天津大饼卷鸡蛋大饼怎么做？
一、天津大饼卷鸡蛋大饼怎么做？
天津的大饼做起来非常简单，第一部选-般的面粉就可以，不能选高筋面粉，原因高筋面粉不好行比较有劲，烙出来大饼有点硬。
烙饼面要软，醒的时间要长点，比如面醒-个小时在这中间要柔-下，等烙的时候面就不能柔啦，把饼做好每一步开始烙，关健在烙饼时有技巧，饼在ch里要三翻六转烙出来的饼即软层还多，如果总翻个饼烙出来又硬还没有层。
二、黄金大饼的做法，黄金大饼怎么做好吃，黄金大饼？
黄金大饼的做法1.材料2.将发面用温牛奶懈开，打入鸡蛋搅匀，再加10克食用油调开，再与面粉和成较软的面团，然后发酵3.将小苏打兑一匙水化开，与发好的面团揉匀，饧20分钟4.将饧好的面团下150克的剂子，擀成厚片，用包包子的方法包入花生馅5.包好后再擀薄6.电饼铛烧热刷油，放上面饼，再用手压一下，使饼更薄，单面加热，将饼两面煎黄即可
三、临沂大饼怎么做？
1,发面
2,擀面成薄张
3,将每张面皮叠放一起
4,上烤炉里，稳火烤4,5分钟，完成
四、锡伯大饼怎么做？
锡伯大饼做法如下
主料：普通面粉500克、温水290克、食用油适量
辅料：盐适量
1、准备好食材，面粉倒入盆中，加入温水，用筷子边倒边搅，搅拌成雪花状，然后下手揉成面团。
2、静置10分钟后，让面团充分吸收水分，再揉一遍，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。
3、面团静置后，取出来，案板上撒上面粉，面团放在案板上，撒上适量的盐，撒均匀，用擀面杖擀平。
4、刷上适量食用油，不要太多，刚刚刷匀，够用就好了，再薄薄地撒上一层面粉。
5、从一侧向上卷起来，分成合适的小剂子。
6、平底锅烧热，放入适量的食用油，不需要太多，把锅底刷一层就好，根据锅的大小把饼坯擀成大圆片，放进锅里，盖上盖子，转成中火。
7、这个时间可以擀开第二张饼皮了，这样比较节省时间。2分钟后翻个面，翻过三四遍后，两面烙至金黄，烙饼就熟了。
8、出锅，锡伯大饼就完成了。
五、羊肉大饼怎么做？
主料:
面粉1000g
辅料:
肥羊肉100g 大葱250g
鸡蛋2个 花椒少许
苜蓿少许 五香粉少许
羊油一小块 菜油180g
— 烹饪步骤 —
1· 准备工作：先把油放到锅里，油3成热的时候放入花椒，慢慢的翻炒，把花椒的香味炒出，去除花椒把油烧熟，放凉备用
2· 准备：这个很重要，把苜蓿用油小火慢慢的抗黄，散发香味即可，放凉后，切成沫
3· 备料：1.大葱洗净切段 2.把羊肉切碎，放入五香粉、苜蓿末、盐、少量熟油拌匀腌制好 3.把羊油切碎放在油锅里焙油
4· 准备工作：和面，给面粉中打入2个鸡蛋，和面的水里放适量的盐，把面一定要和的软软的
5· 和好的面醒20分钟后把面分成均匀的小面坨（一个拳头那么大），每一坨表面都刷一层油（为了下锅炸的时候会很酥酥脆脆的）
6· 准备好后就可以休息了，对了，中间的那个秘密武器叫油面，也是至关重要的（肉饼中间的部分是否松软就全靠它了），首先：抓一把面粉放在碗里，再放入盐、五香粉和苜蓿末一起，最后汆入滚烫熟油，迅速的拿筷子搅拌至没有面疙瘩。
7· 制作部分：我是早上11点和面，到下午4点开始制作，面醒的时间越长，就能扯的越薄，像扯面一样，把面扯开，再用擀面杖向两边擀
8· 依次放入葱花、羊肉丁、再用手抄一些油面涂抹在面皮上
9· 把馅包住从一头卷到另一头，用手揉圆，放在面板上醒一会
10· 用手从中间向两边轻轻的压匀，压成圆形，放在油锅里慢慢的两边煎黄（油要多放，最好能没过饼），一边煎一边放入练过的羊油，注意要不停的翻面
11· 当当当，香喷喷的肉饼出锅了，味道一级棒
12· 成品，今天很完美，无论火候、味道、颜色都很棒，虽然忙了一天，看到我爱的家人们吃的美美的，就很满足，好吃的东西即使再复杂，也要怀着幸福慢慢的制作，你所爱的人就会品尝出满满的爱
六、鸭黄大饼怎么做？
千层鸭黄饼的用料：
面粉500g 酵母粉3g
咸蛋黄8颗 油适量
盐适量 芝麻适量
教您千层鸭黄饼的家常做法，怎么做千层鸭黄饼才好吃
一、酵母用温水化开，加入面粉中，揉成面团
二、咸蛋黄上锅蒸熟，尽量碾碎。
三、等待面团在室温下发酵至两倍大。夏天30分钟左右即可，冬天1小时左右。
四、发酵好的面团再揉几遍至光滑，分为大小相等的两份。取其中一份擀成半厘米厚的面饼。
五、均匀地刷上一层油，薄薄地撒一层盐，不需要太多，一点点即可。将咸蛋黄碎均匀撒在面饼中间1/3处。
六、将右边1/3部分向左折。
七、在折过来的饼皮上再撒一层蛋黄碎。
八、将左边1/3折过来，用擀面杖稍稍擀薄。刷一层油，再像第5步那样把蛋黄碎撒在中间1/3处。
九、同第6、7步。
十、将左边1/3部分折过来。
十一、擀薄。再和之前一样折一遍。这次不必刷油，也不必再加蛋黄碎了。
十二、折好之后稍擀一下，用双手将面饼整圆。
十三、表面拍一层清水，撒些芝麻上去，用擀面杖轻轻擀一遍。
十四、上蒸锅，大火蒸30-40分钟即可。
七、阜宁大饼怎么做？
1.将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟后停机
2.再次的启动发面团键，让面包机全程工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作。最好能随时观察着面团的变化，以防发过了
3.加入B料，大约是50克干面粉，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团。再次的揉成光滑面团，停机后，让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形
4.将面团称量等分成若干个小剂子（切开的面团里面就有很多的小气孔）
5.取一个，用手滚圆
6.用擀面棍将小面团擀成薄片状
7.上面撒上黑芝麻，然后用擀面棍擀一下，让黑芝麻牢固的粘在面片上
8.将面片对折
9.再对折
10.然后将对折的面团擀薄，此步骤反复2-3次，这样既能将面团里面的气泡排尽，还能将黑芝麻均匀的裹入
11.最后将整理好的面团滚成圆形
12.然后擀成半厘米厚的小饼坯子
13.全部擀好后依次摆好，并记得先后顺序，先擀好的就先做，因为还要给饼坯留二次发酵的时间
14.将稍发胖的饼坯放入预热好的电饼铛，不用放油，盖上盖子
15.3-5分钟后，电饼铛周围会有很大的热气冒出，并散发出浓浓的饼香时，即可开盖拿出
菜谱小贴士：
1.整形时再加入黑芝麻。因为黑芝麻是炒熟的，若在和面的时候就加入，那黑芝麻就容易被揉掉皮，混在面团里将面团染黑，所以最后放比较好看
2.整形的全过程都不用沾干面粉，若面团粘手就在整形前加干面粉揉匀，这样电饼铛里就不会有干粉落入。做出的饼也就光滑好看
八、黄金大饼怎么做？
步骤 1
先来泡豆子，200克红豆提前加水泡一夜，泡好的豆子体积变大了许多，也更容易煮熟。
步骤 2
先沥干水分，再倒入电饭锅中煮，加清水末过红豆后盖上盖子按下煮饭健就行，煮好后再焖30分钟。
步骤 3
开盖的时候红豆也熟了，里面也没有水分，舀出来后装入大碗里，趁热加80克白糖捣成泥，尽量捣细腻一点，像这样就可以先放一旁备用了。
步骤 4
接着来和面，400克中筋面粉、3克糖、4克酵母，拌匀后加230克牛奶，搅拌成絮状后下手揉面，基本的揉成一个面团儿后盖上醒面10分钟。
步骤 5
接着继续揉面，把这个面团儿揉光揉细腻，然后再分成2份，一份400克，一份200克。先把400克的面团儿揉一揉，揉光后盖上保鲜膜醒面10分钟。
步骤 6
接着来揉这个小一点的面团儿，揉光滑后再搓长条，再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀，擀成长方形的面片就可以了，表面再抹上我们做好的红豆泥，全部铺满后再抹均匀。
步骤 7
然后从一头卷起来，卷好后两边再稍微的整理下，不规则的可以切掉。
步骤 8
接着把醒好的大面团儿也取出来，撒点干面粉后直接擀开擀圆，擀成一个大一点的圆饼。
步骤 9
再把红豆馅儿的那一份放到中间，像包包子一样包起来，收口处捏紧实后整理一下形状，擀面杖轻轻的擀几下压紧实一点。 接着碗中打入一个蛋黄，搅散后刷到面饼的表面，再撒上白芝麻，用手掌压一压后生胚就做好了。
步骤 10
放入蒸锅中醒发至1.5倍大，然后水开上锅蒸，大火15分钟，关火再焖3分钟出锅，胖乎乎的大饼就做好了，非常的柔软。
步骤 11
接着起锅倒油，油温5成热放入面饼，中小火慢慢的炸，表面可以用勺子浇油的方式。 炸到一面金黄后再翻另一面，直到炸至两面都金黄焦脆后就可以出锅了。
步骤 12
我们的黄金大饼就做好了，炸过之后颜色非常的好看，而且也更香一些，我们切开看一下，里面的红豆馅儿都是一层一层的，层次分明好看。
步骤 13
吃起来香甜可口，还有浓浓的红豆香和奶香，口感特别的好吃，虽然是油炸的，但一点都不吸油，外面一层是焦焦脆脆的，里面都是非常柔软香甜的，一滴油都没有，吃起来也不会觉得腻。
九、家庭大饼怎么做？
1.首先，我们把适量面粉倒在合适的容器里，准备一双筷子，少许开水。
2.烙饼的关键点就是和面，我们把容器中的面分为两半，一半加入开水，用筷子搅拌和面，另一半用凉水和面，注意控制好水的量，用手揉面，把两边的面揉在一起，混合均匀，我们烙饼的面团就和好了。揉成光滑的面团后，盖上盖子让面团松弛半个小时。
3.半小时后我们后把面团分成大小合适的面剂子，可以包入喜欢的菜馅。
4.用擀面杖擀成合适的大小就可以放到平底锅中，开小火烙饼。
5.两面都烙得焦黄就可以出锅了，怎么样，看起来不错吧！
十、葱油大饼怎么做法？
葱油大饼是一道非常受欢迎的中国美食，以下是简单易行的做法：
所需材料：
- 面粉（500克）
- 温水（250克左右）
- 大葱（3-4根）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 油（适量）
做法：
1.先准备面团：取一个大碗，把500克面粉倒入碗内，再慢慢加入约250克温水（水量可以根据自己的需求进行调整），边加水边搅拌，直到面团均匀成形。
2.揉面：将揉好的面团取出，放在案板上，用手揉捏至面团变得柔软光滑，然后把面团放在碗里，用纱布盖住，静置20分钟左右。
3.切葱：在等待面醒的过程中准备大葱。将大葱洗净，切成细丝状，放入一个碗中，加入适量的生抽和盐，再淋上几勺油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4.擀面饼：面醒好之后，将面团分成多个小块，一个一个擀成饼状（注意要擀得薄而均匀）。
5.加葱：在擀好的饼上均匀地铺上腌制好的葱末，再均匀地撒上少量盐。
6.卷饼：将饼从上往下卷起来，卷成一个紧密的圆柱形。
7.擀成饼：将卷好葱的面团捏成一个转轮状，再将它擀成饼状。
8.煎炸：把煎锅烧热，加入适量的油，然后把擀好的饼放入锅中煎炸，一面煮至金黄色后再翻面，两面金黄即可拿出。
9.成品：将煎好的葱油大饼取出沥油，切成适当的大小即可食用。
温馨提示：
1.葱末酌情加入。
2.擀面饼时要用少量面粉，这样可以减少不必要的干粉，也让饼的口感更加松软。
3.可以根据自己的口味适量调整盐和生抽的用量。
4.掌握好油的火候，可以让大饼的口感更加酥脆。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
