虾的蒸煮做法？ 竹笋煮虾的做法？

一、虾的蒸煮做法？

大虾370克。

辅料:生菜叶70克,鸡蛋2个,面粉25克,面包50克;调料:植物油500克(实耗约50克)、净葱8克、姜5克、盐3克、胡椒粉1克、料酒13克、味精4克。

1、把葱、姜切片,面包切成似绿豆大小的丁,生菜叶消毒洗净,将大虾洗净后去头,皮壳、去脊缝屎线,由脊背缝下刀切开成为一扇,并在一面浅剞十字花刀,用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味;

2、将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆,之后贴好面包丁于虾的两面,并用手按实不使脱落;

3、炒勺将植物油烧到6成热后,将上述处理好的虾放入,炸成金黄色,至表面黄脆,内熟时捞出,然后,将每只虾改刀切成三块盛盘,围上青菜叶即成。

二、竹笋煮虾的做法？

鲜笋炒虾

材料：虾200克，净鲜笋片100克，适量的葱花。

做法

1、锅内放入适量的食油开中火。

2、锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟，加入适量的盐，然后加入虾拌炒及适量的黄酒，将虾仁拌炒翻白。

3、加入葱花拌匀即可。

竹笋怎么选购

根部

竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩。

枝节

节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。

外壳

竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。

肉色

用手握住竹笋则手感饱满，观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。

三、咖喱煮虾的做法？

所需食材：大虾300克 红黄彩椒100克 洋葱80克 椰浆200毫升 咖喱2-3块 清水100毫升 糖少许 柠檬汁1小勺 香菜1根 料酒1勺 食用油适量

烹饪步骤：

1.将大虾挑出虾线、剪去虾枪，洋葱、红黄彩椒切块状，香菜洗净备用。

2.锅中倒适量食用油烧热，将大虾放进去再淋入一勺料酒，炒至大虾变色立刻盛出，

3.就着锅中底油放入洋葱，小火炒出香味。

4.倒入椰浆再放两块咖喱，椰浆可以增加风味，尽量不要省略，喜欢重口味的就放三块咖喱。

5.小火煮至咖喱与椰浆完全融合，放入大虾再加少许糖翻炒均匀，继续用小火煮3-5分钟。

6.接着放入彩椒翻炒，改大火收至汤汁黏稠。

7.出锅前淋入柠檬汁，再放香菜段关火即可。

8.一道咖喱虾就做好了。

四、鸭子煮虾的做法？

洗干净切小块小块锅里面放葱姜蒜，爆炒一下鸭子 ，放点水下去，焖差不多的时候放虾下去

五、煮北极虾的做法？

材料

面粉，番茄，北极甜虾十几，鸡蛋一个，姜片，香菜，胡椒粉，盐适量

做法

1.番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。

2.面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状，面粉与水的比例约 是2：1，慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中，煮两分钟至熟，再加入 北极甜虾、适量盐，煮1分钟。

3.鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅 拌，用锅内的温度使蛋液定型成絮状。关火，临上桌时撒上香菜 末、香油、白胡椒粉。

六、黄酒煮虾的做法？

黄酒炖虾

黄酒炖虾是从一个温州美女那学来的菜，想不到是这么简单的，清淡的，好吃的......

主料3人份

虾250克

黄酒1碗

葱1支

辅料

盐2克姜片10克

步骤1

各材料

步骤2

黄酒、姜、葱放一深盘内（我用的是烤盘），下盐

步骤3

把云掉虾须的虾放酒内，静置10分钟左右

步骤4

热水下锅

步骤5

加盖蒸15分钟左右

步骤6

蒸至虾变红熟透

步骤7

把炖好的虾晾凉后可以放冰箱冰透再吃

烹饪技巧

也可以焯熟虾子后再泡黄酒

七、虾煮馄饨的做法？

1.把买的虾身上的泥香肠去皮，然后清洗干净沥干水分。

2.用刀背把三分之一的虾压成虾酱，剩下三分之二切成丁。

3.加工好的虾酱中放入适量的盐、胡椒粉和少许糖拌匀。

4.准备馄饨皮。

5.拌好好吃的馄饨馅。

6.取一张馄饨皮，放入适量虾酱。

7.把它对折。

8.然后两边可以向内粘合。

9.把包好的馄饨放入有膜袋的盘子里。速冻层一次可以放更多的袋子，想煮多少煮多少都很方便。

10.锅里烧开水，放入馄饨中。

11.拿起煮好的馄饨，放入碗中。

12.然后在另一个锅里煮汤，加入你喜欢吃的蔬菜，拌成适合你的味道。

13.最后把煮好的馄饨放进锅里煮。

八、西红柿煮虾的做法？

1、海虾洗净，剪去虾枪虾脚，挑去虾线。切好葱段，姜片备用。

2、炒锅放底油，放入海虾。煎至海虾变色，略出红油。

3、煎好的海虾盛出备用。锅中留底油，放入葱段、姜片爆香。

4、爆香葱姜，放入番茄沙司，加入小半碗清水，把汤汁烧红。

5、汤汁烧红后，放入虾翻炒均匀，再加人白糖，少许食盐。烹入料酒，中小火焖制几分钟，让虾入味。

6、焖制几分钟后，拣去姜片、葱段，改大火，把汤汁收尽即可。

九、虾清煮的做法？

清煮虾做法:

主料：大虾300克

辅料：花椒8粒、盐适量

清煮大虾的家常做法步骤：

步骤1、将鲜活的大虾用清水洗净，控水。

步骤2、准备调料：花椒8粒

步骤3、将花椒、盐放入水中煮一会儿，然后大虾放到沸水的铁锅里一起翻炒。

步骤4、煮熟了的大虾色泽鲜亮，味道鲜美无比。

十、虾煮粉的做法？

用料

干米粉 180克

花甲 150克

鲜虾 5只

葱 1根

姜 1块

小米椒 2条

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 适量

食用油 1汤勺

鸡汁 挤一点

做法步骤

步骤 1

食材 干米粉180克、花甲150克、虾5只、姜1块、小米椒2条、葱1根

步骤 2

干米粉装在大碗里，放入热水浸泡20分钟，泡过的米粉可以减少煮的时间。

步骤 3

姜切片，葱和小米椒切碎。

步骤 4

电火锅放入适量水，泡过的米粉下锅煮软。

步骤 5

用煮米粉的时间做酱汁。 锅里放入1勺油，放入葱白、姜片、辣椒炒出香味。

步骤 6

放入适量盐。

步骤 7

放入1勺生抽。

步骤 8

放入1勺蚝油。

步骤 9

挤点鸡汁。

步骤 10

放入100是ml水煮开盛出来备用。

步骤 11

米粉上面放入虾和花甲煮熟。

步骤 12

倒入煮好的酱汁煮开，撒上葱花即可。

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