炸爆鱼最正宗的做法？ 炸爆米粒的做法？

一、炸爆鱼最正宗的做法？

准备材料：鲤鱼或草鱼一条，一刀剁开分大块，注意不要劈开，就是整块剁开、六必居湿黄酱一袋、葱姜适量、白砂糖、花椒、八角、香叶、干辣椒…这些不固定，放自己喜欢的味道调料就好

做法：

1，两斤以上的鱼，我用了六必居湿黄酱一袋，就是软软的那种，注意不是干黄酱，口味清淡的黄酱要减量，用水，一点生抽解好，程度就是比水的质感稍微稠一点点，备用

2，锅内倒油，油热后爆香葱姜，倒入解好的黄酱，翻炒出香味，冒小泡泡后，倒入切好的鱼块

3，翻炒鱼块，使每一块都占满酱汁，加入足量的水，将将与鱼肉持平就好

4，加入自己喜欢的调料，我放入了白砂糖、花椒、八角、香叶、干辣椒（因为家人不喜欢桂皮的味道，所以我没放），混合均匀后盖盖

5，开锅后转中小火，炖大约25分钟左右即可，注意不要用最小火，鱼炖久了就不香了，中小火快炖最多30分钟就可，入味又鲜嫩

需注意，鱼块容易散，炖的时候不要翻面，不要搅拌，可以用小勺子盛上锅里的酱汁撒到鱼块最上面，中途来两次足够了。

盛出时候可能容易散掉，所以我一般都是直接端锅上桌

二、炸爆米粒的做法？

取适量的玉米(或大米)放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

三、炸爆鱼汁怎么调？

主料：草鱼1000克；葱姜10克

辅料：油适量；老抽10克；醋10克；生抽40克；白糖1勺；料酒1勺；蚝油适量；八角花椒适量；香叶2片；桂皮1片

1.草鱼收拾干净，最好让卖鱼的给弄好，回来清洗一下就行了，把鱼切成2厘米宽的鱼片，不要切得太窄，太窄的话炸的时候一缩水容易碎。

2.切好的鱼片放入碗中，放上葱姜、料酒、生抽、盐腌制15分钟入味。

3.把生抽、老抽、白糖、醋、蚝油倒入一个碗中，调匀。

4.锅里放水，放上花椒八角香叶，把水煮开，水的量根据自己的鱼多少来放，只要能把鱼肉末过就行，然后倒入上边调好的料汁再次烧开

四、炸粽子的做法视频？

首先把粽子切成大小合适的块，然后准备淀粉，蛋液，面包糠，把粽子粘上一层淀粉，蛋液，面包糠放，放到一边备用，油锅烧到五成热，再把粽子一个一个下放进去炸，然后开小火慢慢炸，炸至金黄酥脆，就可以捞出来控油，喜欢吃甜食的就可以再加点糖，就可以了

五、网爆视频哪里下载？

1可以在系统应用商城和浏览器下载。

2如果都没有，也可以联系开发商，请求下载。

3当然也可以下载别的应用商城，在那里下载。

六、海爆鱼的做法？

1、准备好原料。

2、鱼清除干净，靠着首尾各切一刀，抽出来筋。

3、将鱼切割成刀花，每过两厘米上下竖切一刀，随后打横往里切1公分上下。

4、添加适量盐和米酒腌渍三十分钟。

5、姜片、大蒜瓣、小葱切割成末。

6、适当木薯淀粉添加适量水，调成粘稠。

7、将鱼挂糊。

8、锅中添加适量油，烧到五成热，放入鱼炸至双面金黄色起锅摆盘。

9、锅中留少量底油，添加少量白砂糖，添加番茄沙司、葱、姜、蒜泥煸炒，然后添加适量生抽酱油、少量香油、白米醋，添加少量水烧开，最好是添加芡粉翻匀。

10、将糖醋汁淋入就可以。

七、酱爆鱼的做法？

1、500g鲤鱼、适量油、适量盐、3勺香茹酱、适量白砂糖、适量葱、适量姜、适量酱油、适量醋、适量香菜、适量料酒。

2、制作步骤：收拾干净。切花刀。鱼身上摸盐，入料酒，酱油腌上约一个半小时。准备好，葱，姜，糖，香辣味的香茹酱。

3、准备开炸时，倒掉汤汁，鱼身上糊上淀粉。干锅后，锅底擦一遍姜，再干锅入油，油热入鱼开炸。

4、炸至两面焦黄，铲出，锅底留少量油。葱，姜入锅，加入三勺头香茹酱爆香味。

5、添适量水，入，醋，白糖，盐，少量酱油煮开。

6、锅开后，放鱼。再煮开，改为小火慢炖，约十分钟就熟了。中间，最好给鱼翻一下面，或用铲子，把鱼汤往鱼身上浇几次。

7、最后大火收汁。关火，把鱼铲出来，撒上香菜。浇上鱼汤。就可以了。

八、南通爆鱼的做法？

主料：

草鱼中段600克

色拉油500克

辅料：

蒜瓣5个

辣椒5个

葱几株

配料：

米酒200克

柠檬汁少许

生抽3大勺

醋1勺

糖30克

鸡精少许

做法：

1. 草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟

2. 鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出

3. 蒜瓣，辣椒葱切细

4. 锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用

5. 锅中放宽油，大火加热

6. 放入鱼片，小心鱼肉粘连

7. 鱼肉炸至结实，色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁

8. 装盘即可

九、蒜爆鱼的做法？

【蒜爆鱼】

食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。

【步骤】1、鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。

2、葱姜切丝，一部分垫在盘子底部，这样在蒸鱼的时候，鱼身能够被葱姜垫起来，底部可以进入足够的蒸汽，便于鱼尽快熟透。

3、鱼肚子里也塞入一些葱姜丝，起到去腥的作用。便于入味，也可以在鱼身上划上两刀。

4、锅中烧水，水开放入鳊鱼。一定要水开再上锅蒸哦！

5、两勺生抽、两勺蒸鱼豉油、半勺白糖调成调味汁，也可以放入一茶匙米醋。

6、蒸好的鳊鱼，倒出盘子中的水，那个水比较腥，还有些许的苦味，一定要倒掉。将调味汁淋在鱼身上。

7、大蒜头用东菱无线绞肉机打成蒜末

8、锅中热油，倒入蒜末和花椒炒出香味，喜欢吃辣的再放入一把干红辣椒一起炒香。

9、炒好的蒜末花椒，连同热油一起淋在鱼身上。这个时候一定要小心，热油不要溅到自己手上

十、梅汁爆鱼的做法？

食材：草鱼500克、小葱5根、姜5片、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、食用油适量

酱汁：花椒20粒、八角3个、桂皮1块、白砂糖80克、醋1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐少许、纯水500克

做法：

1、草鱼去鳞，去内脏，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍和鱼头，垂直鱼背切成厚约两厘米的鱼片；

2、切好的鱼片放入大碗中，放入葱段和姜片，调入一勺料酒、一勺生抽、适量盐，抓拌均匀，腌制十五分钟；

3、取一小碗，准备调酱汁。将醋、白砂糖、生抽、老抽、料酒，以及少量盐放入小碗中，搅拌均匀；

4、五百克纯水倒入锅中，放入桂皮和八角，中小火煮开，加入调好的酱汁，再次烧开，放入花椒，稍煮即关火；

5、锅中所有材料倒入大碗中，酱汁成，放凉备用；

6、锅中倒入足量食用油，油温五成热，一片片的放入鱼块，炸至酥透，捞出控油（鱼肉易烂，油炸时尽量少翻动）；

7、锅中的油继续加热，烧至七成油温，将之前炸好的鱼块再次放入锅中二次炸，至金黄焦脆，捞出；

8、趁热将捞出的鱼块加入到放凉的酱汁中，浸泡一会儿，至汤汁完全浸入鱼块中即可。

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