的区别。

四、孜然和孜然粉的区别？

形状比不一样。

孜然呈固定状，细卵状长圆形，两端稍弯，略呈半月形，灰黄绿色、灰黄色或灰绿色。分果具5条纵棱，具众多短毛，两侧稍压扁，合面内凹，果棱5，主棱与副棱同形，侧向有短硬毛。

孜然粉为粉状， 孜然粉主要由茴香与八角、桂皮等多种香料一起调配磨制而成。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。

五、孜然粒怎样磨成孜然粉？

将孜然粒炒熟后，放入食品料理机，搅打几秒钟就可以变成孜然粉。也可以把孜然粒炒的酥脆，用蒜臼子将孜然粒捣碎，或者使用擀面杖擀碎成孜然粉。

六、孜然炒菜？

可以的，鱼，肉，豆腐都可以放，好吃！

七、孜然分类？

1.整粒/完整粒

2.碎孜然：分成两半或碎粒

3.孜然粉：加工成粉末

三、孜然水分含量标准

GB/T 22267-2017 孜然

1.一级：水分≤9%

2.二级：水分≤10%

3.三级：水分≤12%

4.孜然粉：水分≤12%

通常情况下孜然（整粒孜然、碎孜然或孜然粉）水分含量不得高于10%

八、孜然调料？

孜然粉的介绍

是一种调味料.因为它能祛除羊肉的膻味，并增添一种新的香味所以烤羊肉串的时候最常用到。孜然就是茴香，产于新疆，为了分别与南洋茴香的不同，称为孜然，又称为安息茴香。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。

孜然粉的营养价值

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

孜然粉的食用禁忌

用孜然粉调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。

九、孜然产地？

孜然的原产地是在埃及和埃塞俄比亚地区一带。在中国的分布范围比较广，一般比较常见的产地在宁夏、新疆、青海、甘肃、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃等地。孜然是中国新疆的特产，一般新疆和宁夏产的孜然是最好的。

十、孜然可以当孜然粉用吗？

才釆摘的孜然是不可以直接当孜然粉用的，还需要经过炒制，炒制出香味后，再经过粉碎才能当孜然粉用

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