做日本豆腐的关键？ 做豆腐的教程视频？

一、做日本豆腐的关键？

首先把日本豆腐对半切开，把外皮去掉，然后给它顶刀切成一厘米的片，再准备点配料，尖椒籽儿给它去掉，切成三角块，洋葱也切成三角块，再准备点胡萝卜就行了；

把日本豆腐里放点土豆淀粉或者玉米淀粉都可以，抓拌均匀，油温烧到六成热，再下锅，刚下锅千万不要着急翻动，因为豆腐非常嫩，搅动就碎了，等待表面出硬壳了咱们再给它翻动，日本豆腐需要大火炸，但炸的时间不要太长，表面金黄酥脆就可以啦，然后把准备好的配料放在漏勺上，用炸豆腐的油往上一浇，就熟了；

重新起锅放底油，下入葱、蒜炸一下，再放点儿蚝油、酱油、辣椒，加入两勺清水，再放一点老抽调颜色，加入鸡精，少许盐，一点白糖提鲜，用淀粉和点水勾芡，黏稠以后再下入少许的熟油，让菜品更亮；

然后下入炸好的原料，开大火翻炒几下，让那个汤汁儿完全挂满食材就可以出锅装盘啦。

做好这道菜的关键是

1、这道菜不需要蒸太久的时间，熟了就可以了，要是时间蒸久了会影响到口感。

2、蒸时间久了也会导致营养流失，所以一定要掌握好火候和时间。

二、做豆腐的教程视频？

用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克

1、豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。

2、然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。

3、上锅中火煮开，要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水，混合均匀备用。豆浆煮开后勺开泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500水搅拌均匀。

4、用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。

5、这时候再用筛子按进去，把筛子里的豆腐水用勺子勺出。

6、放置30-45分钟，豆浆成型，这时将豆花装进模具里。

7、包好纱布盖上模盖，压上重物，压榨多余的水分。

8、放置3-4小时即可脱模，按个人喜好切块就可以煮来吃了。

三、日本豆腐做汤怎么做的？

日本豆腐 3条 、 鲜虾 4只 、 鱿鱼花 少许 、 蟹味棒 2条 、 荷兰豆 几个 、 黑木耳 少许 、 胡萝卜 少许 、 姜蒜片 少许 、 美极鲜味汁 少许 、 盐 适量 、 淀粉 适量

烹饪步骤

日本豆腐三条。

中间切开，挤出豆腐切块。

放清水里浸泡。

处理好虾，鱿鱼，和蟹味棒。

再准备好配菜。和蒜片姜片。

豆腐块粘干淀粉。

锅中放油烧热到6成，放入豆腐块。

一面煎好后翻面。

炸好的放吸油纸上除去多余油份。

先炒一下虾，鱿鱼和蟹味棒，倒出待用。

另起锅加底油，放蒜片姜片炒香，再倒入配菜一起快炒。

放入三鲜，少加一点水，再调下味，最后加入豆腐颠勺即可出锅。

四、黄磊做的日本豆腐怎么做的？

日本豆腐从中间切开，切成差不多厚度的，放进锅里煎。

等到一面差不多金黄了再翻面，尽量少动，太嫩了容易碎

豆腐煎好了之后捞出来，锅里留适量底油。把洋葱和尖椒切成小粒。

五、虎皮日本豆腐怎么做？

江湖皮衣放在平底锅里，用油煎一下，然后放入日本豆腐，放入水，放入调料，熟了以后就出锅

六、做日本豆腐用什么面粉？

做日本豆腐是用大豆和鸡蛋做成的

七、黄掌勺日本豆腐怎样做？

日本豆腐从中间切开，从左右两端挤出来，每段平均切4刀，均匀裹上一层淀粉，油温六层熟，茄汁：番茄1勺，耗油一勺，酱油适量，料酒适量，糖一小勺，盐少许，清水小半碗，搅拌均匀备用，大蒜切末，下日本豆腐，每一个每一面都煎至金黄捞出，锅内留底油，爆香蒜末，倒入番茄汁，熬至冒大泡，倒入煎好的豆腐，每个豆腐都裹上番茄汁即可，出锅前撒上小香葱，淋上汤汁，撒上白芝即可食用。

八、铁板日本豆腐怎么做？

1、准备食材：辣椒5g，鸡精10g，葱姜各10g，日本豆腐200g，蚝油20毫升。

2、将葱切成碎花，姜切成末，辣椒切成碎。将豆腐切成大小适中的块状。锅中烧油，油热后下豆腐。大火将日本豆腐炸至金黄捞出。

3、油留锅，炒香备好的配料，兑入适量的高汤或热水，调入调料后倒入豆腐翻炒，炸至料汁沾满豆腐即可出锅。

4、总结如下。

九、日本豆腐做蒸菜的名字大全？

日本豆腐蒸肉沫、日本豆腐鸡蛋羹、虾仁清蒸日本豆腐、日本豆腐蒸虾仁鸡蛋……

十、日本豆腐做法是用什么做的？

日本豆腐是鸡蛋做的

以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，

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