10斤面发多少面粉？ 500斤面粉能做多少面？

一、10斤面发多少面粉？

10斤面发5斤面粉，十斤面粉的话放四斤多一点就好，不要超过五斤，这样出来的面团刚刚好。如果是烙饼的话，水要多一些。发面一定要注意水和面粉的比例，面粉和水的比例水1:0.5，也就是500克的面粉要加250克的水。但是冬天比例就不一样了用的是温水，这样才会便于发酵，使得做出来的包子蓬松酥软。

二、500斤面粉能做多少面？

按照一袋50斤的面粉大约可出300到350个馒头计算的话，500斤面粉大约可出3000个。做馒头需要的材料有……面粉，酵母粉，水等。蒸馒头很重要的也是关键的一步就是发面了，发不好面蒸出来的馒头不好吃，发过了吃起来不筋道。除了发面，火候掌握也需要技巧的，全程大火，效果显著。

三、食用胶和面粉的比例是多少？

精面粉500克，精盐20克（根据个人口味加减），食碱1克

四、老面馒头如何发，多少老面发多少面粉？

主料：老面150g、面粉500g辅料：食用碱2g步骤一：原料步骤三：和成面团步骤四：放置温暖处发酵到二倍大步骤五：食用碱放到案板上步骤六：发好的面团揉进食用碱（视发酵酸度加，碱用水调开揉到面团里也可以）

步骤七：下剂步骤八：揉成馒头步骤九：醒十几分钟步骤十：温水下锅放上馒头，大气蒸20分钟即可 。

五、一碗大份兰州拉面多少斤面？

兰州的牛肉面可分大碗和小碗，大碗一般情况是二两或是三两，小碗是一两左右。我是兰州本地人，对牛肉面很了解，在这里澄清一下啊，我们本地称为牛肉面，就面和汤，肉是单独加的，而出了兰州外地就称兰州拉面，称呼有区别，那味道的区别就更大了。在这里我替兰州人民欢迎大家，经过兰州了一定要吃上一碗牛肉面，兰州特有的味道！

六、80斤面粉能出多少面？

小麦的出粉率能达到80%，所以一斤小麦大概能出0.8斤左右的面粉。

小麦份按出粉率的不同，而分为几个等级，按等级可分成特一粉，特二粉等，按出粉率可分为20粉、40粉，50粉等一直到80粉。到80粉就属于“后路粉”了。

在东北市场上常见的是“四零粉”、“五零粉”，最次的是“六零粉”，就是出粉率为40%、50%、60%的面粉；而在小麦的主产区，一般市场上常见的是七零粉，七五粉，八零粉一般用来做油条、大饼、低挡糕点等。

七、老面馒头（面粉，老面，水）比例是多少？

你手工做怎么也做不到绝顶的馒头的.有2种原因,第1,手工和面,怎么也没有和面机和的匀.第2,手工揉面,不管你怎么揉,你也没有压面机轧的熟.我是做北方馒头跟山东馒头的,我们这边超市的馒头都是我送的,今天我一时冲动,我来告诉你一种做馒头的经典配方.1斤面粉,2克安琪红包装孝母.1克碱.现在的天气用凉水可以,水的用量,只要手工能揉的动就可以了.记住馒头做好发的时候,不要发的太过.一动就要蒸.

八、一份锅盖面大约多少面？

一份锅盖面大约4两面。锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。

九、食用碳铵一斤面粉添加量多少？

2～5克。

食品碳铵不能多加，放多了氨味大，一般每10斤面粉加20--50克。

想要炸出外酥内松无碱大油条，看下配方:

准备普通面粉250克，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，糖4g，温水150g，快速油条膨松剂8g。

面粉中加入膨松剂，白糖，盐搅拌均匀，缓缓加入温水，用筷子搅拌可棉絮状，用手开始揉面，揉好后表层抹少许油，放入盆中盖保鲜膜静置和发酵时间差不多。静置好的面放到涂油的案板上，分两份，揉细长条擀平，表面抹油，切段，两段为组，捏紧两头，油5分热时，下锅，切记要不停的翻炸。

十、食用葡萄糖在面粉比例是多少？

食用葡萄糖在面粉比例大约是75%

 事实上，面粉又称小麦粉，面粉中碳水化合物的含量在75%左右，其次是9%-14%的蛋白质。面粉按照所含蛋白质多少，分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，可用来制作面包、松饼；中筋粉蛋白质含量介于高、低筋而粉之间 。

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