葱卷皮制作全过程？ 葱丝怎么卷？
一、葱卷皮制作全过程？
准备饺子皮一打，食用油
做法：1.把饺子皮表面刷上一层油，然后再叠上一个饺子皮，继续刷一层油，饺子皮表面一打要刷满油哦
二、葱丝怎么卷？
取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。
第二步：
这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝，比较常用的方法有如下两种——
1、把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。
2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然后和平时切土豆丝一样，把葱卷切成细细的丝。
第三步：
把葱丝放在清水里泡一下，葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了。
三、葱丝怎么切成卷？
切大葱丝的话就只留葱白那段‘注意那头也切掉’对于刀功不是很好的人就先把葱白破进去一半，注意不要破成两半，然后把他那葱白的心去掉.还有那看起来比较嫩脆的瓣去掉，剩下的就是三到四瓣较老的葱白，然后把它的内面对折.压平‘这是为了，让它长度短点好切点’中指按住中间，另外两手指按住两头，固定好了就按照你要的细度切吧！
小葱丝就要挑稍大点的葱叶，捏扁后从头起大概一寸的反复对折到你觉得较细的地方就可以.然后是三指按紧就切吧！不过，刀功差的只能一片片的切咯！
四、葱卷皮做法？
面粉5克
温水300克
酵母4克
色拉油适量
葱适量
盐适量
未知口味
工艺
耗时
未知难度
自做葱卷的做法步骤
1
面粉 酵母 温水
2
料加一起揉成团，温暖处发酵至2倍左右大
3
发酵时间准备色拉油
4
发酵时间准备葱
5
发酵至2倍左右
6
面团擀成片，我是用手压的，上细盐
7
上油
8
上葱
9
从底开始卷，切段，在每段上切一刀(不切到底)
10
摆盘，放温暖处醒发20分钟
11
冷水上锅，蒸15分钟，虚蒸1分钟
五、葱卷馒头做法？
1.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，接着放入酵母五克，温水100毫升，温水的温度是60度。
2.
然后再揉搓成光滑的面团，发酵三个小时。
3.
三个小时以后直接拿出，再用擀面杖擀成圆饼，
4.
接着放入食用油15毫升涂抹均匀。
5.
然后再放入葱花15克，食用盐15克，涂抹均匀。
6.
接着再对折成长条形，如下图所示。
7.
然后再切成均匀大小的小剂子。
8.
接着再把小剂子15克从中间用筷子按下去。
9.
接着把葱卷馒头摆放在蒸笼上面。
10.
扣上锅盖，用小火蒸20分钟即可。
11.
20分钟以后直接掀开锅盖，如下图所示，葱卷馒头就做好了。
六、蛋糕卷怎么卷做法视频？
看你做什么蛋糕，蛋糕卷就不用模具和奶油
戚风蛋糕卷
(这个分量刚好长帝CK25B烤盘一盘)
原料：
鸡蛋3个、砂糖70克、低筋面粉75克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、白醋或者柠檬汁几滴。
做法：
1、全蛋分开蛋清、蛋黄
2、蛋黄加入砂糖20克左右，用打蛋器打至浓稠发白，将色拉油分3次加入，搅打均匀再加下一勺，色拉油搅拌均匀之后，将牛奶一次加入，并且搅拌均匀
3、面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛到蛋黄中，用橡皮刮刀搅拌均匀，放一旁备用
4、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，砂糖分3次加入，用电动打蛋器高速打至硬性发泡
5、将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，搅拌均匀，再反倒入剩下的蛋白中，充分搅拌均匀
6、烤盘底部铺大小相同的油纸一张，将搅均匀的蛋糕糊倒入，用刮刀稍微刮平整，在桌面上磕两三下
7、烤箱预热175度，烤箱中层，25分钟左右
8、蛋糕出炉，脱模，揭去油纸，放蛋糕架上晾到温温的，其中一面抹上果酱或豆沙或什么都不放，可以放花生酱
9、卷好定型几分钟，揭去油纸，切成一块块，开吃！
黑芝麻蛋糕卷
原料：
鸡蛋4个、白醋几滴、白砂糖30g、牛奶80ml、玉米油40ml、低粉100g、黑芝麻30g。
做法：
1、熟黑芝麻放入保鲜袋，用擀面杖擀碎；
2、蛋黄拌匀，加牛奶、玉米油拌匀，筛入面粉拌匀；
3、加入黑芝麻碎拌匀；
4、蛋白加白醋，分三次加糖打至硬性发泡，与蛋黄液拌匀；
5、倒入铺了油纸的烤盘，抹平，震出气泡；
6、烤箱预热160度，中层，上下管，25分钟。稍凉卷起切开即可。
七、正宗朝汕猪肉卷制作视频教程？
食材
主料五花肉10斤马蹄10斤鸡蛋18个蒜苗半斤蒜头半斤面粉2斤豆腐皮20张 辅料五香粉适量盐适量味精适量
1.肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了
2.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁
3.然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀
4.把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着
5.把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧
6.然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条
7.把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上
8.大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了，蒸热吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香
9.吃不完的肉卷可以冻在冰箱里，以后要吃的时候解冻即可
八、葱香鱼片是怎么制作？
葱油鱼片的材料：草鱼1条，大葱，小葱，生姜，鸡蛋清，熟黑芝麻，绍酒，盐，胡椒粉，干淀粉，蒸鱼豉油，凉拌醋葱油鱼片的做法：
1. 草鱼洗净片出两大块净肉，用以制作葱油鱼片；头头尾尾部分，连同剔肉后的鱼大骨，用以制汤；除去净肉除去头尾之外的鱼块，连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分，烩炒。
2. 大葱、小葱切丝、生姜切末和丝、鸡蛋取蛋清部分3. 把取好的鱼肉片成鱼片后擦干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉；拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用；家常菜谱4. 坐锅倒水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中，快速将鱼片“滑”水捞出，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒；
5. 将大葱、小葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝上面；撒上姜末，小姜丝；蒸鱼豉油加上1点点加凉拌醋调匀后浇在葱丝鱼片上；
6. 另起锅，注入2勺左右油，将油烧至冒油浇淋在葱丝鱼片上，激活葱香味，炒上少许炒香黑芝麻就可以了上桌。
九、葱卷烧饼的做法？
1.饼皮材料和成面团，盖保鲜膜静置5分钟
2.然后调和油酥
3.将饼皮包入油酥
4.包好，别让油酥漏出来
5.然后擀长
6.从对面往中间折起。三折
7.再擀长
8.再三折
9.总共是两次三折。然后擀成正方形。上面抹油，撒盐
10.洒葱花
11.再三折
12.切成小块
13.取其中一份擀长
14.上面抹糖水（糖水用麦芽糖和水1：10制作而成）
15.沾上芝麻
16.烤箱预热，190度烤20分钟左右
十、长葱卷的做法？
用料：面粉800克、水 450克、葱花 100克、酵母 8克、盐 1克、糖 3克、食用碱 0.5克玉、米油 适量（刷面皮用）盐 适量（撒面皮）
做法步骤：
步骤 1、面粉盆中两边放上盐1克和糖3克，酵母用低于手温的温水化开，慢慢倒入面粉中，面粉因吸水量不同，可适量增减水量。厨师机一档二分钟，三档十分钟，揉成光滑的面团。封上保鲜膜放阳台上发酵去。
步骤 2、发酵时把0.5克的食用碱放入小碗的水中搅下溶化，然后把葱切碎，放碱水碗中浸下就捞出，沥干水备用。这样葱花既能保持绿色，又不会影响到发面。
步骤 3、阳台上太阳高照，一小时就发好了，手指戳下不回缩不塌陷。
步骤 4、放厨师机四档揉面十五分钟，然后拿出大面团分成两块，每块擀成四方形，先刷油，撒盐，撒葱，最后撒面粉。
步骤 5、卷起面皮后成长条状，再切成三角形，然后用筷子在尖角处按下，成蝴蝶形。
步骤 6、做好了放蒸笼中，笼布是浸过水挤干的。盖上盖子上阳台二发。
步骤 7、发了四十分钟，看已经胖胖轻轻的就好了，开水上锅蒸15分钟，闷五分钟。出笼有点挤。
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