安徽蒸渣肉做法？ 面条蒸渣肉的做法？

一、安徽蒸渣肉做法？

一、制作材料

主料：猪肋条肉（五花肉）300克,甘薯500克

调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克。

二、制作方法

1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；

2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；

3. 再下大米粉和匀；

4. 红苕也用大米粉与盐和匀；

5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；

6. 入笼蒸软，取出撒上葱花即可。

二、面条蒸渣肉的做法？

主料

面条、适量

豆角、一把

五花肉、适量

辅料

料酒、少许

姜、几块

蒜苗、一小把

蒜、几瓣

老抽、一小勺

蚝油、一小勺

盐、适量

十三香、适量

淀粉、适量

香油，一小勺

制作步骤

　　1、先将肉(肉丝或五花肉)切丝腌制(料酒，生抽老抽生粉香油)5-10分钟，蒜切片，姜切丝，蒜苗切碎，豆角切段。

　　2、热锅冷油，下几粒花椒+一个八角+姜丝，炒香下肉丝翻炒至变色。

　　3、下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下。

　　4、下豆芽翻炒。

　　5、加老抽3勺,生抽3勺,蚝油1勺,盐2勺,鸡精1勺翻炒。

　　6、加水没过菜，因为后面要与面拌匀所以汤汁要多一些。

　　7、将菜盛出备用。

　　8、锅里加水，将面条(提前用油伴拌一下不易粘连)平铺在蒸笼上，中火蒸10分钟。

　　9、10分钟后将面从蒸笼上移至容器中。

　　10、倒入刚才炒的菜拌匀。

　　11、上锅再蒸10分钟(中小火)。

三、渣渣肉的正宗做法？

食材清单

牛肉 三两 、 香菜 四两 、 花椒粒 20粒 、 盐，姜蒜，鸡精，芍粉，干辣椒，料酒 适量

烹饪步骤

1/4

牛肉切碎，加入花椒粒，盐，芍粉，料酒，老姜颗粒，腌制十分钟。

2/4

热锅中加入适量油，待油热后，加入干辣椒粒，姜蒜和花椒粒，等有香味溢出是便将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒熟后盛出来。

3/4

剩下的油中倒入切好的香菜翻炒，加适量盐和少量鸡精。

最后一步

最后把炒好的牛肉倒入香菜中再翻炒一分钟你就可以出锅了。

四、晒干的渣肉怎么蒸？

一、将糯米淘洗干净，用水泡入至12小时，捞出，用清水冲净，沥干，入笼用旺火蒸20分钟至熟，倒出晾凉。

二、将猪五花肉洗净，切成每片重15克的片，加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀，腌渍入味后放入渣粉拌匀。装大盘入笼旺火蒸约15分钟至九成熟取出。三、备小笼50屉。逐屉铺好垫布，放糯米饭150克，上铺渣肉3片，套成垛笼，上锅用中火蒸透后，以小火保温即成。

五、蒸麻肉的做法视频教程？

准备材料：天麻、瘦肉、水、盐。

注意事项：天麻尽量采用野生的来进行烹饪。

具体做法：

1、首先，我们需要将天麻用锅蒸软，之后再将蒸软的天麻切成片，并将准备好的瘦肉用菜刀剁成肉末，并在瘦肉上撒一点盐。

2、接着，将水放进锅或者高压锅内，放上蒸架，再把备用的野生天麻与瘦肉加上适量的水放入合适的碗内。盖上高压锅盖。等上气后再蒸20分钟。

3、蒸好后等高压锅的气放完后再打开，取出碗，加一点点盐即可食用

六、蒸红薯渣做法？

方法步骤如下

1、将红薯渣子摊开，晾晒干之后装起来。

2、吃的时候可以取一些晒干的红薯渣子，少放一些水，搅拌均匀，然后上锅蒸熟。

3、趁热倒入适量白糖，待它凉凉至手温的时候，加入适量的酵母粉，搅拌至酵母融化。

4、加入适量的面粉和成面团，醒面十分钟。

5、然后揉搓均匀，搓成长条，稍微按扁，用刀背在表面压上印记，切成等份放入蒸锅进行发酵——

6、发酵至体积明显变大，水开上汽蒸十五分钟焖两分钟出锅，

七、辣渣渣炒肉的做法？

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可

八、炒肉渣的做法，炒肉渣怎么做好吃，炒肉渣的家常做法？

食材主料肉100g 辅料油适量盐适量葱适量酱油适量步骤1.先取一棵葱剥好2.用刀把葱切成细段3.取适量的肉渣4.在炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱倒入炒勺中5.将葱爆炒一下6.然后把准备好的肉渣倒入炒勺中7.再加入适量的酱油8.用锅铲充分翻炒几下9.待肉渣炒的差不多熟的时候加入适量的盐10.最后就可以出锅了

九、渣渣肉臊子做法？

热锅凉油将肉馅入锅 （油烧太热不容易滑散）

步骤 2

肉炒散炒变色后烹入料酒，炒干水份。

步骤 3

四川的青红花椒粒（也可以放花椒粉 花椒粒炒完很香的）

步骤 4

肉末炒干水份至出油。

步骤 5

肉末稍往一边推推，加葱、姜、蒜末，放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 6

翻炒一下加花椒粒～

步骤 7

加少许老抽、半勺糖、一大勺甜面酱、适量的盐～

步骤 8

一定要炒的冒油、干干的样子～

步骤 9

可以一次炒多点，吃不完可以待凉后入冰箱冷藏存放。

步骤 10

想做和它有关的就可以开始啦！

十、肉渣酱的做法？

1、先买一袋干黄酱。

2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀。

3、肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好，葱切成末，备用。

4、油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅

5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

6、待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

7、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

8、将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。

9、待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，　因为就可以把黄酱中的油逼出来了）

　10、吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃

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