炸串的素菜都有什么？ 炸串素菜一般炸的时间？

一、炸串的素菜都有什么？

炸串的素菜有金针菇卷豆腐皮，炸辣椒，炸豆卷，炸素鸡，炸大头菜，炸蘑菇，炸土豆片，炸面筋，炸茄子，炸地瓜片，炸油菜，豆腐皮卷茼蒿。

二、炸串素菜一般炸的时间？

一般只要三四十秒就够了时间长了要炸糊了

三、炸串素菜需要裹粉吗？

炸串素菜需要裹粉。

可以用面粉和调料裹着炸，首先在一个碗里依次倒入一些玉米粉和面粉，再加入少量的胡椒粉以及食盐。稍微搅散开来就把鸡蛋打入盆子，倒入一些色拉油和水。用打蛋器一直单方向的不断搅拌。然后用蔬菜沾调料下锅炸香即可。

四、炸串菜品素菜都有哪些？

可以炸串的蔬菜有韭菜、油麦菜、波菜、油菜、娃娃菜、茄子、土豆片、大蒜、海带、金针菇、香菇等常见蔬菜。

炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。

五、炸土豆素菜丸子的做法大全？

土豆切丝，切点青菜，加十三香，食盐少许，拌匀，放两个鸡蛋，加面粉搅拌均匀，上锅炸

六、芋头炸串做法？

1、主料：荔浦芋头200g、蚝油适量、生抽适量、盐适量、糖适量、沙拉酱适量、番茄酱适量

2、芋头去皮，取一段，切成5毫米厚，20毫米宽，50毫米长的片，放入蚝油、生抽、食盐和糖，拌均匀腌制20分钟左右。

3、用竹签串起来，烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤12分钟。

4、烤芋头的时间，配点沾酱。取适量的丘比沙拉酱和番茄酱倒入容器中，搅拌均匀备用。

5、烤好的芋头取出，和沾汁一起上桌。

七、炸牛筋串做法？

准备食材: 牛筋500克,红椒30克,植物油1000克,精盐5克,味精5克,鸡精粉1克,料酒20克、酱油5克、蚝油10克、八角、桂皮、香叶、白蔻、孜然各5克，姜、蒜子各20克，葱5克，干椒偻3克，香油5克，鲜汤3000克

烹饪步骤: 

1、将牛筋放入冷水锅内，加入料酒，焯水后捞出冲干净；姜、蒜切末，葱切花，红椒切米。

2、用八角、桂皮、白蔻、香叶和鲜汤调制成卤水，再将牛筋下锅卤至八成烂，捞出晾凉，切成薄片待用。

3、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入牛筋，稍炸，迅速捞出备用。

4、锅内留底油，下孜然、姜、蒜末、红椒米煸香，加入精盐、味精、蚝油、鸡精粉、酱油、干椒粉，下入牛筋炒拌均匀，淋入香油，撒上葱花，出锅装盘即成

八、炸咖喱串做法？

用料 ：牛肉，咖喱，大葱片，姜片，糖，盐，味精，烤肉料面粉淀粉鸡蛋一个油番茄酱或椒盐

做法：

步骤 1先将牛肉切片，用大葱片，姜片，糖，盐，味精，烤肉料腌入味

步骤 2把葱片，姜片取出，牛肉用竹签串起来（也可以串好放冰箱冷冻，想吃时再拿出来做。）

步骤 3调糊：咖喱：面粉：淀粉2：1，加一个鸡蛋。搅匀

步骤 4牛肉串在面糊中裹匀七成热油中炸定型，捞出待油升高复炸一遍出锅。

步骤 5撒椒盐或番茄酱

九、炸茄子串做法？

食材：茄子2个，盐适量，味精少许，葱12克，姜汁少许，料酒1勺，香油少许，味精适量，鸡蛋2个，面粉150克，湿淀粉75克，孜然适量。

做法：

1、将茄子洗净去皮，切成丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。

2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉，湿淀粉75克调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。

3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。

十、炸白菜串做法？

主料

面粉500克

 猪里脊肉250克 白菜100克

辅料

蚕豆淀粉50克

 白砂糖5克 味精5克 黄酒10克 食盐10克 猪油(板油)30克 菜籽油100克 水350毫升

步骤1

面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆

步骤2

用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍

步骤3

右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20 厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮

步骤4

摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆

步骤5

猪里脊肉洗净，切成细丝

步骤6

白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝

步骤7

炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用

步骤8

将肉丝馅分成5 份，每份包10 只

步骤9

将春饼皮子逐张摊开，放上1 小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8 厘米，阔约3 厘米的扁圆形的小包，用面糊封口

步骤10

锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。

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