椒盐猪油烧饼? 淮南猪油烧饼和面配方?
一、椒盐猪油烧饼?
材料:中筋面粉250g,盐8g,花椒8g,酵母2g,芝麻8g,五香粉1g,温水250ml,猪油2勺
做法:找一个干净大盆中加入面粉,酵母,盐,用温水揉成面团,盖上盖,醒发2倍大
花椒放入热锅里小火炒出香味
将炒好的花椒倒入破壁机中,加入盐,芝麻,五香粉,打成粉备用
取一小块面团放到面垫上,擀成椭圆形,再表面刷一层猪油,撒上椒盐粉,将饼从上向下卷起,再擀成圆形,两面撒上一层芝麻。
拿出平底锅放入椒盐饼煎至一面金黄色!时翻面煎另一面至金黄色出锅
二、淮南猪油烧饼和面配方?
用料
油酥 玉米油(猪油更香) 40克面粉 40克盐 2克葱 适量五香粉 3克烫面团 面粉 75克热水 90克发面团 面粉 175克酵母 1.5克糖 3克水(根据面粉吸水量调整) 110克涂抹油 少许黑芝麻 适量
步骤 1
制作烫面团:把热水加入面粉中,用筷子搅开,揉成团即可,盖上保鲜膜备用。
步骤 2
制作发面团:发面团所有材料混合揉成团,然后和刚才揉好的烫面团混合,揉到面团光滑,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。
步骤 3
制作油酥:面团发酵的时间,我们来制作油酥,把配方中的油倒入不粘锅中,加入面粉,开小火翻炒混合,混匀没有颗粒时加入盐和葱花,翻炒几下出锅,倒入小碗中备用。
步骤 4
面团发酵至2倍大取出,分割成40克一个的小面团(配方量可以分10个),盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤 5
取一个松弛好的面团,擀成牛舌状卷起,盖保鲜膜继续松弛15分钟。
步骤 6
取一个松弛好的面团,擀开,均匀的抹上油酥,自上而下卷起。
步骤 7
卷起的面团接口朝上,两头向内折叠,然后翻过来接口朝下,盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤 8
取一个松弛好的烧饼面团抹油擀开。
步骤 9
擀好的烧饼面胚,表面刷油,撒黑芝麻,放入预热好的烤箱,中下层,250度10分钟。
步骤 10
烧饼在烤箱中
步骤 11
出炉
三、做烧饼放多少猪油?
100克的猪油。烧饼原材料主要使用小麦面粉,放入油后会让蒸烤出来的烧饼更加酥脆、鲜香,烧饼面团中放的油可以选用花生油、猪油,按照面粉和猪油5比1的比例来混合,充分搅拌后进行发酵。发酵后的面团分成小面团压扁,表面刷一层油后再放入烤箱中。
四、安徽猪油烧饼正宗做法?
步骤 1
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原料
步骤 2
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面粉,水,糖,玉米油,酵母放入面包机,启动生面团程序。
步骤 3
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猪板油去筋,加入五香粉,盐,剁成肉糜。
步骤 4
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面团发酵好
步骤 5
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平均分成6个剂子。
步骤 6
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面剂子擀长,抹上板油糜。
步骤 7
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从下自上卷起。
步骤 8
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继续擀长
步骤 9
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卷起
步骤 10
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压成饼状
步骤 11
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放入烤箱,醒发20公钟。
步骤 12
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烤箱上下火200度,预热。 蜂蜜加水稀释,刷在饼表面,撒上芝麻。
步骤 13
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烤箱上下火200度,烤20分钟。
步骤 14
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出炉开吃。
五、安徽猪油烧饼的做法?
1.150g面粉称好加盐和酵母后加水揉成团
2.50g面粉加25g油加花椒粉和盐、白糖做成油酥
3.红烧肉取出
4.戴手套把肥肉部分挑出来
5.肥肉切成小丁,或者直接在锅里熬猪油,我反正是懒得刷锅了
6.这时候回来看面团
7.分成六份,这个我是和椒盐味的烧饼一起做的所以不要说我不识数
8.每个面团用压面机压一次,抹上油酥卷起
9.叠被子一样叠好再用压面机压一次
10.变这样啦
11.把肥肉放在中间
12.包包子一样包好
13.压扁
14.左边六个是肥肉滴,放入烤盘中
15.上下火180度预热10分钟后烤18分钟
16.烤好啦 好香
17.已经丑习惯了
18.看好多层
19.肥而不腻香死了忍不住吃了一个,想到热量哭晕在厕所
六、正宗猪油烧饼的做法教程?
面粉,水,糖,玉米油,酵母放入面包机,启动生面团程序。
猪板油去筋,加入五香粉,盐,剁成肉糜。
七、猪油油酥烧饼正宗做法?
1、250克面粉、30克玉米油、100克温水放一起。
2、揉成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜,醒发30分钟。
4、做油酥,准备35克猪油(没有可换成玉米油等)。
5、微波炉加热融化。
6、放五香粉进去。
7、放低筋面粉50克、盐进去。
8、搅拌均匀,做成油酥。
9、面团醒好,擀成长方形的薄片,越薄越好。
10、均匀地涂满油酥。
11、把面片卷起来,卷紧实一点。
12、分成小剂子,可以分10个,这样擀面薄一点,烤的会更酥脆。
13、切开的两头捏紧,擀成椭圆形。
14、刷鸡蛋液,撒满熟的白芝麻。
15、送进预热180度的烤箱,烤25~30分钟,即可出锅。
八、安徽烧饼猪油馅的做法?
1. 用温水和面,加适量酵母粉。面要活的软一点,发酵40分钟左右。接着将葱切成末,多放点葱,味道更好!然后将肉馅像扮饺子馅一样调好。(第一次发菜谱,前面忘了拍照片)
2. 面发酵好后,开始揉面,多揉一会,将气泡揉出来,将面团一分为二,其中一半儿先擀成大面片!
3. 将面片上图上色拉油,五香粉,盐,葱花,抹上少许肉馅。从一边开始卷起来卷成一个长条,一切为四段,每段两端封口,竖起来压下去,擀几下擀成饼。
4. 将饼表面刷上蛋液,粘上满满的芝麻。烤盘铺上油纸,将饼入烤盘,放进提前预热好的烤箱,上下火,160度,15分钟! 这段时间可以用同样的方法做另一半的面。
九、安徽猪油渣烧饼的做法?
1.食材:
猪油渣 小葱 盐 小麦面粉 猪油
2.烹饪步骤
步骤1
面粉用80度热水搅拌成结块的团。
步骤2
加入猪油拌匀。
步骤3
再加入少量的温水揉成面团,保鲜膜盖好醒一会。
步骤4
锅烧热直接加入跟油渣同样分量的面粉稍微翻炒一下,目的是炒松一点。
步骤5
加入猪油渣翻炒均匀。
步骤6
加入葱、盐调味翻炒均匀。馅料就做好啦!
步骤7
这时面团也醒的差不多了,将面团分成蒸包子大的剂子约80g左右一个。
步骤8
取一个剂子擀成薄薄的圆饼,擀不圆没关系。
步骤9
将油渣馅铺上去,压实。
步骤10
卷成一个长条,放一边盖在保鲜膜下醒一会儿。
步骤11
醒好的长条用手拉长一半的样子。
步骤12
卷起来,一边撒上芝麻,将卷好的饼放在芝麻上。
步骤13
表面再撒上芝麻。
步骤14
按成扁的饼,按平。
煎锅里放少量油,放入烧饼煎至两面金黄,整个过程盖上锅盖煎。
十、梦见打烧饼?
做梦有两种可能,一是你日有所思夜有所梦,二是您睡眠不好,试一试吃点对睡眠有帮助的食物吧,第三就是别迷信,好奇害死猫,迷信害死的是自己
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