铁板锡纸做法？ 铁板魔鬼鱼的做法？
一、铁板锡纸做法？
用料
花蛤
1斤
姜
3片
蒜
3瓣
洋葱
1个
粉丝
1把
青红小米椒
5个
六月鲜昆布酱油
2勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
白糖
2勺
步骤 1
准备食材。花蛤提前半天静养，在水里放一些食盐和几滴油，让它们吐出泥沙，做菜前反复冲洗五六遍，一定要充分洗净。粉丝用温水泡软。
步骤 2
姜、蒜和洋葱切一切。
步骤 3
青红椒切成辣椒圈放在小碗，另外再切一些蒜末。
步骤 4
炒锅放油，开小火，先放蒜末煸香，把料酒，酱油，蚝油和白糖倒入锅里，搅匀至白糖融化后盛出，倒入放青红椒的小碗里，调成汁备用。
步骤 5
取一个铁板用锡纸包上，然后先倒一点油，铺上生姜、蒜片和洋葱，然后再铺上泡软的粉丝。
步骤 6
把蛤蜊放在粉丝上，然后把碗里调好的汁儿均匀的浇上去（汤汁可以稍微多一些，粉丝会吸汁儿）。
步骤 7
再盖上另一层锡纸，上下两层锡纸的边卷起来包好，然后把铁板放在炉上，用中小火焗5分钟。
步骤 8
时间到关火，去掉上面的锡纸，拌一下让每个花蛤沾上汤汁，最后撒上葱花点缀增香（
二、铁板魔鬼鱼的做法？
1、备料：魔鬼鱼1条，熟黄豆100克，洋葱丝50克，干红椒丝5克，海鲜酱10克，生抽15克，蚝油5克，葱姜蒜粒20克，鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量。
2、魔鬼鱼洗净后在两侧改上花刀，然后放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。
3、净锅上火，注花生油烧热，投入葱姜蒜粒、洋葱丝和干红椒丝炒香，等到把熟黄豆、海鲜酱、生抽、蚝油、鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖和鲜汤放进去烧开后，再放入青鱼焖5分钟。
4、起锅前勾入水淀粉并淋入香油，最后盛烧热的铁板上即可。
三、铁板烧鱼和锡纸哪个快？
铁板烧鱼快。
铁板烧汁鲈鱼，是将鲈鱼烧至好以后用锡纸包裹整齐放在烧热的铁板中吱吱作响，打开锡纸一瞬间香气扑鼻，利用铁板的热度一边吃一边烹饪鲈鱼，那汁液还在冒泡呢，就像鲈鱼在吹起小小气泡，即能增强食欲，又美味可口，造型也十分逼真
四、锡纸鱼杂做法？
步骤1/4
取一块锡纸，能包住鱼的，在锡纸上放茴香，圆葱
步骤2/4
放鱼在上面，鱼腹中放入柠檬片和圆葱片
步骤3/4
鱼上面放香叶和辣椒，然后再放少许茴香，撒盐和油在鱼身上
最后一步
用锡纸将鱼包严，注意不要有缝隙，放入蒸锅，水开后蒸20到25分钟，出锅即食，鲜嫩可口
五、锡纸气泡鱼的做法窍门？
材料
锡纸，万用炸粉，二锅头（或头曲），鱼腩（其他鱼都可以），料酒，姜，葱，蒜，口急汁，砂糖，茄汁，酱油，油，麻油，水，玉米淀粉，盐
做法
1.鱼腩洗干净晾干水、葱、蒜、姜切碎备用。
2.鱼腩加入适量的油、少许盐、料酒、混合姜蒜腌5-10分钟。
3.鱼腩均匀拍上万用炸粉下油锅炸至香脆，表面金黄色捞起。
4.把鱼腩均匀铺在锡纸上，少许油烧热油锅、倒2大茶匙口急汁、2大茶匙茄汁、少许酱油适量的砂糖、少许盐、适量的水混合搅拌均匀慢火加热调配至适合自己的味道撒麻油、适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入勾成芡汁。
5.把芡汁倒在鱼腩上、撒芝麻、葱、然后再取锡纸一张覆盖在上面 包好封口
六、铁板炝锅鱼的做法？
主料：
鲫鱼适量
辅料：
葱段，姜片，干红辣椒，花椒，酱油，适量
醋，盐，油，糖，淀粉，料酒适量
做法：
1.将鱼洗净控净水分，抹上薄薄的一层干淀粉（煎鱼时可以防止沾锅）。
2.锅烧热放油烧热，放入鱼中火煎至两面焦黄盛出。
3.就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒，再放入葱姜炒出味。
4.烹入酱油和醋放入煎好的鱼，并同时放上水，没过鱼即可。
5.放入盐糖调好味，大火烧开，小火炖20分钟。
6.大火收一下汁即可，鱼摆放在盘中剩下的汤汁捞出调料，汁浇在鱼上，上面撒香菜。
七、鱼香铁板炒饭的做法？
1、青椒、红椒、胡萝卜、蒜苔、黄瓜切丁，木耳切碎，鸡蛋打散，里脊肉切丁用料酒、酱油、淀粉上浆腌制10分钟左右。
2，调鱼香汁：酱油油、醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水调成鱼香汁。
3、鸡蛋用筷子滑散，蛋液不流动就盛出备用；锅中烧油炒肉变色后拨到一边，放豆瓣酱炒出红油放配菜，带肉翻炒几下放鱼香汁，继续翻炒。
4、放米饭继续翻炒，确保每粒米饭都粘到鱼香汁即可。
八、铁板猛鱼的正宗做法？
猛鱼去鳞洗净后晾干水,然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。
2.
在猛鱼抹上一层薄生粉。
3.
铁板放少量油,烧热后放入猛鱼,将鱼煎至两面金黄即可。
九、锡纸煮鱼家庭做法？
先把鱼两面都切几刀，然后加入调料，一部分放入鱼肚，一部分放在刀口上，最后用锡纸包起来，放入烤箱烤半小时即可。
十、锡纸耗儿鱼做法？
用料
大耗儿鱼 1条 、泡椒、泡姜 2两 、蒜末 1勺 、豆瓣 1勺 、小葱 、花椒粉 、孜然粉
锡纸耗儿鱼的做法
1、耗儿鱼处理内脏清洗干净后用刀在耗儿鱼上面多切几条口，方便入味儿，再少撒一点盐和生抽腌制15分钟。
2、将色拉油倒入锅里烧热，放泡椒、泡姜炝炒，再放入豆瓣，炒香，油要多一点哦！
3、用锡纸做成盒子的形状，把耗儿鱼放在里面，再浇上炒香的泡椒料，最上面撒上蒜泥、花椒粉4、放入烤箱200度20分钟，出来就是味道独特的耗儿鱼啦！
5、出锅再撒上葱花，可根据个人口味加上孜然！
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
