栟茶虾籽烧饼故事？ 麻辣籽虾做法？
一、栟茶虾籽烧饼故事？
栟茶虾籽烧饼是江苏省南通市如东县栟茶镇的特色小吃，其历史可以追溯到清朝时期。传说在清朝时期，有一位姓姚的糕点师傅在栟茶镇开设了一家烧饼店，他制作的烧饼口感酥脆、香甜可口，深受当地居民的喜爱。
有一天，姚师傅在制作烧饼时，不小心将一些虾籽撒在了面团上，他发现这样做出来的烧饼味道更加鲜美，于是他开始在烧饼中加入虾籽，这就是栟茶虾籽烧饼的由来。
随着时间的推移，栟茶虾籽烧饼的制作工艺不断改进和完善，成为了当地的特色美食。如今，栟茶虾籽烧饼已经成为了如东县的非物质文化遗产，吸引了众多游客前来品尝。
二、麻辣籽虾做法？
用料:籽虾650克，郫县豆瓣酱30克，豆酱20克，盐适量，料酒10克，葱姜蒜适量，小米椒3-4个，麻椒适量，白糖1小勺
做法
1/将虾籽收拾好，清洗干净！
2/放入盐，料酒，生抽抹均腌制半小时！
3/锅热放入适量油，将虾籽两面煎至变色出锅，煎至一下是为了让虾的皮酥脆！
4/郫县豆瓣酱，与豆酱备好！
5/另起锅，锅热倒入适量油，放入葱姜蒜沫，麻椒，小米椒小火炒香！
6/放入所有酱料继续翻炒，炒出红油！
7/利用酱料的碗倒入半小碗水，加入少量盐，白糖调均倒入锅里！
8/将虾放入翻炒均匀盖上盖闷至五分钟！
9/带汤汁收干，撒些鸡精出锅装盘！
三、正宗虾籽面做法？
原料：鲜虾180克、面条120克、蟹味菇60克、胡萝卜半根、葱6克、香菜少许、食盐适量、花椒油1克、生抽1勺、白胡椒粉2克、清水少许、生粉适量、青蒜末5克、姜5克。
1，鲜虾去头，去沙线，洗净
2，剁成虾泥，放入葱姜末
3，加适量食盐，生抽，花椒油，胡椒粉，搅拌均匀入味
4，蔬菜洗净改刀
5，锅烧热油
6，放胡萝卜和蟹味菇及葱姜翻炒至变软断生
7，放食盐翻炒均匀，然后放清水
8，开锅后放面条
9，煮两分钟关火
10，煮面条的时候去处理虾丸
11，放一点面粉或者生粉，搅拌均匀，直到上劲
12，虾丸挤到面条中，全部挤完，在给中火
13，开锅虾丸即可熟透
14，香菜青蒜末，放热面中，关火即可。
四、北极籽虾的做法？
原料：北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。
【做法】
1、白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片。
2、摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉。
3、北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出。
4、焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分。
5、取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐。
6、拌匀。
7、放入处理好的北极虾。
8、把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用。
五、虾籽酱的做法？
虾籽酱是一种广东特色调料，以虾籽和酱油为主要原料，口感香甜鲜美，是烹制菜肴中常用的佐料之一。下面介绍一个简单的做法，供参考。
所需材料：
- 鲜虾子 200克
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
步骤：
1. 准备充分的新鲜虾子，并去除虾壳。
2. 将虾子倒在干净的盘子里加入少量盐巴，拌匀并腌制20分钟左右。
3. 取锅置于火上，加入适量油，放入葱姜末略煸炒。
4. 加入已腌制好的虾子小火慢慢翻炒，约5-10分钟左右直到虾子变浅色、发红且外表稍微皮脆即可。
5. 将虾子捞起晾凉放入小碗中。
6. 在碗中加入适量的盐、糖、酱油，然后用叉子轻轻搅拌均匀，等到呈现深红色的酱汁时即可享用。
六、虾籽鱼肚正宗做法？
做法：
1、鱼籽小心切成滚刀块，注意切的时候让每块儿鱼籽都带一点儿薄膜，否则会散；
2、鱼籽中加入适量盐、少许料酒和葱姜，小心拌匀，腌制15分钟左右；
3、取出葱姜不要，将每块鱼籽小心地沾裹上一层干淀粉，并小心抖掉多余的淀粉；
4、起油锅；
5、待油温6、7成热时，下入鱼籽块炸制；
6、炸至表面金黄。捞出沥干多余的油脂；
7、锅内留少许底油，下葱姜和干红辣椒，用小火煸炒出香味；
8、下青尖椒，转大火爆炒至青椒颜色翠绿；
9、下入炸好的鱼籽，翻炒均匀；
10、加入料酒，翻炒均匀；
11、加入生抽翻炒均匀
12、起锅装盘。
七、籽虾香辣虾家常做法？
用料:
虾 500g
青椒 100g
红辣椒 50g
葱姜蒜 适量
胡椒粉 少许
做法步骤:
步骤 1
将虾处理好，去虾头与虾线。然后用料酒、少许胡椒粉腌制十五分钟。
步骤 2
青椒、红辣椒、葱姜蒜切小块备用。
步骤 3
炒锅下油，烧热后先下辅料（辣椒与葱姜蒜），翻炒几下，将腌制好的虾下锅，翻炒两分钟后，焖五六分钟，放适量的盐和鸡精，翻炒一两分钟即可。
步骤 4
西兰花切小块后，热水烧开后，将西兰花放入锅中，滴少许香油可令西兰花颜色更好看，放少许盐，煮三分钟即可。排盘，上菜。
八、扬州虾籽面做法？
扬州虾籽面是扬州的传统美食之一，它由细面条和鲜嫩的虾籽组成，口感鲜美。以下是一种常见的扬州虾籽面的制作方法：
所需材料：
- 细面条：适量
- 虾籽：适量
- 虾仁：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 花生粉（可选）：适量
制作步骤：
1. 首先，将细面条煮熟备用。可以根据个人口味选择煮面时的软硬程度。
2. 将虾仁剁成虾泥，加入少量盐、鸡蛋清进行搅拌至均匀。将虾泥挤压成小颗粒状形成虾籽。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入虾籽和虾仁，翻炒至变色。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，炒匀。
6. 捞出煮熟的面条，放入炒好的虾籽和虾仁中，翻炒均匀。
7. 按个人口味，可以加入适量的酱油进行调色。
8. 最后，将拌炒好的面条装入碗中，撒上适量的花生粉（可选），即可食用。
扬州虾籽面可根据个人口味和喜好进行调整。您也可以根据自己的想法，添加其他蔬菜或调料，使其更加美味。祝您制作成功，品尝美味的扬州虾籽面！
九、虾籽面筋的做法？
1，面筋切成小块，黄瓜切成小片或者菱形，葱和姜分别切成葱末和姜末，海虾仁剔除虾线，备用
2，锅洗净烧热，加清水烧开，加入面筋煮2分钟，撇去面筋里的浮油，捞出来沥干水，备用
3，炒锅洗净加热，倒入适量油，加入大料、葱姜末炒出香味，加入适量料酒、1勺酱油、1勺耗油、2勺白糖，搅拌均匀；待白糖融化，加入面筋翻炒，倒入末过面筋的量的开水，煮3分钟
4，加热一会至水少一些，倒入海虾仁、黄瓜片、湿淀粉，翻炒均匀，滴入几滴香油即可
十、炒籽虾家常做法？
1、主料：虾250克、青椒半只、红椒半只。
2、辅料：姜片2-3片、玉米油50毫升、盐1勺、红烧酱油1勺、甜面酱1勺、料酒3勺。
3、做法：
（1）准备好材料，虾清洗干净沥干水分。青红椒去籽去柄，洗干净切丝，葱切成葱花备用。
（2）干净不粘锅里擦干，倒入玉米油，油量略微大一些。开大火将油烧热。
（3）倒入沥干水分的虾，开始翻炒，略微炸到虾变色即可，让虾壳略带脆脆的口感即可。关火。
（4）将炸好的虾捞出。
（5）锅里留底油，油多的话倒出一些。开大火，将油烧热，放入姜片，青红椒丝开始翻炒爆香。
（6）略微翻炒一会，淋入料酒，翻炒去腥。加入一勺甜面酱，倒入一小勺红烧酱油。
（7）全部翻炒均匀后加入盐调味，翻炒入味就可以关火啦。
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