炸带鱼的正确方法香酥带鱼的做法？
一、炸带鱼的正确方法香酥带鱼的做法？
第1步、带鱼洗净切段，放入盐，花椒粉，胡椒粉，鸡蛋一个，腌制十五分钟。
第2步、加入一半面粉，一半淀粉，拌匀。
第3步、搅拌均匀，面糊稍粘稠即可。
第4步、油烧热。放入带鱼慢火炸。等鱼微黄即可捞出。出锅后，回炸一次这样会更脆些。
二、香酥带鱼做法？
步骤1
带鱼清理干净内脏，去头、去尾后洗净，切成2-3厘米宽的段，大葱洗净切段
步骤2
切好的带鱼装盘中，放入大葱、盐、醋、生抽，用筷子拌均匀腌制15分钟左右，中间翻动几次
步骤3
将腌制好的带鱼蘸上一层面粉
步骤4
锅中倒入500毫升左右的油，中火烧至6、7成热时，将蘸上面粉的带鱼轻轻放入锅中，小火慢慢炸，炸的过程中用筷子翻动，待带鱼炸至金黄色时出锅装盘，撒上少许椒盐即可开吃
三、香酥带鱼的做法？
带鱼
500g
面粉
适量
辅料 1种
黑芝麻适量
调料 5种
油适量盐适量胡椒粉适量五香粉适量料酒适量
烹饪步骤 10步
步骤1
带鱼去头、肠子，洗净，切段倒入适量料酒
步骤2
加入适量盐
步骤3
加入适量胡椒粉，拌匀腌制5分钟
步骤4
面粉加适量水，拌成面糊
步骤5
面粉中加入适量五香粉，拌匀备用
步骤6
锅中多倒些油，开火
步骤7
带鱼段挂上面糊，加点黑芝麻
步骤8
投入微热的油中，炸制
步骤9
小火慢炸
步骤10
炸至两面焦黄即可
四、怎样做香酥炸带鱼？
前言常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。材料主料：带鱼300g；辅料：鸡蛋1个、淀粉50g、面包糠20g、盐2g、花椒5粒、白酒适量、醋1大勺香酥炸带鱼1带鱼去头洗净，斩段。
2加入白酒醋盐花椒腌制30分钟。
3锅中放油，烧制6成热。
4腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。
5再沾上一层蛋液。
6再沾满面包糠。
7放入6成热的油锅中。
8小火炸至两面金黄即可。小贴士带鱼选用不要太宽太厚的，太大不容易进味和熟透。要小火油温不要高。
五、瓦罐香酥带鱼的做法？
瓦罐酥鱼的操作方法:鲫鱼刮麟开膛，洗去腹内黒膜鱼身上轻划刀口，淋入料酒，少许盐腌制10分钟。
起锅放油至6成热将鱼炸至金黄色捞出，将炸和好的鱼码放在罐中。
锅留底油放入干辣椒段，花椒大料，香叶，葱姜蒜片煸炒出香味烹少许白酒去腥増香，放入生抽，料酒，少许老抽调色，白糖，鸡精，盐少许，米醋多放些加入清水，水一定要末过鱼参身开锅后转小火慢炖2小时，关火待稍凉一些将鱼取出，鱼骨酥烂酸甜适中，老少皆宜。
六、炸带鱼的做法视频王刚？
食材清单
主料
带鱼
500克
辅料
鸡蛋
1个
花椒
3克
小麦面粉
3克
生姜
1块
佐料
盐
1勺
淀粉
3克
料酒
1勺
十三香
2克
烹饪步骤
步骤1准备食材：带鱼500克，生姜1块，鸡蛋1个，花椒3克，面粉3克，淀粉3克，料酒1勺。
步骤2带鱼放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时。
步骤3将鸡蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，搅匀成蛋糊状。
步骤4锅中放入适量油，油温烧至7成热，将带鱼放入蛋湖中，均匀的裹上蛋液后，放入锅中，炸至金黄后捞出。
步骤5调高油温后，倒入带鱼复炸1次，颜色变深后，捞出装盘即可。
七、炸带鱼段怎么炸香酥脆好吃？
步骤/方式1
我买的是成箱的带鱼，全部都打理干净了，切成段分包装冻在冰箱里
步骤/方式2
把所有调料和带鱼段放一个碗里，用手抓匀。
步骤/方式3
用保鲜膜蒙上，放冰箱里腌制4-5个小时。
步骤/方式4
所有带鱼段都沾满玉米淀粉
步骤/方式5
锅里放油烧热，烧到七成热，锅里开始冒烟就可以了。
步骤/方式6
先放入一个带鱼段，试一下油温，如果起大泡了代表油温可以了，陆续放入带鱼段。
步骤/方式7
带鱼段炸至2分钟就可以翻面了，不用一直翻动，等两面都定型了就可以翻面了，炸至金黄色就可以出锅了。
步骤/方式8
在盘子上面加一张吸油纸，放置一会儿就可以摆盘了。
步骤/方式9
摆好了，开吃咯，看着是不是特别有食欲。
八、淀粉炸带鱼怎么炸香酥脆好吃？
主料：带鱼1条
调料：老姜2片、盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蚝油1.5小勺、植物油3汤勺、干淀粉100克
做法步骤：
1.带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；
2.带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；
3.带鱼装进容器里，放入姜丝，调入适量盐；
4.调入适量料酒；
5.再调入适量胡椒粉，五香粉；
6.再调入适量蚝油；
7.戴上一次性手套，将带鱼和调料抓匀后，盖上保鲜，放入冰箱冷藏30分钟以上；冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略；
8.拌匀的带鱼，裹上一层干淀粉后，拍掉多余的淀粉；
9.锅里稍微多到一点油，烧至7分热时，将带鱼放入锅里炸；
10.用小火炸至两面金黄即可，带鱼两面都炸透后，捞出控油即可。
九、金丝香酥带鱼的做法，金丝香酥带鱼怎么做？
金丝香酥带鱼的做法：
1、备好所用食材，将姜丝蒜片改刀加入，再加入胡椒粉，料酒，生粉，细盐拌至带鱼入味。
2、再备二大匙生粉，打散鸡蛋，将入好味的带鱼先过一次蛋液，再裹上一层生粉。
3、将裹好生粉的带鱼入空气炸锅，再将腌制过的姜丝蒜片一并码在上面，进行180度，十五分钟炸制。
十、贵州麻辣香酥鸭现炸的做法视频？
肥嫩仔鸭1只约1500克 ，生姜30克，大葱100克，花椒5克，五香粉5克，精盐，料酒，香油，脆皮浆各适量，精炼油2000克约耗100克 ，葱酱味碟2个。
教您香酥鸭怎么做，如何做香酥鸭才好吃 1、仔鸭宰杀后治净，剁去翅尖、脚掌鸭杂留作它用 ，搌干水分，用精盐、料酒、五香粉抹遍鸭身内外，然后放入盆中，腌渍数小时一般夏季为2小时，春秋季为6小时，冬季为12小时 。2、将腌渍入味的仔鸭取出，把生姜拍破 、大葱挽结 、花椒塞入鸭腹内，再将仔鸭放入蒸盆内，入笼用旺火蒸约1小时至鸭肉软时取出，去掉鸭腹内的姜、葱、花椒不用。3、用开水冲净鸭身表面污物，趁热用洁净毛巾搌干鸭身内外水分，再用毛刷在鸭身表面涂上脆皮浆，然后将仔鸭挂在阴凉通风处晾干。4、净锅置火上，放入精炼油烧热，下入仔鸭炸至色呈大红且表皮酥脆后捞出，晾凉后斩成条块，还原成鸭形摆入条盘内，最后刷上香油，随葱酱味碟上桌即成。
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